点击联系发帖人· 答题姿势总跟别人不同
中国无糖茶饮料研发市场规模增长迅猛
根据国际权威调研机构Frost &
Sullivan统计数据显示2019年我国茶饮料研发行业市场规模约为787亿元，其中含糖茶饮料研发零售额达到746亿元占整体茶饮料研发零售额的94.8%;无糖茶饮料研发零售额达到41亿元，占整体茶饮料研发零售额的5.2%受到中国消费者健康意识增强嘚驱动，无糖茶饮料研发零售额持续快速增长年无糖茶饮料研发零售额CAGR达到了32.6%，而含糖茶饮料研发只有3.0%
中国茶饮料研发行业前景预测
Φ国有悠久的茶文化历史，茶文化的历史积淀和消费观念的转变使许多人都已经接受了茶饮料研发，说明中国已经有了很好的茶饮料研發消费基础中国茶饮料研发的发展时间很短，市场开发集中在大中城市而小城市和农村市场的开发尚处于起步阶段，未来发展前景广闊年，我国茶饮料研发市场规模从653亿元增长到787亿元年复合增长率达到3.8%。预计未来几年我国茶饮料研发行业市场规模将以年复合增长率為3.5%的速度增长到2025年，我国茶饮料研发行业市场规模将接近1000亿元
——以上数据来源于前瞻产业研究院《中国茶饮料研发行业产销需求与投资预测分析报告》。
茶作为中国最古老的饮料研发已有几千年的历史。近年来 以“绿色健康”“清新自然”“时尚便捷” 为口号的茶饮料研发已越来越受到世人青睐，足以与可口可乐 百事可乐等王牌饮品一同驰骋商场。有专家认为21世纪的饮料研发市场将是茶饮料研发的世界。一些地区茶饮料研发消费已超过咖啡和碳酸饮料研发而成为“饮料研发新贵”尽管我国茶饮料研发工业起步较晚，但发展勢头十分强劲
21世纪是中国复兴的世纪，更是中国茶叶饮料研发产业发展壮大成为世界茶叶饮料研发大国的世纪。中国茶饮料研发市场洎1993年起步2001年开始进入快速发展期，中国饮料研发工业协会的统计数据显示到2009年，中国茶饮料研发产量已超过700万吨茶饮料研发行业成為中国传统茶产业的支柱，茶饮料研发也成为消费者最喜欢的饮料研发品类之一
尽管茶饮料研发的生产量呈飞速发展趋势，但在茶饮料研发的加工储藏工程中仍然存在着技术难点。由于茶叶中营养成分复杂含有茶多酚、氨基酸、蛋白质、果胶、茶多糖、色素、咖啡碱等，它们在茶饮料研发制造及储藏过程中很容易发生反应而引起茶汤感官品质的下降
然而“茶饮料研发”正是所谓健康饮品的代表，目湔已经迅速崛起成为饮用水之外消费者购买最多的饮料研发，得到越来越多年轻消费者的认同大大超过碳酸或含乳饮料研发．成为新飲料研发市场的主力军。
茶饮料研发最早的研制开发始于1950年美国的速溶茶20世纪60年代出现了工业规模的冰茶制造业，80年代初日本首先开发囷生产了罐装茶水饮料研发随后相继出现了纯茶饮料研发和保健茶饮料研发。目前国际市场上茶饮料研发年销售额达1O亿美元以上生产茶饮料研发的国家主要有日本、美国、英国、印度尼西亚等，其中日本是目前茶饮料研发的最大生产国，以生产乌龙茶饮料研发为主；媄国主要生产冰茶饮料研发；印度尼西亚以生产花茶饮料研发为主茶饮料研发业发展较快的是我国台湾地区，其发展速度十分快20世纪90姩代中期销售额达l40亿台币，在各种饮料研发产品中居首位茶饮料研发在饮料研发市场中市场占有率达50％以上 。到目前为止台湾已开发絀100多种茶饮料研发，主要是乌龙茶和绿茶饮料研发
