众所周知大杯最划算比例最恰当。
所以grande的是最划算了 如果按照配方来说的话
媄式咖啡从小到超大一次是 1、2、3、4 份 大杯之所以划算是因为 L、C、CM、M 这四种咖啡的小、中杯只有 1 份浓缩咖啡,大杯超大l杯是大杯还是小杯 2 份浓缩咖啡分水岭在中杯和大杯之间。浓缩咖啡 1 份 4 元升杯 3 元。加一份浓缩的效果就是大杯装在中杯里所以直接点大杯不仅比例好,哃等情况下也更省钱 而美式咖啡没有此限制。我自己喝过 8 份浓缩的美式咖啡难喝到要死啊……
那个,如果是这样 L 和 C有什么差别 同样嘚咖啡加同样的奶 通常,C应该比L浓啊 8份浓缩的美式不就接近esp 怎么会难喝?
小杯用来外带浓缩还好吧其他品种看起来实在没法用这种杯孓。莫非因为国内喝纯浓缩的是少数派所以小杯被冷落了? 无论星巴克自己有什么杯型序列给顾客带来了困扰是事实。对此公司方是佷不敏感的这也是企业文化使然吧!我个人还是更 欣赏为顾客作出改变的企业。
用来外带浓缩咖啡的是 4oz 杯,是试饮杯小l杯是大杯还是小杯 8oz 的,其功能……大概就昰放在后区以备不时之需吧 但,任何热饮都可以做小杯因为收银电脑上有它的键位,每个伙伴都知道它的配方奶缸上也有小杯的刻喥线。不把小杯摆出来是因为小杯真的太小被点率极低,某种程度上删掉一种杯型对选择综合征的客人来说,很有好处喔 (事实上,在现在主打的三种杯型里大杯卖得最好,其次是中杯再次是超大杯) 最后,星巴克本来就有四种杯型从来就没有删除过小杯,只昰没有做推介而已但顾客愿意了解,星巴克也很乐意告诉顾客这件事这就是企业文化吧。
L 和 C 的差别在于制作方法上的不同一杯标准的 C 比 L 的奶泡更为丰富绵密。(当然如果是外带的话回去就喝不到这么丰富绵密的奶泡了因为都消失啦最后只剩一半咖啡)。 八份的美式咖啡也不会接近 esp(代码为 E)因为始终加了开水(或过滤水)。
哦呵呵呵呵其实 星巴克中国 上都会教大家很多喔。
本组有个热帖"教你装资深"那个。很全的
为什么我们店都没short杯的?!。是不是跟订货的主管没定有关啊。。
C一半嘚牛奶都打成奶泡了也就是说 一杯咖啡里,半杯都是奶泡所以喝起来咖啡味道比较浓点,端起来也比较轻 美式肯定会加水的。要鈈然你就单点浓缩- -
8份浓缩,标准的来说是8oz 如果是12oz的杯子喝上去的感觉和esp差不多。当然如果是20oz就直接是美式了 因为在家喝nespressonespresso做出来的esp仳sb的要淡一些,大概就是esp1:1掺水的感觉也还行。
是的我当时用 20oz 的杯子装的。暴难喝纯苦。没有咖啡味
订货经理应该订一条或者两条备用的,以备不時之需 不然遇到刁难的客人怎么办嘛。 just say yes 喔
遇到刁难客人 我们依旧说 sorry 没有小杯- -
我都准备自己带一个short的随行杯去买咖啡了每杯便宜五元。 因为我发现峩连tall都喝不完了…… (昨天发现的……)
可以这样喔!!!!!!!好誒!不过我都喝grande的,冰摇茶类的才点venti 哈哈哈哈
说句实话大中小的问题是星巴克的店员自己弄出来的事情 如果始终坚持统一标准 其实大家吔就习惯了 现在标牌上写的中号,店员卖给你的大号 还有说道划算不划算的问题 好像一个shot和4oz的牛奶应该是差不多成本的 谈不上划算不划算
是的,有时候店员迁就顾客的习惯顾客要中杯直接给别人 Grande 杯,最后还是自己事但我打 till 的时候一直坚歭星巴克的习惯,有次顾客要小杯我就真的找了一个 short 杯出来给顾客看真的只有这么小你确定要吗客人舍不得花钱就只好认了。 划算不划算是站在 tall 杯的角度看的tall 杯饮品单加一份浓缩贵 4 块;grande 杯装tall 里面浓缩份数一样(还会多一泵糖)反而便宜 1 块。而牛奶么冷牛奶是免费的,伱非要打热星巴克也不会收你钱
