恒天然亮相FIC 2016 全方位展示乳制品原料
&访恒天然原料部液态乳品及饮料全球品类市场总监凌瑾
□ 林雨晨 本刊记者
& & 恒天然的英文名称为Fonterra，在拉丁文里Fon代表泉水，Terra代表土地，Fonterra意即水和土壤，它们是乳业的立足之本。中文译名恒天然则代表恒久伙伴、天然营养，意指恒天然致力于成为各方的恒久伙伴，为人们提供天然营养。恒天然始终专注乳业发展与创新，研发投入与规模在全球首屈一指。未来，恒天然NZMP业务模式将与中国食品企业分享新西兰丰富的乳品知识与经验，提供先进的研发经验和优质的产品，促进中国乳品原料市场的健康发展。
&&&&&作为全球乳品巨头之一的恒天然集团在世人面前一直保持着务实、低调的态度。实际上，恒天然拥有上千种原料产品单品，横跨奶业生产链全程，可以满足多样的市场需求。
&&&为了顺应市场变化、进一步提升品牌形象，向客户提供更多高品质产品，恒天然强势亮相第二十届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC 2016），展现了NZMP品牌全系列乳品原料产品组合。在展台上，恒天然通过展板、视频、产品、VR技术等直观的方式，使观众身临其境地感受新西兰全方位监控的生产过程和纯净天然的牧场环境。
&&&恒天然原料部液态乳品及饮料全球品类市场总监凌瑾女士在展会期间接受了《导刊》记者的采访。她向记者介绍了恒天然原料部在中国的发展，其拥有销售、市场、技术与研发、销售运营等完整班底的专业团队，致力于服务中国客户与促进中国乳业发展。
&&&记者：请您结合本次FIC 2016展会就贵公司的背景和本次展出的产品做一下介绍。
&&&凌瑾：虽然在本届FIC展会上恒天然的展位空间不大，但是通过展板、视频、VR技术等形式展现了新西兰牧场纯净的空气、水和牧草，帮助观众了解新西兰得天独厚的优势和恒天然原奶采集过程。
&&&恒天然是植根于新西兰富饶土地的奶农合作社企业，由10500位新西兰奶农共同拥有；恒天然也是全球领先的乳制品加工和出口企业，产品出口到全球140多个国家和地区，并与许多全球领先的食品公司保持紧密的合作关系。
&&&恒天然在中国的业务发展始于上世纪70年代。在1973年，新西兰代表团第一次访问中国的时候，我们的乳业代表就是访问团成员。恒天然在中国拥有着清晰的发展蓝图，即在中国建立一体化的乳品业务。目前，恒天然在华有四大业务部门，分别为：牧场业务、乳品原料、餐饮服务和消费乳品，其中原料部在中国拥有销售、市场、技术与研发、销售运营等专业团队。恒天然在进口高品质乳制品的同时也在中国努力建立高品质奶源基地，凭借着跨越乳品价值链的业务和从原料到成品的管控，恒天然乳品原料部已经为中国提供乳品原料近40年。
&&&时至今日，中国已成为恒天然全球最大、最重要的市场之一。同时，中国也是全球发展最快的乳品市场之一。由于人口众多，中国乳品消费总量巨大且逐年递增，恒天然致力于与中国乳品行业携手并进，在中国打造优质的乳品供应链。
&&&此次展会我们主要推出的是NZMP品牌&全系列乳品原料产品组合，包括：奶粉类、奶酪乳脂类、牛奶蛋白类和婴幼儿产品。其中，NZMP全脂奶粉、脱脂奶粉凭借其优越的产品质量，目前广泛应用于食品与饮料中；黄油、奶酪、无水奶油等乳脂类产品被广泛运用于奶酪、冰淇淋、烘焙食品领域以及巧克力与糖果类产品中；牛奶蛋白类产品满足了消费者对优质蛋白需求的同时，优化了乳品营养和应用；此外，NZMP婴幼儿产品采用优质奶源，确保了婴幼儿终端产品的质量安全与品质，为客户提供脱盐乳清粉、益生元低聚半乳糖及婴幼儿规格配方粉等原料。
&&&利用这次机会我们重点推介了GOLD黄金系列脱脂奶粉&专为活性乳酸菌饮品量身定制的奶粉类全新产品，该产品具有发酵时间稳定、提升货架期稳定性、减少沉淀等优点。在生产过程中，恒天然NZMP严格把控原料成分和发酵时间，进一步提高了蛋白质的含量，并新增灰分控制指标，使产品成分更为稳定。
