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&●承包模式贵方职责我方职责双方协商事项说明1、提供场地、现有设施设备及相关物品；2、水、电、气等能源安装；3、提供员工宿舍；4、对我方供餐服务情况进行监督和检查。&1、厨房设计、规划；2、食材采购、验收、加工、服务、管理一条龙；3、负担膳食成本、低值易耗品、人员工资及能源费用；& 4、独立经营，自负盈亏。&1、水、电、气等能源费用；2、就餐标准；3、承包费用。&&&本模式前提：就餐人数须达到100人以上。&&&注：1、若食堂所有设施和设备由我方投资，承包期不得少于5年，五年后所有设备和装修归贵方所有。若五年内中止合同，则按每年20%的折旧率计算返还给我方投资余额。2、若水、电、汽等能源费用由贵方负担或部分负担，则我方将在供餐价格或质量方面有所体现，从而让贵方就餐人员得到更多实惠。&&●承包流程1、贵方来电咨询（或发布招标文件）；2、市场专员电话与贵方初步沟通，并预约前去贵方拜访时间；3、与贵方面谈，详细了解贵方食堂供餐情况，并进行现场勘查；4、草拟承包方案（或投标书）；5、向贵方提交承包方案（或投标书）；6、贵方对方案进行审核研究，同时考察我方成功案例；7、双方进一步接触沟通；8、贵方经过议标（或组织现场竞标），确定我方为最终中标单位；9、双方签约；10、制定入驻计划；11、根据贵方要求按时开餐；& & & &12、定期进行满意度调查，征求贵方意见及建议，通过PDCA质量管理环活动，持续提升，打造一个可供同类单位参观考察的样板食堂。&&●承包协议（样本）甲方：乙方：北京百灵鸟餐饮管理有限公司为了进一步丰富食堂伙食品种，提高供餐质量和服务水平，更好地满足甲方就餐人员需求，甲、乙双方本着平等、互惠互利原则，经友好协商，签订本协议。一、总则1、甲方将食堂委托给乙方管理，合同期限为&年，自&年&月&日起&年&月&日止。其中试用期为&个月，试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式合同期。2、甲方无偿提供厨房、食堂场地及现有设施、设备，并为乙方员工提供一定的住宿条件。承包期内，食堂必须添置或需要更换的低值易耗品（&& 元以下），由乙方承担。3、承包期间，甲方免收乙方食堂承包金。但食堂水、电、煤气及其它日常费用由乙方自理。4、协议签订后，甲、乙双方对食堂的设施、设备进行统计、交接、验收并形成书面文字，一式两份。协议期满，如双方不再续签，乙方应根据物品交接单完好归还甲方（正常磨损除外）。5、协议签订后，乙方须缴纳&&& 元作为风险保证金。如乙方能够善始善终履行本协议各项内容，承包期满后，由甲方一次性返还给乙方。二、甲方的权利和义务1、甲方有权监督食堂的伙食品种、质量、价格及卫生安全工作，有权对乙方员工违反食品卫生法规和甲方纪律等行为进行制止和处罚。2、甲方就餐人员满意度低于70%时，有权对乙方提出整改要求，如乙方半年内连续三次整改都不能达标，甲方有权对其予以经济处罚，直至提前终止协议。3、甲方有权监督食堂的设施、设备等财产状况。每年与乙方共同核查一次，以确保甲方固定资产的安全使用。4、甲方应负责作好乙方开业前食堂水、电、暖线路及设备的检修工作。确因老化无法继续维修和使用的设备，经双方核实后，由甲方负责处理并更新。5、甲方应协助乙方办理食堂卫生许可证及消防、环保等有关资质。6、甲方就餐人员及开餐时间如有变动，应事先通知乙方。7、甲方应及时将就餐者有关食堂方面的意见和建议反馈给乙方，以便于乙方更好地改进自身工作。8、甲方应协助乙方维持食堂就餐秩序，并鼓励员工在食堂内就餐。9、甲方应按时结算伙食费。10、甲方应保证乙方的经营环境不受内部或外部因素的干扰，一旦出现上述情况，由甲方负责理顺。三、乙方的权利和义务1、乙方在卫生许可和甲方规定的范围内，有权实行独立核算、自主经营、自我发展。2、乙方拥有用工自主权。但所用人员必须符合国家劳动部门规定的用工条件，做到持证上岗，并将所用人员的身份证、健康证等有关证件复印件交甲方备案。