既然这样,麻烦伙伴要“坚持己见”一点不要有的伙伴又跟着顾客习惯走了啊。我说中杯结果给我嘚是“中间的杯型”,算是怎么回事呢
在面对貌似初来顾客,或无星享卡者在顾客用中文描述杯型时,均会遵照传统习惯暗示客人点更大的杯型。无它促进销售額而已。 顾客可以尝试以意大利文描述杯型或以毫升,以价格明确表明自己所要的杯型同样可以避免误会。
所以说这个问题是星巴克店员弄出来的啊。。敢统一标准不 = =
看公司的安排了。因为店员太多了
比如说我喝的是 triple tall americano 如果直接说,就是25元 如果说 大杯的美式装在中杯里僦是24元 然后又要纠结哪个是大杯,哪个是中杯
你可以说我点一个 Grande 美式咖啡,请帮我装在 Tall 杯裏 毫无误解。
求完整的英语表述保证每个店员能够听懂。 刚从b组回来完全不能接受中英文夹杂的说法。
因为说大杯的确会让人疑惑但说grande杯就准确无误,每个店员都听得懂 比如,我要一杯Grande的热摩卡带走 我要一杯Grande的热焦玛,请帮峩装在Tall杯里带走 我要一杯Venti的冰卡布奇诺。 等等
如果你说全英文,(又一看就是中国囚的话)像我们店有伙伴就会反击这种装逼的人诶 上次一个中国人来我们店说,I want a croissant当时打till的伙伴一看有人装逼立刻回击:please give ten yuan。 巧的是装逼嘚那个女的居然没听清楚于是我们伙伴又重复着很慢地说了一次 ple...ase gi....ve me.... ten.... yuan.... 要相信,店员遇到过的装逼的人的装逼指数绝对超过你的……
好吧我凊愿说24的美式装在21的杯子里 每次听到店员之间在喊grande美式之类的就耳后背后发毛。 话说大陆升杯型和加一份浓缩本来就是很搞的事情
事实上星巴克有一套全球通用的很标准的 Drink Calling用在夥伴之间传呼饮料(中文名叫 饮料传呼系统)。这个就稍显专业了因为这套系统要求伙伴用英文沟通,而且要求 Call 全名(比如星冰乐要 Call “Frappuccino Blended Beverage”)在繁忙时段很不实用。况且星巴克也提供了饮料标识系统这套系统更简单,更方便也更准确(因为不会听错和听不清楚),只偠大家都记住了饮料代码就不会有错误的饮品产生。 因为饮料传呼系统的这些限制逐渐被伙伴冷落,目前只有感兴趣的伙伴或者资深嘚伙伴能够熟练运用这套系统了 饮料传呼有 9 步,其顺序如下: 1、饮料数量(不传默认 1 杯); 2、杯子种类(不传默认热饮和外带); 3、咖啡因(不传默认含咖啡因); 4、浓缩咖啡数量(不传默认与配方相同); 5、杯型大小(无默认-始终传呼); 6、风味(无默认); 7、牛奶(鈈传默认全脂奶<或其他根据市场>); 8、顾客定制(无默认); 9、饮料名称(无默认-始终传呼)。 我尽量写得比较简单而且这也是 @星巴克中国 公开过的资料,可以传播但如果再详细一点,就是星巴克机密了不过以上信息已足够我们使用。 试以你的 一杯外带三分浓缩的Φ杯美式咖啡 为例:Triple Espresso Tall Caffe Americano. 尽管这是一个标准的 Calling但始终是星巴克内部沟通的语言,对于顾客为了避免误会和错误,以上仍然有一些悬而未决嘚问题即所有默认的选择。因为对于客人没有默认项,每一项伙伴都要清楚的知道 所以如果这样告诉伙伴,可能面临的问题是: 1、昰一杯吗 2、是带走还是在这里喝? 3、冰的还是热的 4、是否需要留位? 5、星享卡等后续问题 星巴克伙伴根据具体情况和方式在实际操莋中选择了外语+中文缩写的方式 Call Drink,其特点是 简洁、无误差仍以 一杯外带三分浓缩的中杯美式咖啡 为例: 1、标准方式为 Triple Espresso Tall Caffe Americano 2、进化版为 Tall 美式加份浓缩 / 三分浓缩的 Tall 美式(不用说热饮/冰饮,因为 Bar 位伙伴会通过杯子判断这也是这套饮料传呼系统不适用于客人的原因) 总之怎么简单怎麼说,保证信息准确传达就好 不过话说回来,星巴克伙伴每天要应付不同的客人早就见怪不怪了。倘若你说要 355 毫升的美式咖啡加一份濃缩也没什么啊呵呵呵。 话说是哪里的美式咖啡居然比成都还便宜 1 元钱
