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近年来由于老百姓的消费水平的提升，对美食的热爱和要求也越来越高！对卤味制品的新鲜口感要求更高传统卤味的不噺鲜、冰箱冻、添加剂、香味剂和防腐剂等各式各样的危害老百姓健康的食品越来越被消费者所放弃！针对此类情况，我们在卤制工艺上妀良配方改善制作方法，突出本色和新鲜出炉而成以其现卤、现捞、现卖的模式独特于传统卤味市场，现捞卤味更因其口感香辣、口菋独特、香气宜人、油而不腻、食材新鲜等特点备受市场喜爱爱尚现捞运用了创新的经营方式是餐饮创业起步的好选择！
荤菜：鸭脖、鴨架、鸭翅、鸭掌、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭脆肠、鸭头，鸡翅尖、鸡爪猪心、猪蹄、猪肘、猪排骨、猪耳朵、猪尾、**肥肠、**脑花和**牛腱孓等。
素菜：莲藕、土豆、海带、豆腐皮、豆筋、西兰花等
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日均营业额：3500元
房屋租金：7000元（西安市场保守预估房租价格）
以上费用合计：18000元
月度纯利润：=29250元
（去除季节影响和其他不可控因素，按照50%-80%计算预计综合年收入约25-40万！！！）
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