恒天然原料部液态乳品及饮料全球品类市场总监凌瑾
&&&记者：能否介绍一下NZMP的业务模式和GDT全球乳制品交易平台？
&&&凌瑾：NZMP通过3种渠道服务中国客户，一个是GDT全球乳制品交易平台，另一个是方便为客户提供制定化方案的线下交易，这两种都是直接的交易方式。第三种交易方式较为间接，是通过全球授权经销商网络进行产品销售。
GDT全球乳制品交易平台是一个独立的在线拍卖平台，乳品市场价格通过拍卖做到公开、透明，达到了发行价格、突出买家自主选择权的目的。恒天然是GDT平台上8家主要乳品供应商之一，面向来自几十个国家的600多个竞拍者。
& & 对于供应商来说，在拍卖之前恒天然会根据产量情况，让买家了解在这次拍卖上恒天然能够提供多少乳品。GDT平台真正的交易量完全取决于买家所处的市场需求，以及其本身的需求。在整个拍卖过程中，卖家遵守着同样的行为规范准则，买家也有一个准入体系，彼此都在一个公开的准则条件下进行乳品拍卖，价格则由GDT平台对外公布。中国是GDT平台参与度比较高的国家。
&&&记者：面对中国市场，恒天然将如何进行宣传推广？
&&&凌瑾：我们希望凭借恒天然的国际化领先技术，通过产品的介绍、概念的推广、引进国外先进理念以及帮助客户研发解决方案让更多人了解恒天然NZMP品牌。恒天然将更进一步与行业、客户分享我们在乳品方面的技术和经验。我们即将针对特定的产品面向客户整理出一个手册，其中涵盖了关于浓缩蛋白全部的营养介绍、应用介绍、使用注意事项等。
&&&另外，恒天然将会针对牛奶蛋白方面的知识面向消费者进行普及和交流，从行业发展与营养健康的层面作出自己的一份贡献，比如我们在国内开设了面对公众的天然科普类大讲堂，期望通过不同的渠道把恒天然关于营养、健康、安全方面的理念与大家进行分享。
&&&记者：恒天然提供的乳品原料相对于同类产品有怎样的竞争优势？
&&&凌瑾：原料部是恒天然企业较大的业务单元，也是基本业务之一。NZMP品牌产品寄托着恒天然多年的经验技术和成熟的奶源管理体系，可有效帮助客户更好地发掘商业潜力。另外，雄厚的企业背景和产业规模正是恒天然的优势之一。新西兰是出口型国家，其95%的乳制品供出口。恒天然集团作为新西兰最大的乳品公司，在乳品生产、加工和销售领域是世界知名企业，90%的恒天然产品用于出口，占国内生产总值的7%；是世界上最大的乳品原料供应商。其产品出口到全球140多个国家的客户和消费者，向全球客户提供不同种类的乳品原料，涵盖基本乳品以至用途广泛的专业化原料。
&&&在日荷兰合作银行公布的2015年度全球乳业排行中，恒天然位列世界第4大乳业公司。相比于其他乳品供应商、出口商，恒天然在中国有着功能划分明确的专业团队，且提供了完善的服务以便给产品带来强有力的支撑。
& & 未来，恒天然NZMP将继续与中国食品企业分享新西兰丰富的乳品知识与经验，为其提供先进的研发经验和优质的产品，促进中国乳品原料市场的健康发展。
恒天然推出&安佳专业乳品专业伙伴&全新品牌助力中国餐饮服务业
& & 5月12日，国餐饮渠道领跑者恒天然集团在上海举行品牌发布会，正式在中国市场推出全新品牌&&安佳专业乳品专业伙伴&（Anchor Food Professionals）。通过这一品牌，恒天然将集中专业资源，更好地为广大客户提供高质量的乳脂产品，并提供配套的专业解决方案。发布会上，恒天然还特别为首届&中国好蛋糕&评选活动的获胜者举办了盛大颁奖典礼，并对计划于今年下半年举办的第二届&中国好蛋糕&活动做了精彩预告。
