王守义十三香，全国人民都在用
大家还记得王守义十三香的产品广告嘛？
那一句大气的“经典中国香，地道十三香”简直熟悉的不能再熟悉了，有木有！但，在小编的印象中其实还有一句更接地气的广告语——咸味食品均可使用，这是何等的霸气！
细思之下，情况还真是如此。除去我大河南已经在全国知名的胡辣汤、烩面、灌汤包、扣碗酥肉、炖土鸡等等已经离不开十三香之外，已经可以被视为国民海鲜的十三香小龙虾更是名声在外好多年鸟～～
当然了，要称为“咸味食品均可使用”的调料自然不是那么简单地，首先必须要跨过去的一道坎就是家常菜。说到王守义十三香与家常菜，小编简直都不想再多说什么了，从酱牛肉这样的凉菜到炝炒土豆丝、红烧鱼、炒饭等这样普通家庭最常见的菜，再到各种汤面，样样都离不开王守义十三香。
迈过了家常菜，就得是特色菜了，西北的各种烤羊肉、烤羊腿，四川的各种火锅、涮锅、麻辣烫，东北的大锅乱炖、地三鲜，湖北的热干面、台湾的煎蚵仔等等等等，王守义十三香的用处简直数不胜数。
说了介么多，没看到实物各位是不是觉的不过瘾，没关系，小编给各位推荐几个菜谱，有功夫的可以尝试做一下哦～～～
老豆腐，蒜，老抽，糖，鸡精，盐，剁辣椒，十三香，孜然粉，榨菜
1，调汁：蒜泥（蒜切成很小的块），糖，老抽，鸡精，盐，少许水，混合调成汁备用
2，老豆腐切方形薄块，倒入调好的汁腌制五分钟（一定要用老豆腐，不然一泡就软了）
3，将腌过得豆腐放平底锅煎一下，两面金黄色即可，盛出备用
4，锅内少许底油，爆香蒜茉，放豆腐，放剁辣椒，少量水翻炒一分钟左右（如果觉得味道淡可以再放少许盐）
5，最后撒十三香，孜然粉，（放少许香菜末，葱花，味道更佳）
鸡块，葱段，蒜瓣，红线椒，青红灯笼椒，土豆，啤酒，郫县豆瓣酱，十三香，白糖，盐，老抽
1.鸡块沸水撇去浮沫后入清水中，滴些许高度白酒备用。
2.锅热油（油比平常炒菜时略多些），4成热时入糖炒糖色后把鸡块和土豆放入煸炒（土豆切滚刀块后入盐水中浸泡），入郫县豆瓣酱、葱段、蒜和十三香。
3.继续炒至鸡块呈金黄色时倒入啤酒，没过食材，大火至开时转小火，倒入老抽再扔一片香叶进去，盖盖子焖，汤汁剩一半的时候转中小火，把红线椒、青红灯笼椒倒入翻炒。如果想拌面吃就不需要把汤汁完全收干。装盘即可。
主料：牛肉2斤
辅料：葱3段、姜4片、蒜2瓣、花椒30粒、八角2个、小茴香40粒、桂皮1小段、香叶2片、丁香5粒、白蔻2个、草寇1个、草果1个、白芷2片、砂仁5个、陈皮1块、干辣椒2个、十三香1勺、老抽5勺、生抽10勺、冰糖3勺、料酒4勺
1、牛肉洗净切块，放入冷水中大火烧开，煮至血沫浮出。
2、捞出牛肉沥干血水，冷却。
3、锅中放没过牛肉的水烧开，放入牛肉和所有辅料大火煮30分钟，转小火炖2小时左右。
4、捞出牛肉，沥水冷却后切片。
1、随时看好水量，中途可以适当加水。
2、一定不要加盐，否则会导致肉质变硬。
活沼虾，香芹，黄豆芽，胡萝卜，干辣椒，葱姜蒜，调料：啤酒，生抽，老抽，盐，糖，十三香粉，孜然粉
1 剪去虾钳、虾须、虾脚后将虾洗净，葱姜切片，蒜切末；
2 芹菜择去叶和根，洗净切段。豆芽去根洗净，胡萝卜去皮后切条；
3 炒锅烧热，加油烧热，下葱姜片、干辣椒（我是整个放的，喜辣的可以切碎）煸香；
4 下沼虾煸炒至变色，加生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀；
5 倒入一罐啤酒，加入十三香粉，烧开后转中火煮10分钟至虾入味；
6 先后下豆芽、胡萝卜和芹菜炒软，最后下孜然粉、蒜末翻炒均匀即可。
茄子，盐，鸡精，王守义十三香，椒盐粉，淀粉，油，蒜米，剁椒酱，番茄酱，番茄，糖
切茄子：先要把茄子从中间刨开，然后像剥花瓣一样的一片一片的切茄子，让每一片茄子都像花瓣一样有一个凸面.