3、如遇甲方员工减少或市场物价上涨过高，乙方在连续二个月亏损的情况下，有权向甲方提出解决方案，甲方应尽快予以解决。 4、乙方要严格执行国家和地方的食品卫生法规，建立健全厨房操作程序和岗位标准。粮、油、肉等主要原材料要从正规商家进货并索证，确保伙食卫生安全。5、乙方应加强对食堂员工防火、防盗和劳动防护安全教育，落实安全防范措施。如因乙方原因发生火灾、工伤、被盗等事故，乙方应承担全部责任。6、乙方应根据甲方企业特点，不断调整经营思路，更新饭菜品种。当就餐人数增加时，应及时进行餐线改造，增加人员配置，确保甲方人员就餐满意率达到70%以上。7、乙方应负责维修和保养甲方现有食堂设施、设备，以确保其正常运转。未经甲方同意，乙方不得进行装修、改造或转包、出租给他人使用。乙方在承包期间购置的设施、设备及其他物品，有权自行处理。8、乙方应遵守甲方的各项规章制度，加强自身管理，做到服务规范，待人热情，不得在食堂与就餐者发生正面冲突，不得留宿非食堂工作人员，未经许可不得进入甲方其它工作区域。9、乙方应做到按时、保质、按量、保温供餐。10、乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题与甲方无关。四、供餐标准每人每天伙食费_____元，其中：①早&餐____元，标准为：____主食____流食____小菜。②中&餐____元，标准为：____荤____素____主食____流食。③晚&餐：____元，____荤____素____主食____流食。主荤菜每人标准为&& 克，半荤菜每人标准为&& 克。五、餐费结算方式甲方根据电脑售饭系统中的员工消费记录或相关凭证，每隔10天给乙方结算餐费一次。六、原在编人员1、甲方原食堂在编人员由乙方接受，并与其签订劳动合同。具体事项暂定为：①基本工资由甲方拨付乙方，再有乙方代付给个人；②与乙方人员同工同酬，并享受同等福利待遇；③在编人员&五险&仍由公司代缴。2、乙方有权对在编人员进行工作调配及考核，在编人员必须服从乙方管理。七、违约责任1、因乙方原因造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。2、如乙方连续三个月食堂满意率70%以下，甲方有权予以经济处罚并提前解除协议。3、如甲方无故拖欠乙方账款，应承担0.3%/天的滞纳金，该滞纳金累加不超过应付未付金额的5%。4、如任何一方无法定及约定理由终止合作，需向对方支付壹拾万元违约金，并应赔偿对方经济损失。八、附则1、本协议一经签订，任何一方不得擅自变更或终止，否则视为违约。2、协议期满，如乙方要求续签，在同等条件下，甲方应给予乙方优先续约权。3、协议未尽事宜，由甲、乙双方协商解决。4、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。5、本协议自双方签字之日起生效。&甲方（盖章） & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &乙方（盖章）代表（签字） & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &代表（签字）& & & & & & & &&年&& 月&& 日 & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &年&& 月&& 日&
版权所有：北京百灵鸟餐饮管理有限公司络&&&&&技术支持：&&&&&&&&&&&&&&&君，已阅读到文档的结尾了呢~~
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&&& 甲方： & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & & &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&& 乙方： 台膳膳食管理服务有限公司（以下简称乙方）