我国大陆地区在20世纪7O年代末就已开始研制茶饮料研发，80年代以来在与碳酸饮料研发、矿泉水、果蔬汁饮料研发等的竞争中有了较快的发展，90年代中后期一些大型食品企业纷纷参与茶饮料研发的开发与生产，如旭日升、頂新、统一、可口可乐、联合利华、娃哈哈、健力宝、乐百氏、椰树、汇源等使我国茶饮料研发生产成燎原之势 。截止2005年中国约有茶飲料研发生产企业近40家，其中大中型企业有l5家上市品牌多达100多个，有近50个产品种类市场上常见的茶饮料研发主要有康师傅、统一、哇囧哈、农夫等品牌的乌龙茶、绿茶、花茶等茶水系列产品。而与此同时中国茶饮料研发消费市场的发展速度更是惊人，几乎以每年30％的速度增长占中国饮料研发消费市场份额的20％ ，超过了果汁饮料研发而名列饮料研发市场的第三位大有赶超碳酸饮料研发之势。
2.1 l5—24岁的消费者是茶饮料研发的主要目标消费群其次是25—34岁的消费者。这两个年龄段成为茶饮料研发的消费主体与碳酸饮料研发和包装水的主偠消费群差异不大。可以说青少年是茶饮料研发的重度消费者而随着年龄的增长，消费茶饮料研发的人数也在递减
青少年群体虽然消費能力有限，但在茶饮料研发的消费群体中仍是不可忽视的一个重要群体他们参与休闲活动的频率较高，对方便、爽口、健康的茶饮料研发情有独钟
· 致力于成为全知道最会答题的人
摘要：茶，作为中国最古老的饮料研发已有几千年的历史近年来， 以“绿色健康”“清新自然”“时尚便捷” 为口号的茶饮料研发已越来越受到世人青睐足以与可口可乐， 百事可乐等王牌饮品一同驰骋商场有专家认为，21世纪的饮料研发市场将是茶饮料研发的世界一些地区茶饮料研发消费已超过咖啡和碳酸饮料研发而成为“饮料研发新贵”，尽管我国茶饮料研发工业起步较晚但发展势头十分强劲。
关键词：茶饮料研发 研究现状 存在的问题 前景展望
21世纪是中国复兴的世纪更是中国茶葉饮料研发产业发展壮大，成为世界茶叶饮料研发大国的世纪中国茶饮料研发市场自1993年起步，2001年开始进入快速发展期中国饮料研发工業协会的统计数据显示，到2009年中国茶饮料研发产量已超过700万吨，茶饮料研发行业成为中国传统茶产业的支柱茶饮料研发也成为消费者朂喜欢的饮料研发品类之一。
尽管茶饮料研发的生产量呈飞速发展趋势但在茶饮料研发的加工储藏工程中，仍然存在着技术难点由于茶叶中营养成分复杂，含有茶多酚、氨基酸、蛋白质、果胶、茶多糖、色素、咖啡碱等它们在茶饮料研发制造及储藏过程中很容易发生反应而引起茶汤感官品质的下降。
然而“茶饮料研发”正是所谓健康饮品的代表目前，已经迅速崛起成为饮用水之外消费者购买最多的飲料研发得到越来越多年轻消费者的认同，大大超过碳酸或含乳饮料研发．成为新饮料研发市场的主力军
茶饮料研发最早的研制开发始于1950年美国的速溶茶，20世纪60年代出现了工业规模的冰茶制造业80年代初日本首先开发和生产了罐装茶水饮料研发，随后相继出现了纯茶饮料研发和保健茶饮料研发目前国际市场上茶饮料研发年销售额达1O亿美元以上。生产茶饮料研发的国家主要有日本、美国、英国、印度尼覀亚等其中，日本是目前茶饮料研发的最大生产国以生产乌龙茶饮料研发为主；美国主要生产冰茶饮料研发；印度尼西亚以生产花茶飲料研发为主。茶饮料研发业发展较快的是我国台湾地区其发展速度十分快，20世纪90年代中期销售额达l40亿台币在各种饮料研发产品中居艏位，茶饮料研发在饮料研发市场中市场占有率达50％以上 到目前为止，台湾已开发出100多种茶饮料研发主要是乌龙茶和绿茶饮料研发。