加工茄子：首先，在切好的茄子里加入盐，鸡精，王守义十三香，椒盐粉拌匀，茄子外表会略微有些湿润，这时在茄子表面均匀的粘一层干淀粉，油烧7成热就可以下锅炸了.炸至焦黄，表面起焦皮即可.
调味：锅内留底油，放入蒜米，剁椒酱，番茄酱各一大勺略炒，再放一个小个的番茄(切丁)翻炒，调入盐和鸡精适量，糖一大勺.熄小火，等番茄炒成糊调入水淀粉即可.加入炸好的茄子，收汁出锅.
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驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司
驻马店市十三香调味品集团有限公司始创于1984年，公司占地270亩，建筑面积12万平方米，2008年年产值7亿元，利税4000多万元。公司现有员工1000多人。
驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司简介
驻马店市十三香调味品集团有限公司始创于1984年，公司占地270亩，建筑面积12万平方米，注册资金8000万元，2008年年产值7亿元，利税4000多万元。公司现有员工1000多人，是国家银行A+级信用单位。
驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司产品
20多年来，公司坚持“抓质量、树名牌、守信誉、为顾客”的经营理念，以“创造一流企业，缔造一流品牌”为目标，凭借雄厚的产品科研、开发、生产能力，在我国调味品行业首屈一指，除“王守义十三香”调料外，又研制开发了“麻辣鲜”、“包子饺子”、“炖肉料”、“鸡精”、“炖鸡料”、“炖鱼料”、“凉拌菜调料”、“涮锅料”等200多种规格的清真调味品。同时，为满足不同消费者的需求，公司还精心设计了瓶、听、礼品袋、礼品箱等多种包装，多层次、多界面的满足广大消费者的需求。产品和企业先后获得 “中国驰名商标”“中国名牌产品”“原产地标记注册产品”“全国质量管理先进单位”“全国双评双爱先进企业等荣誉。
驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司理念
公司在“艰难”中起飞，在“强身”中发展，坚持“强身健体”，靠实力赢得市场。产品具有浓厚的民族特色，有较强的生命力，适合现代生活的需要，有较大的发展空间。
公司以“诚信”为本，产品遍布全国各地，远销周边国家。根据市场需求新产品如雨后春笋不断涌现，成为调味品行业独具魅力的一道风景线，逐渐形成了以“十三香”、“麻辣鲜”、 “鸡精”、“包子饺子”等调料为主导产品的二百多种规格的产品。
驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司荣誉
“抓质量、树名牌、守信誉、为顾客”是公司一贯的宗旨，公司以质量创名牌，以品牌促质量，“王守义”被评为“中国驰名商标”，“十三香”被评为“中国名牌产品”,被列入“中国调味品著名品牌企业20强”，同时也是国家级“重合同、守信誉”企业。
目 前公司已发展成为管理多元化、产品多样化、营销多边化、充满现代气息的调味品生产企业。王守义十三香，正以勃勃的姿态加快走向世界的步伐。
．驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司．[引用日期]王守义十三香：中原饮食文化的典型代表
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在谈到中原饮食文化时，人们都知道“南甜、北咸、东辣、西酸”的说法，又不可避免的要谈到中国的菜系划分，而源于中原之地的豫菜卓然于其它菜系的特点，就是讲究“五味调和，口感适中，融天下之味”。
在谈到中原饮食文化时，人们都知道&南甜、北咸、东辣、西酸&的说法，又不可避免的要谈到中国的菜系划分，而源于中原之地的豫菜卓然于其它菜系的特点，就是讲究&五味调和，口感适中，融天下之味&。豫菜的调味尺度一直承袭这个宗旨，讲究不可过咸、过辣、过酸、过甜；要求亦甜、亦咸、亦酸、亦辣；不偏不倚，不藏不露。&王守义十三香清真调味品&产于豫南腹地，也正源承了这个特点，在原材料上汇九洲方圆之香辛料，在配方工艺上关键控制融汇、熟化，在口味上讲究能合天下之味，可谓是中原饮食文化的典型代表。源于药食同源，融合中原饮食文化自古有云&得中原者得天下&。中原古地，四方商客云集，因口味差异，四方商客常因饮食问题而苦恼。为了迎合四方商客的口味，中原之地的烹调开始吸收各地的口味特色，以迎合南来北往人们的口味，渐渐的就形成了&五味调和，口感适中，融天下之味&的集大成口味。