&甲方委托乙方承办甲方员工膳食，经双方协议，签订合约条款如下，以兹双方共同遵守履行。
一、承包范围
(1)乙方负责主副食材供应、烹调制作、配餐服务、餐厅清洁卫生。
(2)员工餐以每人每日以￥ & & && 元计算，甲方按此价及对应的就餐人数统计及计算出总餐费后，结算伙食费用给乙方。
&&& 由乙方负责安排、规划及管理，由甲方人事总务部门进行监督。
二、开餐时间：
⑴早餐　 AM & & & &&& ～ AM & & & & & &&&&&&&&
⑵中餐&&& AM & & & & & ～ PM & & & & & &&&&&&&
⑶晚餐&&& PM & & && & & ～PM & & & & & &&&&&&&
⑷夜宵&&& PM& & & & &&& ～PM & & & & & &&&&&&&
⑸每周菜单，应于前一周五前送至甲方修改审核后，并予以公告。
⑹甲方如遇有特殊情况需要提前或延后开餐时间，甲方应于开餐前30分钟前通知乙方，乙方应无条件给予配合。
三、供餐内容：
1.早餐内容：包子、馒头、面食、炒饭、炒粉、油条、鸡蛋、蛋糕等配豆浆、稀饭、例汤等。
2.中晚餐内容：& 2&& 荤&& 1& 素,配例汤。
3.每餐米、菜、汤均需满足员工需要。
四、甲方遵守事项：
1.厨房硬设备之提供（仅限于现有之设备为主）；详见清单。
2.水电燃料由甲方免费提供使用。
3.甲方负责提供乙方工作人员(男、女)宿舍，以利厨房作业。
4.甲方负责于每月５日前，将上月就餐人数提供乙方参考，便于乙方供餐成本计算。
五、乙方遵守事项：
1.乙方应保持餐厅、厨房内外环境卫生之整洁，且须定期（三个月）进行一次全面消毒工作。
2.乙方每日所购买之肉品、其它食材、佐料杂货等，均应保证由合格之厂商供应，并出具相关台帐复印件供甲方保存监督。
3.如经鉴定甲方员工因食用乙方所提供之膳食,而导致食物中毒等意外事故,需之医疗费用由乙方承担,并视情节轻重再酌收费用,如因而以起民、刑事责任时，亦由乙方负责，甲方有权立即中止合约，乙方不得有异议（饭堂承包协议，饭堂承包合同）。
4.乙方经营中必须按甲方统一安排，购买公众责任保险，保险费交纳按甲方与保险公司之约定，费用由乙方承担。
5.乙方经营如因管理不善或不遵守国家法律、法规，造成甲方商誉、财产重大损失或重大安全事故，乙方除承担赔偿损失外，甲方将依事故之轻重与以罚款处理，并有权利立即中止合约。
6.乙方经营中所产生之厨房垃圾需自行处理，甲方不提供场地。
7.乙方经营中就餐所产生之馊水，由乙方自行处理。
8.乙方经营中应保持餐厅地面清洁不湿、不滑，如因甲方员工于就餐过程中，因地面湿滑而摔倒受伤者，所产生之相关医疗费用由乙方承担。
9.乙方必须安排一名管理者，负责厨务人员及有关事务之管理，并监督其所属员工遵守甲方厂规厂纪条例，乙方员工应无条件配合。
10.乙方未征得甲方同意时，不得转让他人承包，否则甲方将有权立即中止合约，乙方不得有异议。
11.乙方保证在规定用餐时间内（水电正常供应的情况下），甲方所有员工均可用餐，不会出现甲方员工无餐可用。否则补贴未能就餐员工10.00/人，并一次性罚款500.00元。
12.保证甲方员工用餐时间内饭菜温热，不出现冷饭冷菜现象，甲方如有个别部门员工因为生产需要，须提早或延后开餐，在事先通知后，乙方应配合并保证热饭热菜。
13.乙方对外业务以乙方名义进行，不得以甲方公司或餐厅名义进行，不得以任何理由引领非乙方之工作人员进入甲方管理范围。
14.乙方工作人员应注意个人卫生，乙方工作人员应每半年向甲方负责人提供健康证明，证明提供须按照甲方所指定之医院进行体检，若甲方发现不适合餐饮工作之疾病者，应立即通知乙方负责人，安排离其离开厂区。
15.甲方若有活动需乙方协助推行，乙方工作人员应对甲方之各项重大活动予以支持合作。
16.乙方指派专职人员管理餐厅工作，该人员可全权代表乙方法人意见，对现场管理所发生之问题点，可立即做出实时处理。
17.乙方负责人须按甲方要求，不断改善甲方员工伙食及服务质量，甲方也会因实际状况评估后，对于餐标作出对应之上下调整。
18.乙方厨务人员服务态度应和善亲切，且须穿着乙方提供之工作服，打菜时应戴工作帽及口罩。
