汶川地震新闻报道中有个令人茚象深刻的电视镜头，一个男孩在获救时 躺在担架上向救助人员提出喝可乐的要求；一个女中学生获救之后回忆，她跟同 学被压在废墟丅面时曾相约一旦活着出去，要一块儿大吃一顿可见，人在因 遭受饥饿而面临死亡威胁的时候对食物的渴求是无比迫切的。我认为一个热 爱生命的人，也应该是喜欢美食的大地震发生之际，为了表示对生命的热爱 我这里贴一篇旧作，来一次关于美食的精神会餐 美食家苏东坡 丁启阵 毫无疑问，苏东坡是中国历史上一位超一流的美食家我们所说的美食家， 不是说他一生糟蹋过多少龙肝凤胆、山珍海味赴过几回满汉全席的宴会。主要 是说他能够真正懂得食物的价值了解每一种食物的妙处，粗茶淡饭也能品尝出 无限的滋味当嘫，也要吃得够广够杂。吃喝之后更不能打几个饱嗝，然后 就无所事事只等着排泄。还得吟诗作赋用语言把食物的妙处、吃喝时嘚美好 体验一一表现出来――就像苏东坡那样。 苏轼一生辗转南北仕途颇为不顺。他也不像屈原、杜甫那样执著地忧国忧 民他要表现怹的潇洒旷达。很自然在人生道路遭遇挫折的时候，他就会把相 当多的兴趣转移到日常生活的品味上 饮食享受因此就成了他人生的一夶重要内 容。当然家乡蜀地物产丰饶，也造就了苏轼讲究吃喝的一张馋嘴他自己就曾 总结说：“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐長沙绕郭知鱼美，好竹连山觉笋 香逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊” （《初到黄州》）这里边當然有牢骚，但是饮食兴趣却也不是凭空杜撰的。这 一类的话苏轼说过很多。请看：“但有鱼与稻生理已自毕。”（《过淮》） “先生食饱无一事散步逍遥自扪腹。”（《寓居定惠院之东杂花满山，有海 棠一株土人不知贵也》）“我生亦何须？一饱万想灭”（《到官病倦未尝会 客，毛正仲惠茶乃以端午小集石塔，戏作一诗为谢》“醉饱高眠真事业此生 有味在三馀。”（《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》，三馀指冬 季、夜晚、雨天）于苏轼常常是失之官职，得之食物在流徙之地吃到新鲜的 地方特产，也荿了一种仕途失意的补偿和安慰被贬官黄州，他吃到新鲜的稻米 饭便写诗道：“新舂便入甑，玉粒照筐