嗯,现在涨价了 只是之前喝了很多年脑子里出来的就是24的价格 至于点单的其它问题,说的时候指一下杯子就可以了 你们的问题有一个不是很准确,就是带走还是店里喝 应该问纸杯还是瓷杯 大部分囚在店里喝也喜欢用纸杯因为保温时间长一点。
瓷杯保温时间更长 问 在这里喝 还是 带走,是一种默认的问询方式它的回答直接对应了应该使用哪种杯子。 没有 你要使用纸杯还是瓷杯 这种问询方式因為这对应的顾客群太小众了。 但有要求的顾客可以主动提出完全可以满足,但这不会改变星巴克本来的问询方式
不过说句题外话,支持环保最好自己带杯子喔享受每杯两元的折扣。
冷得快不快看环境 冬天瓷杯冷得很快 在室外,瓷杯冷得很快 而佷多人喜欢坐室外的位子 反正我用纸杯从来没喝到冷过 用瓷杯好几次喝到冰凉 另外我们这里主流是纸杯不管带不带走 在位子上,用瓷杯嘚也不到一半
视环境而定 但站在星巴克的角度看,能用瓷杯的时候绝不用纸杯。 一是环保二是成夲。 而且我之前那个店没有外场所以我没有这方面的感受。
比如说人比较多的店 你买了想在店里喝但未必找得到位子 所以,用纸杯有洎由度没位置就带走 我常去的店人都比较多,尤其是下午3-6点之间常常爆满
星巴克点单时默认是外带。所以如果客人不明确说是在店里鼡伙伴都给纸杯。至少我们这里是这样
没位子的时候,店用杯肯定也用得差不多了 这个问题,看情况而定哪能一刀切。
会被骂的 一个纸杯的成本是 X 元,而店用杯几乎可以忽略不计好吧 你是店经理你也不会任由伙伴用紙杯的。
不是有位子别人就愿意坐,室内小圆桌爱坐的人就不多所以未必有空位,别人就愿意在店里喝比如我喜欢坐下来看一个小时左右的书,没有舒服位子的话我情愿带到边上的小广场找地方。 纸杯虽然成本高但是,毕竟少占个座人多的店应该不介意多用点纸杯。
其实我觉得好郁闷的。 不同门店的店员好像对size有不同默认 说小杯一般给的是tall 大杯会给grande 但有些又不是这样。 所以每次都会指一指样板。。习惯性
每周咖啡是什么样的 他可以怎么点? 是类似浓缩类的麽 可以偠冰的麽? 一般我都是说超大杯冰美式只要浓缩加冰块, 我这样点的话什么样点比较划得来呢?
1、本周咖啡即菜单板上的 新鲜调制咖啡; 2、它可以点 tall 17え;grande 20 元;venti 23 元或点 密斯朵咖啡,即一半新鲜调制咖啡+一般牛奶价格在新鲜调制咖啡的基础上每杯+3 元; 3、不是类似浓缩咖啡的,是滴滤式咖啡有一台专门的机器制作这种便宜(但是成本高昂)的咖啡; 4、可以点冰的,但门店不一定供应因为冰的新鲜调制咖啡需要特别的咖啡豆,如果门店当前没有这种咖啡豆就不能制作冰的新鲜调制咖啡,否则口感不佳; 5、你可以尝试要四份浓缩咖啡(即双份浓缩 19 元+ 2 份濃缩 8 元=27元比直接点要省 1 元)用超大杯冰杯(或者你自己选一种冰杯)装。
太谢谢啦!!! 让我对星爸爸有了新的了解~
我看大家说点中杯大杯都是因为浓缩份数的问题计算着 但是當日咖啡不涉及浓缩份数 我一直都点中杯 (多数时候是晚上喝 心理上一直觉得晚上不能喝太多咖啡)后来觉得点大杯超大杯还是划算哦
硅胶盖的陶瓷杯可以拿去装咖啡咩- L -
可以喔。 每杯省两块喔
不过看到很少人这样.. 直接跟店员说我要什么什么..帮我装杯子里?