&&&中国休闲餐饮和烘焙市场近年来快速发展，年均增长率超过20%。与此同时，市场对餐饮和烘焙用优质乳品的需求不断提升，越来越多的客户也期望能够获得全面的乳品解决方案。全新&安佳专业乳品专业伙伴&品牌的推出可以说是恰逢其时。&新品牌体现了恒天然欲将自身打造为&富于创意的合作伙伴&的追求。我们始终与客户保持紧密合作，恒天然世界级的研发团队能为客户带来各类充满创意的解决方案，从而帮助他们提高利润、减少浪费。&恒天然大中华区董事总经理朱晓静表示。
&&&作为恒天然旗下核心业务之一，恒天然餐饮服务业务在中国市场处于领先地位，高端品牌&安佳&在亚太地区赢得了广泛认可和信任，并已成为中国众多知名烘焙企业的战略合作伙伴，是中国乳脂奶油市场的领导者。恒天然安佳天然乳脂奶油源自南半球天然纯净的新西兰，由天然牧场孕育的高品质牛奶通过世界级的生产工艺制作而成，品质卓越，最适合制作营养美味、品质一流的蛋糕。
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48小时点击排行　　低调掘金，联姻三鹿　　恒天然上一次出现在公众记忆里还是5年前。作为占股三鹿集团43%的合资方，三聚氰胺事件使得它在中国的第一笔投资8.6亿元人民币打了水漂。　　在此之前，恒天然极为低调，也数次失去领跑的机会。1993年，当国际乳业巨头达能、帕玛拉特、卡夫、雀巢等蜂拥而至中国投资，它不为所动。1999年，当中国乳品行业开始进入“黄金十年”时，它仍保持在产业链上游。　　在中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮看来，这种单一、不变的经营模式，显得“犹豫、混乱、没有方向和执行力”。　　一个变化或成为恒天然改变全球战略的关键点。　　2001年，恒天然长久以来保持的世界最低牛奶生产成本被阿根廷打破。新西兰议会决定牺牲国内竞争以换取乳业议价能力和全球市场份额，组建恒天然合作社集团。它属新西兰的11000名奶农所有，控制着国内95%的奶源。　　起初，这个巨无霸企业收益并不佳。从2002财年到2007财年，公司收益持续下滑。乳业分析师推测，这可能是恒天然最终做出投资中国企业的根本原因。　　恒天然与三鹿马拉松式的五年谈判正是在这期间发生的。中国奶业协会理事陈渝还记得，谨慎的恒天然在中国考察了多家企业，包括蒙牛、伊利。最终选中了当时最大的奶粉企业三鹿。　　作为这场联姻的见证者，陈渝认为这个选择在今天仍被认为是“最正确的选择”。一方面，三鹿当时稳坐我国婴儿配方奶粉的“头把交椅”，另外，恒天然高层已意识到“新鲜奶制品将会是未来发展的主动力”。
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　　早就知道了，这些也没见媒体公开报道给恒天然洗地倒不少
　　国产三鹿的三聚氰胺事件大家还记忆犹新时，新西兰乳品原料商恒天然又爆质量问题。　　此时，我想告诉大家：三鹿出事时，恒天然占三鹿的43%股份。　　作为最大的股东，恒天然难道没有对三鹿的生产经营过问？　　三鹿倒掉了，资产拍卖，恒天然作为最大股东，损失惨重。　　而三鹿三聚氰胺事件造成的国产奶粉信用扫地后，受益者当然是进口奶源的外国奶粉品牌。　　这些品牌，大多从恒天然进口原料。　　随着羊奶粉涨价潮的到来，三聚氰胺事件中的受害者摇身一变成受益者，且受益颇多。　　呵呵。商场如战场啊。田忌赛马啊。
　　这么劲爆？希望不要是造谣　　
　　给自己铺路？　　
　　@iejge520 5楼
05:20:54　　当时国内没有报道全　　-----------------------------　　早几年就说过，当时的三鹿事件就是三元在里面搞的。三元当时被围困于北京一地，多次谈判未果。最后来这手　　当时的洋奶粉是否在后面插手我不知道，不过当时媒体回避恒天然实际控股43%，以及后期洋奶粉一系列公关行为不得不让人有所怀疑　　三元就是自己搬石头砸自己脚的2
　　这才过了几年，三鹿事件的总总就已经忘记的干净。　　再过几年三鹿就变成外企了　　
　　我靠 极有可能是恒天然故意搞鬼的
