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& 凉拌豆腐
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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昨天看到小鸭姐做的虾仁，感觉很鲜，很香，虽然我吃虾过敏，但闺女特爱吃虾，我爱吃豆腐，没办法，就中和一下，做了这道都喜欢的凉拌豆腐，不敢吃虾，有时就爱做汤菜才放虾仁的
，最爱做的就是冬瓜虾米汤，清淡鲜香。虾仁很贵，每公斤100元还是不太大的，没办法，离大海太远，吃虾仁比鲜虾还贵。做菜时可不可以用鲜虾代替，鲜虾吃的是鲜味，虾仁吃的是香味。虾仁虽然很贵，但每次用的量不多，只要少量就可以增加香味了。
干虾仁适量
1.材料：干虾仁 榨菜 脱脂豆腐 大蒜 香菜 生抽 白糖 芝麻 香油 蚝油
2.将干虾仁和榨菜用冷水浸泡10分钟，
3.捞起切成小丁，大蒜剁成蓉 ，芝麻炒香，香菜切成段
4.炒锅放少量的油，烧7成热，放蒜蓉，榨菜小丁 虾仁小丁炒出香味
5.加入生抽，蚝油，白糖加水
4 煮约2分钟，盛出放凉，加香油
6.用刀片小心的在豆腐盒四周切开，掀起盒盖，豆腐盒一见空气，就会自动掉出了
7.，将脱脂豆腐倒扣盘里，
8.铺上炒好凉透的汤汁，撒些白芝麻跟香菜上去就好，这道菜的特色就是榨菜脆，海米香，豆腐嫩。
榨菜一定的泡泡，做好的汤汁要凉透，喜欢辣椒油的可以加点
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& 凉拌豆腐
准备时间：无
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
连云港&不在线
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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
辣椒油适量
1.把豆腐里少加点放入锅中煮开。
2.青红椒切成小块。
3.等豆腐烫开再放入青红椒烫熟。
4.把豆腐和青椒一起捞出。
5.把豆腐切成小块。
6.放入盆中，加盐、味精、糖拌匀。
7.最后放入盘中，加入辣椒油就可以了。
烫豆腐里如果想让豆腐变的更滑嫩，可以少放一点点的碱。
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& 凉拌豆腐
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
黄冈&不在线
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1.白豆腐一盒，葱香菜备用
2.豆腐清洗
3.将豆腐切块
4.蒜末，葱花备用，在用酱油醋香油胡椒粉辣椒面搅拌均匀
5.豆腐盛入盘中，将调制好的汤倒入，撒葱花
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& 凉拌豆腐
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
广州&不在线
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天气很炎热，做菜每次都是一身汗，所以对于我这种懒人来说，凉拌东西是我最拿手的。不用一点油烟，也不会很辛苦。在夏天吃凉拌菜是很多人的选择哦。
1.所有材料准备好、
2.豆腐切小块。
3.坐锅烧水烧开后放点盐，放豆腐焯一下水。然后捞出沥水备用。
4.蒜沫。葱花，红椒碎切备好。
5.豆腐捞出沥水后摆盘。
6.加入李锦记特级生抽。
7.然后加入红椒碎和蒜沫。
8.最后坐锅烧热后下油烧热淋上去，撒上葱花装饰即可。
豆腐在盐水里面焯后不易碎的。
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