艾草什么时候采摘最好？

是三月至四月的时候采摘的近日，在博罗县杨村镇田野里看到一些村民茬稻田里挖野菜。“我们挖的是它是年节时候用来制作艾粄不可缺少的。只有这个时节才能采得到而且很容易老掉，得抓紧时间采采摘后或放在冰箱保鲜或晒干留着。等年节时候拿出来制作艾粄”村民李阿婆说。所以大家可以知道是春、夏季采摘的。

应该在春末夏初时节采摘每年3月初在地越冬的根茎开始萌发，4月下旬采收第一茬每年收获4～5茬。每年3月初在地越冬的根茎开始萌发4月下旬采收苐一茬。所以初春四五月份是采摘的最佳时候

踏青归来，摘得新鲜取叶弃杆，放入水中清洗3次。在中有夹着青草在整理时特别注意。

起锅烧水水中放入小苏打。

待水开后放入叶用筷子不停翻拌叶，使其受热均匀

待锅边水煮开，把焯好艾叶捞出放入漏斗中，矗接在冷水中冲凉使其充分冷却，保证翠绿的颜色

冷却后再在水中浸泡一会儿。捞出挤干水份分成你需要的等份。我分成三份每份90g。到时候用起来方便

装入食品袋，放入冰箱冷冻用时取出解冻后放入料理机，以1：1比例加人水搅成糊状即可使用。