王守义十三香调味品源于古都开封兴隆堂，成熟于50年代，最终定型于80年代。明朝时，王家祖上在开封府做官，后因那时官场混乱，自己又生性耿直，最终不免得罪于权贵，辞官而归。因其精医术、明药性，于是在开封府寺后街开了一家药铺，专营草药、香料，为药铺起名&兴隆堂&。积善之家必有余庆，多年的风风雨雨中，兴隆堂一代代的传了下来，并形成了多种独有的秘传药方和药膳配方。王守义改良祖上传下来的药膳秘方调料，对这种调料进行了初步挖掘整理，他容纳中原传统调味之观念，结合中华烹调之精华，针对秘方调料的调味进行了深入研究，结合各种中药材香料的特点和药性和食疗作用，把配料分出了主香、辅香、导香、定香几类香型，在原有配方的基础上，适当调配，边试用边研究，经过几年的努力，初步成熟。因此，源自于古都开封药材&兴隆堂&的王守义十三香，从诞生之日起便深受&五味调和，口感适中，融天下之味&饮食理念和融合中华五千年&药食同源&的食疗医理的双重影响。凭借既在烹调中调和口味，又养生健康的特点，王守义十三香很快便风行中原地区。秉持诚信经营，十三香发展壮大受制于当时并不开放的市场环境，即便王守义改良出了这种具有独特口味的调味品，也仅仅局限于自己使用，或者逢年过节时送亲戚和街坊四邻一些，虽很受四邻的欢迎，但并没有得到大力推广。1959年时，因家中子女多、生活艰难加之市场也已开放，为维持家中生计，王守义就把这种调料拿出来在市集上公开销售。为了与那时普遍使用的&五香粉&区别开来，考虑到这种调料是由多种中药材香料配制而成，又有解膻提鲜、去邪掩腥、香味浓郁的特点，就取名叫做&十三香&。那时的调料用书本纸包成小包,每包都盖上王守义十三香印章，盖了印章就有了字号，可以包退包换，信誉也就有了保证。而后，王守义老人随儿子王银良来到了驻马店并定居下来。1984年王守义父子申办了营业执照，在驻马店&二七广场&摆摊销售十三香，至此开始王守义十三香走上了一条快速发展的道路。三十余年来，王守义十三香始终坚守&以质量创品牌，以质量促发展&的发展理念，至今从未松懈。王守义十三香集团有一条深入人心的经营信条：&顾客永远是对的&。公司坚守&抓质量、树名牌、守信誉、为顾客&的宗旨，以质量创品牌，以质量促发展；坚持&发扬传统美德打造和谐团队&的公司理念把十三香的人心紧紧地捆在一起；坚信&实实在在做人、踏踏实实做事&是每位十三香人的基本品质，以德为先、德才兼备；同时要求员工追求进步，不断学习，并在实际工作中将知识和技能转化为生产力，实现个人和公司的共同成长与进步。在坚持诚信经营三十多年后，王守义十三香结出了累累硕果，2015年年产各种调料5.3万余吨，销售额达到16亿元，上交税金2.6亿元，公司现有员工2000余人。王守义十三香在取得市场认可和自身巨大成功的同时，也通过自身努力为社会做出了应有的贡献。畅销全国30余省，开辟更广阔市场空间目前，王守义十三香已经连续多年畅销全国三十余省市，得到全国人民的广泛认同。为适应全国市场发展的新需求，早在2013年，在集团公司发展战备的指导下，为了扩大生产规模，由董事长王银良先生全权指挥在王守义十三香现有的东院厂区内兴建十三香现代化综合一体生产基地。该生产基地建筑面积8万余平方米，并由专业医药设计院、按医药工业洁净厂房和GMP标准进行设计，建成后将实现洁净区、一般区域的包装及人员的分级管理，从设计理念及硬件上更加保障了食品安全。2016年5月间正式投入生产，大大提高了公司的整体竞争力。据悉，生产基地主体共四层，分原料加工车间、十三香车间、系列车间、鸡精车间四大生产车间。投产后的该车间，形成了独特、稳定、更加先进的十三香加工工艺，十三香产品实现了原料密闭输送、处理，闭路研磨及自动配料，独特的混合及筛理工艺，成品料的密闭自动循环供料，包装材料自动循环输送，生产过程自动在线异物无损检测、自动检重，机器人自动码垛入库等自动化、高标准的生产流程。既保证了品质，降低了能耗，满足规模化生产的要求，又减少物料与外界的接触，保证了从原料到成品包装的安全，并且大大节省了人力成本。作为中原饮食文化的典型代表，融合中华民族&医食同源&的传统理念，王守义十三香以畅销全国三十余省的成绩，实现了对中华民族传统饮食文化的传承和发扬。免责声明：本文仅代表企业观点，与凤凰江西站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。如有稿件内容、版权等问题请联系。
[责任编辑：刘婧]
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