　　@房托添菊花
18:43:39　　我靠 极有可能是恒天然故意搞鬼的　　-----------------------------　　要彻底的摧毁中国奶粉业，他们的奶粉才能卖高价。
　　当年事件爆发时，恒天然就是以正义的股东身份出现的　　说什么他们作为股东竭力反对三鹿添加三聚氰胺，但是三鹿不听，他们新西兰的总理命令恒天然公开揭露三鹿，不然新西兰人良心不安　　但是后来对三鹿董事长的审讯中，董事长说是恒天然叫他们继续销售那些奶粉，因为欧洲的奶粉三聚氰胺标准比中国还高，没有关系　　问题是这个审讯并没有被媒体大肆报道
　　政府到底什么时候才为被新西兰陷害的三鹿平反？　　当时的政府帮着西方人搞垮了中国乳业，欠了三鹿和中国乳业的，这笔债哪一届政府才打算偿还？
　　@link__ 12楼
18:03　　@房托添菊花
18:43:39　　我靠 极有可能是恒天然故意搞鬼的　　-----------------------------　　要彻底的摧毁中国奶粉业，他们的奶粉才能卖高价。　　-----------------------------　　恒天然以经成功了　　
　　“横”天然
　　@猫咪汪汪叫
22:46:50　　国产三鹿的三聚氰胺事件大家还记忆犹新时，新西兰乳品原料商恒天然又爆质量问题。　　此时，我想告诉大家：三鹿出事时，恒天然占三鹿的43%股份。　　作为最大的股东，恒天然难道没有对三鹿的生产经营过问？　　三鹿倒掉了，资产拍卖，恒天然作为最大股东，损失惨重。　　而三鹿三聚氰胺事件造成的国产奶粉信用扫地后，受益者当然是进口奶源的外国奶粉品牌。　　这些品牌，大多从恒天然进口原料。　　随着羊奶......　　-----------------------------　　太黑了
　　中国要提升自己标准控制权，这件事情真假不说起码是自己身上不干净让人算计了　　
　　三鹿最初是一个集体企业，最初叫做“幸福乳业生产合作社”，经过几代人的努力，后来慢慢做大，后来被恒天然注资以后，我们的农民就知道了三聚氰胺这种高大上的添加剂，三聚氰胺是美国发明的，呵呵，想问一下，我们的土著农民不知道是怎么知道三聚氰胺这种高大上的添加剂的？　　三鹿倒下，绝对是一个阴谋，三鹿倒下，让国人对国产奶粉产生了恐慌，对政府产生了不信任。谁还敢相信一个对婴儿下手的企业，这样的企业绝对是邪恶的阴险的企业。想问问，在恒天然没有注资三鹿的时候，怎么没有三聚氰胺的事情，注资后，就爆发了这样的事情，大家想必也知道这样的事情发生后，谁是最大的受益者？？？　　现在贝因美又出事了，被卷进假奶粉事件，恰恰又是那个搅屎棍恒天然又注资贝因美了，贝因美的未来堪忧啊！！！
　　三鹿最初是一个集体企业，最初叫做“幸福乳业生产合作社”，经过几代人的努力，后来慢慢做大，后来被恒天然注资以后，我们的农民就知道了三聚氰胺这种高大上的添加剂，三聚氰胺是美国发明的，呵呵，想问一下，我们的土著农民不知道是怎么知道三聚氰胺这种高大上的添加剂的？　　三鹿倒下，绝对是一个阴谋，三鹿倒下，让国人对国产奶粉产生了恐慌，对政府产生了不信任。谁还敢相信一个对婴儿下手的企业，这样的企业绝对是邪恶的阴险的企业。想问问，在恒天然没有注资三鹿的时候，怎么没有三聚氰胺的事情，注资后，就爆发了这样的事情，大家想必也知道这样的事情发生后，谁是最大的受益者？？？　　现在贝因美又出事了，被卷进假奶粉事件，恰恰又是那个搅屎棍恒天然又注资贝因美了，贝因美的未来堪忧啊！！！
　　谁都不怨。。。。。。　　
　　三鹿事件之前，上海的光明也经常被对手投毒。
　　顶　　
　　顶起　　
　　真相令人恐怖
　　如果是真的，那么最可怕的就是我国政府。因为什么领域都有这种可能　　
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请遵守言论规则，不得违反国家法律法规回复(Ctrl+Enter)新西兰乳铁蛋白被爆硝酸盐含量异常_焦点新闻_天天315_互动_