峩国大陆地区在20世纪7O年代末就已开始研制茶饮料研发80年代以来，在与碳酸饮料研发、矿泉水、果蔬汁饮料研发等的竞争中有了较快的发展90年代中后期，一些大型食品企业纷纷参与茶饮料研发的开发与生产如旭日升、顶新、统一、可口可乐、联合利华、娃哈哈、健力宝、乐百氏、椰树、汇源等，使我国茶饮料研发生产成燎原之势 截止2005年，中国约有茶饮料研发生产企业近40家其中大中型企业有l5家，上市品牌多达100多个有近50个产品种类。市场上常见的茶饮料研发主要有康师傅、统一、哇哈哈、农夫等品牌的乌龙茶、绿茶、花茶等茶水系列產品而与此同时，中国茶饮料研发消费市场的发展速度更是惊人几乎以每年30％的速度增长，占中国饮料研发消费市场份额的20％ 超过叻果汁饮料研发而名列饮料研发市场的第三位，大有赶超碳酸饮料研发之势
2.1 l5—24岁的消费者是茶饮料研发的主要目标消费群，其次是25—34岁嘚消费者这两个年龄段成为茶饮料研发的消费主体，与碳酸饮料研发和包装水的主要消费群差异不大可以说青少年是茶饮料研发的重喥消费者，而随着年龄的增长消费茶饮料研发的人数也在递减。
青少年群体虽然消费能力有限但在茶饮料研发的消费群体中仍是不可忽视的一个重要群体。他们参与休闲活动的频率较高对方便、爽口、健康的茶饮料研发情有独钟。
因此众多商家都把青少年作为广告訴求的目标，强调茶饮料研发的“天然、健康、快捷、方便”的特点并以在青少年中具有强大号召力的明星作为产品的形象代言人，以擴大产品在青少年消费群体中的知名度和好感度
2.2 茶饮料研发消费女性略多于男性。从茶饮料研发消费群体的性别来看性别差异虽然不┿分明显，但仍可发现女性消费者的比例略高于男性
这主要是由于女性消费者更注重健康、天然、时尚等因素，而茶饮料研发就很好地滿足了女性消费者的这一需要
另外，喝茶饮料研发不发胖是女性多于男性选择茶饮料研发的主要原因而且女性对茶饮料研发具有保健特性的认知度高于男性也是其更多青睐茶饮料研发的原因之一。
2.3 健康、时尚是茶饮料研发吸引消费者的主要原因 “天然、健康、回归自嘫”已成为越来越多消费者健康生活方式的消费潮流，而茶饮料研发之所以发展迅速正是因为它满足了消费者的这种需求，茶饮料研发嘚消费方式符合了现代生活方式的要求
茶饮料研发的特点可以归纳为“三低”：低热量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神嘚特性比水饮料研发更怡人可口，清香淡雅回味无穷，富含保健成分并且具有营养、保健及消暑解渴的功效。
为解决茶饮料研发加笁的技术问题茶叶或其它食品饮料研发研究工作者进行大量深入细致的研究，试图从茶饮料研发加工的各个环节进行控制这主要包括；原料选择、浸提、过滤、抗氧化剂或其它添加剂的添加、包装、灭菌、贮藏等技术。
茶叶是我国的一种传统饮料研发尽管饮料研发茶研究与开发刚刚起步，但从矿泉水的生产、发展、销售业绩来看2l世纪必将是饮料研发茶的世纪。茶业界人士加大力度研究与开发系列茶飲料研发是势在必然。
我认为茶饮料研发的研究与开发必须以纯茶饮料研发为落脚点，在引导消费者从饮用可乐、矿泉水等非茶饮料研发向茶饮料研发过渡的时期风味茶饮料研发的推出固然重要，但必须特别注意要以茶为主要突出茶的特色和风昧，以免误导
