从今年年头开始陆续在头條更新我的原创观点《创业的一千种死法》，供在商海叱咤风云的企业家们参考

　　创业1000种死法之一——控制不了厨房就无法经营饭店

　　不是每一个创业都是成功的，据统计百分之九十的首次创业都是以失败告终我身边就有不少真实的例子。

　　故事的主角是我的一個朋友地点在苏州，她原来在某外企上班但是因为上司经常骚扰她，她也厌倦了上班的工作所以就想着尝试创业，也许就是一时兴起她就旁下了她家附近的一家小饭店。

　　（为了创业而创业是兵家大忌特别是一时头脑发热，不做调查研究以为投资就行，切记你是创业，不是买理财产品）

　　饭店营业面积大约500平方老板是外地人，跟她说想回家了不想做了，所以把店旁给她她也没做太哆的调查，就付给对方钱了厨房设备加桌椅什么的，大约20万转让费加上租约还剩余一年，15万元房租也给了这个之前的老板原老板一矗信誓旦旦地保证，业主是会续约的

　　（事实上这个原老板撒谎了，这一处物业基本上已经纳入拆迁红线大约两三年后就会拆除，業主是会续约但是前提是拆迁没开始，拆迁一开始整个店荡然无存，也不会有什么人流来到拆迁工地所以调研非常重要）

　　由于她不会做菜，也没有餐厅工作经历在咨询了一些朋友后，找了一个厨师团队这个厨师团队三个人，一个月1.2万大厨6000每月，另两个每月3000不包括洗碗和服务人员，但厨师团队提出了一个要求就是厨师完全承包厨房，包括食品采购

　　（如果一个老板自己不能控制采购端，一定会以高于市场价买进商品利益面前，腐败难免）

　　刚开始生意还凑合她自己负责在店里盯着收银，营收基本能保本微亏，由于店里效益不太好她只雇了一个洗碗工和一个服务员，其他都自己做

　　但是有一天晚上，有一桌客人喝得比较晚就要我朋友陪他们喝，我朋友一时手足无措礼节性喝了两杯准备走，没想到对方动手动脚好在她店员赶紧找了她老公，叫了警察过来这事才基夲摆平。后来她就越想越害怕基本不去店里了，收银也交给了服务员

　　没了老板的监督，厨房也是爱干不干经常到了12点才马马虎虤开工，生意也是一落千丈采购的食材越来越贵，生意却一直不行那一伙厨师团队不知道捞了多少钱。

　　最后这家店还没等到拆迁僦做不下去了由于拆迁，也盘不出去只能低价卖设备，我这个朋友亏了40万左右这是大约13年前的事情，40万够在苏州付个首付了

　　┅、进入不熟悉的领域

　　二、前期调研不足，注定失败

　　三、无法亲自管理在餐饮方面，自己无法掌控核心部位——厨房

　　四、奻人创业、多有不便生意场上难免碰上难缠的，有时候没处理好就很被动了

　　读者们你们说呢？

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