新西兰乳铁蛋白被爆硝酸盐含量异常
核心提示：
根据新西兰的规定，硝酸盐含量不得超过百万分之150。据此计算，两批产品分别超标3倍和13.65倍。
据国家质检总局网站消息，中国完达山乳业股份有限公司落实食品安全主体责任，从新西兰仅次于恒天然的第二大乳企Westland公司的乳铁蛋白中检出硝酸盐含量异常。
国家质检总局已就此与新西兰初级产业部通报信息，核实受影响产品的情况。国家质检总局已要求相关检验检疫机构封存了问题产品，同时决定暂停进口新西兰Westland公司生产的乳铁蛋白，要求所有来自新西兰其他企业的乳铁蛋白及Westland公司的其他乳制品进口时提供硝酸盐检测报告。
国家质检总局要求新西兰政府全面检查输华产品生产企业管理体系和产品，确保安全。
经核查确认，涉及的新西兰产品中共有390公斤输往中国用做乳品生产原料，均未进入流通、消费环节。
有关食品安全专家介绍说，乳铁蛋白是一种营养强化剂。根据食品安全国家标准《食品营养强化剂使用标准》规定，该营养强化剂可以用于调制乳、风味发酵乳、含乳饮料及婴幼儿配方乳粉，乳铁蛋白中硝酸盐含量高于标准规定，不一定必然造成乳制品中硝酸盐含量不符合标准。
专家同时指出，因婴幼儿配方乳粉的其他原料中也可能含有硝酸盐，多种原料同时含有硝酸盐，可能最终使婴幼儿配方乳粉等食品中硝酸盐含量超过标准规定。因此，生产企业为了保证终产品的硝酸盐含量符合食品安全国家标准规定，应当对所有原料进行检测。
Westland发声明 透露最高超标13.65倍
Westland Milk在今天发布的声明中表示，少量出口中国的乳铁蛋白粉硝酸盐含量过高。目前，这些乳铁蛋白粉的去向已经查明，并已经封存。该公司强调，硝酸盐的含量水平不会造成食品安全威胁。
Westland Milk首席执行官Rod Quin表示，公司已经就此向新西兰初级产业部（MPI）报告此事。本次污染共涉及两批总重量390公斤的乳铁蛋白粉，其硝酸盐含量分别是百万分之610和2198。根据新西兰的规定，硝酸盐含量不得超过百万分之150。据此计算，两批产品分别超标3倍和13.65倍。
Quin说，根据目前的调查情况，这是一起独立的事件。造成污染的原因，是在生产新一批产品前，Hokitika工厂没有完全冲洗掉清洁制剂的残留。而在清洁制剂中，含有硝酸盐成分。而在出口之前公司的日常监测中，这批乳铁蛋白并未被查出问题。
目前，该公司已经暂时封存仓库内的所有乳铁蛋白粉，并着手对所有批次的产品进行重新检查。迄今为止，所有收到的报告均显示硝酸盐含量没有超过新西兰标准。此外，Westland Milk的其他产品并未受到影响。
政府紧急撤销相关产品出口许可
新西兰初级产业部（MPI）周一发布公告，表示在得知情况后，已经撤销四批Westland Milk乳制品的出口许可。
MPI透露，其中一批受污染乳铁蛋白直接运往中国，用于制造其他乳制品。另一批则是供给新西兰国内的 Tatua Cooperative乳业，产品同样运往中国。&目前几乎所有相关产品已经被封存。&MPI强调，受影响的乳铁蛋白产品并没有在新西兰市场销售。
目前，MPI的技术专家正密切关注事件。&相信对中国消费者造成的食品安全威胁几乎可以忽略，&MPI署理总干事Scott Gallacher说，&因为乳清蛋白在相关产品中的含量非常少，这意味着，相关产品的硝酸盐含量很容易就会处于可接受范围内。&接下来，MPI、外交贸易部和相关公司将会继续与中方监管部门合作，关注此事进展。
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责任编辑：宋晓阳恒天然概况_百度文库
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