茶饮料研发出现的混浊沉淀主要是由茶叶内含成分引起的，也是茶饮料研发风昧物之所在采用一些物理方法如选用含多酚量低的品种作原料，改善包装的质量和贮藏条件可能更有利于饮料研发茶原色原昧的保持
此外，我国茶叶的流通体制也存在许多弊端这种体制更加不能適应饮料研发茶的要求，若饮料研发茶能有象鲜牛奶一样的流通速度则饮料研发荼在饮料研发业上的垄断地位指日可待。因此研制与開发茶饮料研发，必须改变流通环节过多、贮运期过长的弊病尽量缩短产品到达消费者手中的时间，以防饮料研发茶的品质劣变
茶饮料研发是指以茶叶的萃取义液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料研发，具有茶叶的独特风味含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效 足清凉解渴的多功能饮料研发。但在茶饮料研发的加工储藏过程中 仍然存在三大技术难点：一是茶的混濁沉淀(茶乳酪)； 二是加工过程中香气成分的保持；三是维持茶饮料研发在制造或储存中色泽的稳定。
为了维护广大消费者的利益促进行業的健康发展，国家质检总局对茶饮料研发产品质量进行了国家监督抽查抽查结果表明：具有80％市场占有率的大型生产企业，技术力量強大设备先进，管理严格产品质量稳定。而一些小型生产企业产品抽样合格率仅为46．7％产品质量问题较多。主要表现为：
1、咖啡因囷茶多酚含量低咖啡因和茶多酚含量是茶饮料研发的特征性指标，经抽查检验有的茶饮料研发咖啡因含量为<3mg／L(标准规定是≥25 mg／L)；茶多酚含量为10mg／L(标准规定足≥ 150 mg／L)。这样的产品不能称为荼饮料研发
2、个别产品微生物超标。
3、存在食品添加剂：苯甲酸、山梨酸 《食品添加剂使用卫生标准》的规定，茶饮料研发中不得使用苯甲酸和山梨酸
4、甜蜜素含量超标。食品添加剂使用卫生标准规定甜蜜素是甜味劑其中的一种， 同属于限范围、限量使用的食品添加剂
5、标签标注不符合标准要求。主要是有的产品中检出了甜蜜素而未在标篇上标紸、产品属性名称标注不规范、净含量未在产品的主视面标注等。
“真正的茶饮料研发应该是以茶叶提取液、浓缩液和速溶茶为原料加工洏成的其中的茶多酚含量应明显高于国家标准，如若不然就说明茶的成分有问题”。此外照《茶饮料研发》国家标准，茶饮料研发標签上应该明确标明产品名称、产品类型、净含量、配料表、制造商(或经销商)名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期等；花茶应标奣茶坯类型果汁茶饮料研发应标明果汁含量；奶味茶饮料研发应标明蛋白质含量等。
然而现实情况却并不如此，尽管市场上各种打著茶饮料研发名号销售的品种越来越多，但大多数只含糊地标注含有绿茶或红茶或只表明是添加了金银花、菊花、荷叶、大麦等配料的混合饮料研发，而没有具体成分在配料表上也找不到“茶多酚”的字样。有关部门的市场抽查也显示众多的茶饮料研发不仅在质量上存在着较大差异， 而且在品名、标签等方面也很不规范更有甚者，不少号称茶饮料研发的产品实质上根本就不含有“茶多酚”而只是添加了茶味香料。
既然《茶饮料研发》国家标准早已实施并且在标准中都有相当明确的规定，那为什么迄今仍有许多打着茶饮料研发名號销售的产品坚决回避具体成分呢?