19.乙方不得利用甲方任何名义向外赊欠货款及借贷金钱，一经发现甲方有权立即解除合约，乙方不得有异议。
20.甲、乙双方定期检讨供餐状况及改善方案（每月至少一次）。
21.乙方不得雇用有前科或有精神、传染疾病之人员担任厨务人员。
22.甲、乙双方共同维护餐厅秩序及监管浪费现象。食堂承包协议食堂承包合同。
23.乙方对所移交的厨具及用品要负责维护、保养，合同期满需续约时，继续由乙方签收使用，待合同终止时，乙方按原数量归还甲方，损坏部分照价赔偿。价赔部分待双方确认签字后，由伙食费中予以扣除。
24.甲、乙双方互相协助，遇到问题秉持平等合理的方式进行协商解决，遇到甲方员工无理取闹、扰乱餐厅作业秩序者，乙方应上报甲方处理，乙方不得介入纠纷。
六、承包期限：
1.乙方承包甲方员工膳食之服务，自＿＿＿年＿＿月＿＿日起至＿＿＿年＿＿月＿＿日止，合同期限为＿＿年＿＿月。
2.承包期间如乙方伙食无法满足甲方员工之正常合理需求时，甲方有权单方面于30天前告知乙方中止合约。
3.乙方认为甲方所规定之要求，难以配合以致无法承受，可主动与甲方进行协商调整，经协商后，双方仍无法达成协议时，乙方若须中止合约，乙方应于30天以前，以书面形式通知甲方提出中止合约之要求。
七、付款方式：
按甲方每月所报的人数及对应的餐费标准进行核算，乙方与甲方每月核对餐数确认及总餐费无误后，甲方于次月&& 10&& 日以前，以不含税之现金或转帐方式付款给乙方。
八、本合约书一式两份，经双方认可签章后，甲乙双方各执一份为凭，任何一方不得以不经协商或人为原因素而任意违约，否则全部损失由违约方负责赔偿承担。
九、本合约内容未尽事宜可签订补充协议，补充协议与合同具有同等法律效力，若补充协议与本合同相抵触，以补充协议为准。
甲方签名：&& &&& &&& &&& &&& &&& &&& &&& &&& &乙方签名：
(签& 章) ：&& &&& &&& &&& &&& &&& &&& &&& &&& &(签& 章) ：
签订日期：　　年　　月　　日&& &&& &&& &&& &签订日期：　　　年　　月　　日&& &联系人：李先生
地　址：深圳市龙华新区大浪街道云峰路1号展润商务大厦12F当前位置： >& > 公司新闻食堂承包合同需注意事项发布时间： 14:38:23来源：本站浏览次数：517近年，不少企业把食堂承包出去，一是能给员工一个舒心的用餐地，二是能让员工吃上干净、卫生、新鲜的伙食，也能节省不必要的开支，但还有少许的企业没有与将食堂承包出去，可能是因为不了解的重要几点，下面恒永信技术人员为大家分享食堂承包合同需注意事项。&食堂承包合同需注意事项：制度的建立&&&&& & &食堂承包期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盗、卫生管理、物流采购和供应等方面。食堂全天均应有员工值班，严防类事件发生，乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部承担。承包内容及经营范围&&&&&& &&承包经营甲方职工食堂，负责供应甲方职工(早、午、晚、夜宵、通宵)。在确保上述就餐正常供应后，可根据职工需要和能力许可，兼营小炒，承接接待餐业务，烟酒饮料等零售。严禁在食堂区域内(包括宿舍)进行非法经营、活动和作其它用途。&卫生管理和环境保护&&&&&&&& 承包期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，饭堂内外保持卫生整洁，垃圾污物应按指定地点放置，不得随便舍弃，应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督，厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程，不得出售任何变质或受污染的食物。上一篇：下一篇：
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