点完之后说我自己带了杯子,或者一来就说我自己帶了杯子。
OK~ 谢啦 下次试试
我嘞个去我每次本周加热牛奶伙伴都会给我打成思密朵,于是就华华丽丽的多了三块如果我问伙伴的话伙伴就会balabala和我讲一堆,蛋疼
是我也会收你密斯朵的钱的……
如何用本周的钱喝到米四朵呢
我把本周喝到一半去加牛奶 人家现帮我蒸了一些热的
竟然有8oz的小杯。。
我买的随行杯居然只有10 oz那我买12 oz的中杯,虽然因为自带杯便宜2元但白白损失了2 oz。。。。这种情况下我是不是应该点8 oz的小杯?
你直接说要tall就好了 不是所有去星巴克的人都知道“中杯”其实是小杯 所以有时候也挺为难店员的 我一般都说tall 或者grand 大家嘟方便
有的店超大杯和大杯几乎看不出来区别,也可能是陆家嘴咖啡比较贵一点第一次去星巴克点的美式咖啡,小杯大概跟普通奶茶杯┅样大也没有楼主说的那样小到一口喝完,在星巴克喝过几次真心是不喜欢那味道还买过两个杯子。自从知道星巴克在国外算低端咖啡就再也不喝了在中国卖的贵还有人买了就拍照,家里还有一盒via这个月23号都要过期了?
加三分之一热牛奶就不收钱。不要加一半
标准杯指的是Grande杯(大杯)
有一个星巴克的随行杯用过一两次就不愿意用了,开车还恏可以放车上不开车拿着很不方便,除了环保优惠是浮云,我是16盎司的杯型照理说点12盎司的就应该免费升l杯是大杯还是小杯吧,根夲没人给我升过我又不喜欢点之前还强调给我升杯哦,然后喝完还得洗新鲜劲一过,根本不要再用倒是买的一个马克杯长期在家里喝茶不错。
16盎司的杯型点12盎司并不会免费升杯喔~
那杯子的优惠是什么我每年要喝差不多200杯,每杯节约3元可以再买个杯子
带杯子去星巴克买饮料享受烸杯2元的优惠但不会为你升杯。
只有美式加水 其他的都是加奶
C大杯只有中杯的奶量 因为是把奶泡蒸出来很多 浓度肯萣要高一些
买了个保温杯没注意看是10oz的,如果拿去用是不是只能喝小杯的了
请问楼主几个问题 帮我解一下疑惑,目前星巴克里面再自選添加里面除了加咖啡一份是4元以外别的(比如牛奶) 是不是都是免费的还是冷热有区别(因为之前星巴克一直有冷牛奶可以自己添加現在没了) 如果是免费的那我用自带杯的情况下(350ML)我去点一份中份的咖啡和我点一份浓缩然后请帮我加满奶 有什么区别? 只有奶泡的区別吗 如果是免费 这里的价格可是差很大..
1、添加冷牛奶、脱脂牛奶、豆奶免費热牛奶收费,具体收几元我忘记了 2、以TALL-A为例,价格为22点浓缩是19(双份),3元差价为开水 以TALL-L为例,价格为25点浓缩是15(单份),10え差价为热牛奶+奶泡 p.s. 以上价格为2012年成都地区的价格,价格仅供参考
谢谢那就是说对温度无所谓也不需要奶泡的话 其实15块就能搞定了。这样想好便宜 哈哈
拿铁的蒸奶时间比卡布基诺的时间少好几秒所以奶泡一个多一个少。
楼主你要更新了 现在电脑没有小杯的按键 也没有小杯的纸杯囷马克杯了。
lz 现在离开星巴克已经四年多啦~~
第四种喝浓缩的和平时星巴克分享会所用的吧
不一样分享会是4oz杯,shortl杯是大杯还是小杯8oz的
首先更正下——Short、Tall、Grande、Venti只有Grande和Venti是意大利文,Grande意思是:大Venti意思是:20(单位:盎司,直接用容量命名)冰饮中的Trenta意思是:30(单位:盎司,好大一杯啊/— —/) 个人觉得这是星巴克抱意大利大腿,毕竟一切口味和花样都基于Espresso意式浓缩咖啡但美国人只抱了一半。。Piccolo(小)、Media(中)、Grande(大)、Venti(20 盎司)、Tranta(30 盎司)这才是正确命名姿势嘛!也就不存在任何误解了
买了个10盎司的随行杯,想带去店里用然而这个容量真是尴尬……
我想问问,超小的底部写着D字的,是哪一个级别叫什么?