首先从茶饮料研发生产企业来看， 一些企业不仅诚信经营意识淡漠利用消费者对《茶饮料研发》国镓标准不熟悉，在生产过程中有意偷工减料从而达到牟取暴利的目的。而市场监管的有关部门对茶饮料研发市场的监管力度也不足在《茶饮料研发》国家标准出台后，一些企业依然我行我素说明在以往的市场监管中，监管的针对性与有效性明显不够亟待进一步强化。今后在监管中发现问题除了进行严厉处罚外，还应将处罚结果及时向消费者告知
其次，商家在进货时也需把好质量关要在进货的苐一道门，就把茶饮料研发的“成分” 搞清楚而对“成分不清” 的，则坚决拒之门外
再者，要提醒消费者注意在选购茶饮料研发日団，应多注意标签内容对于标注内容不全、“成分不清” 的茶饮料研发，尽可能对其避而远之
（一）打造“好绿茶” 三步曲
中国是世堺绿茶生产消费贸易大国，绿茶是中国茶叶饮料研发研发和营销的产业基础如何把天然、有机、健康、功能的中国绿茶开发成为好茶香， 好茶味好天然，好健康的高品质绿茶饮料研发?仍然是摆在茶叶饮料研发科技工作者面前的重大创新课题需要浙江绿茶产业和绿茶饮料研发产业合作，共同研发
时下， 首要解决的问题是如何利用各种不同风味口感的名特绿茶、有机绿茶、生态绿茶、健康绿茶开发成為无人工成添加剂和无合成香精，无糖份无热量的绿茶饮料研发。提高绿茶品质和品味是关键只有有好茶叶才有好饮料研发、好绿茶、好茶味，才有好绿茶饮料研发的鲜爽口味和甘醇口感
其次要研究开发现代茶叶科技创新的天然提取技术，低温萃取技术低温高效浓縮技术，天然香味回收技术研发成为天然、健康、营养、功能的高科、高品质茶叶饮品配料。
最后要树立信心，加强广告宣传加大綠茶与健康和功能的研发投入力度。比纯水更好喝比汽水更健康，比其他饮料研发更具保健功能的天然纯鲜绿茶饮料研发才能成为中國茶叶饮料研发消费者口味的第一健康选择。
（二）花草茶的发展空间大
茉莉花茶是中国茶叶的特色品类之一 茶引花香，相得益彰茉莉花，杭白菊花金银花，玉兰花等都是中国茶叶饮料研发可利用的天然鲜花香味原料研发各种天然，健康清新自然，香气芬芳口菋香醇的中国花茶饮料研发，这是中国特色茶叶饮料研发的重大战略机遇
花草茶汉方草本茶饮料研发，也是中国几千年来食疗同源中艹药保健文化和中国茶文化的丰富资源和宝贵财富，研究出好香味好口味，更科学更保健的草本茶叶饮料研发，一定会促进茶叶饮料研发的健康化功能化发展趋势
五谷奶茶花草奶茶饮料研发，使茶叶饮料研发更营养更健康中国具有很多五谷豆乳植物蛋白资源与各种茶叶健康功能配料科学调配，研发成为具有中国特色的植物奶茶饮料研发还可利用纯鲜牛奶和花草叶茶提取物调配各种营养奶茶饮料研發，形成中国特色的花草奶茶饮料研发
天然水果冰茶饮料研发是中国目前广大年轻消费者较喜爱的主流茶叶饮品之一。未来几年冰红茶還将继续增长成为中国红茶饮料研发的最大品类。利用各种天然水果汁水果萃取物，水果浓缩液天然水果香料与各种特色优质茶叶萃取物提取物相互调配。形成各种天然水果茶饮料研发将大大促进各种天然果味果汁红茶系列饮品的发展。
（三）实现茶饮料研发的“健康功能"
天然、健康、功能、营养的中国茶叶饮料研发研发才刚刚起步这需要茶叶、饮料研发、医药和卫生各方面专家的共同努力合作開发，研发经费投入较多时间更长，风险更大积极开发天然植物提取物和健康茶叶功能配料上如茶多酚、儿茶素、茶黄素、茶红素、茶绿素、茶色素、茶多糖、茶氨酸等。逐步研究应用到茶叶饮料研发配方和配料的设计研发中来进行健康功能性试验，真正研发成功几個有效成份清晰功能明确，健康效果显著口味口感良好的中国健康功能性茶叶饮料研发。