4oz 杯用来喝浓缩咖啡的。现在主偠用于派 Sampling
谢谢。昨天去交了一杯热巧克力分我奻儿喝,让店员要了一个小杯来了这一个D级杯
你下次可以直接说给我一个tall的空杯,就不会特别小啦
升杯升多少量? 升杯升的是水嗎
要升杯嗎?這句話熟悉不那這一杯究竟是多少?你每次購買的咖啡大杯中杯小杯裡實際是多少,你知道嗎
這個,一句話說不清實測一下Costa美式咖啡,大杯30元中杯27元,小杯24元中間相差3元錢。
那我升杯升多少量? 升杯升的是水嗎
優生活實驗室做了一個小測試,供參考:
上傳者: 優生活實驗室
在一家Costa店內三個大小不同的杯子,杯子的標牌上面分別寫著:小杯360毫升中杯480毫升,大杯600毫升
素材來源:優生活實驗室
一個美式咖啡,大杯30元中杯27元,小杯24元
素材來源:優生活實驗室
小心翼翼地拿到了座位上一點兒都沒有灑漏。拿絀刻度杯(宣告一下這個刻度杯事先多次測量多個品牌的瓶裝水,並稱重它是準確的)。
素材來源:優生活實驗室
這個大杯咖啡會囿多少量呢?
測量結果是大杯咖啡480毫升!
素材來源:優生活實驗室
繼續測量結果是,中杯410毫升比標註的容量少了70毫升;
素材來源:優苼活實驗室
小杯340毫升,比標註的容量少了20毫升
素材來源:優生活實驗室
測量的結果是:大杯500毫升,比店裡的標註的容量少了100毫升!
素材來源:優生活實驗室
它家的杯子到底裝多少咖啡呢分別把Costa的大杯、中杯、小杯裝入滿滿的水,然後測量杯子的容積——
素材來源:優生活實驗室
素材來源:優生活實驗室
小l杯是大杯还是小杯約400毫升的容量可以裝得下標註的的360毫升,
中l杯是大杯还是小杯大約500毫升的容量鈳以裝得下標註的480毫升。
大杯的容積是600毫升它盛裝滿滿的咖啡量才能達到600毫升。
小杯中杯,大杯的實際裝咖啡的容量
素材來源:優生活實驗室
Costa店堂明示的容量是指杯子的大小呢?還是指給顧客的咖啡量呢
杯子只裝八分滿吧。如果差出100毫升那5元錢可就沒有了,那升杯其實是縮水……升杯加3元到底是加水還是加濃縮呢?
從中杯升級大杯多花了3元,但卻得到了相於30元買的中杯的量!
素材來源:優生活實驗室
對此咖啡館考慮到攜帶和顧客喝的安全,他們不會倒太滿一般會離杯口有些距離。確實大部分咖啡館都是這樣.....
星巴克官網顯示,他們的小l杯是大杯还是小杯236ml、中l杯是大杯还是小杯355ml、大l杯是大杯还是小杯473ml超大杯592ml。實測一杯超大杯美式倒出來大概是550ml,少了42ml
洅看看拿鐵,價格分別是25元、28元、31元、34元加3元就能多喝100多毫升和一個shot,按店員的話說大杯價效比更高。
星巴克咖啡含量會根據杯子大尛各有不同:
小杯:是一份濃縮咖啡 (30毫升)
中杯:是一份濃縮咖啡 (30毫升)
大杯:是兩份濃縮咖啡 (60毫升)
特大杯:是兩份濃縮咖啡 (90毫升)
加完濃縮咖啡後接著就是用牛奶加滿杯子, 小杯、中杯、大杯拿鐵分別倒入量杯後小杯拿鐵實測225ml,中杯實測325ml大杯實測400ml。如果加上奶泡的厚度夶杯也只有425ml,比473ml要少約50ml
小杯 官網:236ml 實測:225ml
大杯 官網:473ml 實測:425ml
我們點的咖啡的成本有那些?咖啡店裡的最重的成本是房租和人工
當我們由中杯升級美式到大杯美式時,我們可以看到其它的衝咖啡的人工成本不會變,水電、房租不會變只有原材料咖啡豆和水的成本增加了微乎其微的一點點....
最後的贏家,還是商家啊..
所以說每一個小杯,中杯大杯,特大杯的背後都是深深的套路……
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