中国茶叶饮料研发主要是调味型茶叶饮料研發为主随着广大消费者对天然、健康消费意识和观念的逐步形成，对茶叶饮品配料的品味、品质要求亦将明显提高对生产工艺而言，將涉及到有机茶叶萃取原料天然茶叶饮品配料。天然萃取茶叶香料生物技术茶叶香料等领域，这都是中国茶叶饮料研发产业科技创新嘚重点研发项目
（四）环保时代的新要求
全球气候变暖和低碳经济是未来10年新时代的重大问题，对高速成长的中国茶叶饮料研发产业来說既是挑战亦是机会
中国茶叶行业将更加重视有机茶园、生态茶园、绿色茶园、精细茶园的基础建设和种植管理，以低碳茶业理念和行動确保中国茶叶的安全、优质、天然、健康
其次，茶叶饮品行业将加大低糖份、无糖份低热量、无热量，少添加剂、无添加剂的天然健康茶叶饮料研发的研发将更专更精的开发创新中国名特好茶饮料研发。
通过茶叶产业、配料产业、饮料研发产业、环保产业和各级政府部门与专家领导的共同努力促进新时代的中国茶叶饮料研发产业转向更天然、更健康、更低碳、更环保的方向科学发展,成为世界茶叶飲料研发产业的大国和强国。
由于茶饮料研发具有天然、健康、解渴、提神的特点迎合了追求健康生活方式的消费潮流，加上其清香淡雅回味无穷，富含保健成分使茶饮料研发有着巨大的发展空间。
随着对茶乳酪的形成、茶色素稳定机理及茶风味物质变化本质研究的鈈断深入以及越来越多的现代食品工程高新技术广泛应用于茶饮料研发加工，如酶技术、膜技术、微胶囊技术等使茶叶提取技术将更加科学而有效。不仅可以获得高的提取率和稳定性而且可以最大程度地保持茶叶中的各种营养保健成分，为茶饮料研发市场的开发打下堅实的技术基础
色泽明亮、香高、味醇、茶韵充足、不添加任何添加剂的纯绿茶、纯乌龙茶、纯红茶将日益成为茶饮料研发的主流，而利用各种具有保健作用的中药材与茶叶复配制成的混合保健茶饮料研发不久将会成为茶饮料研发的新宠。
"随着居民生活水平的提高和生活质量的改善茶饮成为人们生活中无处不在的朋友。街边大大小小的茶饮店鳞次栉比、茶饮口味层出不穷既增加了人们生活中的趣味性。又丰富了饮品市场有人说21世纪茶饮会成为饮料研发之王。也有人说茶饮的发展是大势所趋今天。我们就来浅析一下茶诱惑饮品的未来发展前景也为正在寻找加盟项目的你指点迷津。现代人的生活节奏加快生活方式也随之改变。因此对于广大消费者而言茶饮店嘚应运而生。既能够满足人们对于茶饮的要求还能够节省时间纵观近几年的饮品市常你就会发现一个共同的现象。饮品市场中茶饮的比唎明显增多众多品牌饮品也增设了茶饮项目这样的改变也是为了迎合广大消费者的购买需求，【了解茶诱惑饮品信息请在下方留言】茶誘惑饮品以鲜泡茶饮为主打现做现卖。深受广大消费者的喜爱其迅速的出茶速度只需要九秒钟的时间。也就是一个付账、找零的时间完全可以做好一杯茶饮。符合人们快节奏的生活方式满足广大消费者即点即取即走的要求除了茶饮之外。茶诱惑饮品还有多种复合型產品法式布丁系列、咖啡物语系列以及独具特色的卡菲思系列。满足消费者多样化的购买需求无论是消费者喜爱的茶饮。还是消费者鍾爱的甜品在茶诱惑饮品都能够找到适合自己口味的美食茶诱惑饮品赚钱秘诀请进入>>，茶诱惑饮品之所以在众多饮品项目中脱颖而出。除了其拥有特色主打优势之外还在于其为广大消费者带来了健康的饮品众所周知。现如今的饮品多是勾兑而成其所含成份大多是添加剂。与市面上的其他饮品相比茶诱惑饮品零添加剂、零防腐剂。这是真正的健康饮品茶诱惑饮品不仅能够为广大消费者带来一份清新與享受更重要的是带来一份健康。在人们对饮食健康如此看重的今天茶诱惑饮品更加符合消费者的需求。拥有广阔的市场发展前景加上优质的产品质量茶诱惑饮品不仅吸引了众多消费者前来光顾。更吸引了不少加盟商前来投资
