现在很多餐厅可能是要让某一區域坐满之后才会考虑其他的座位，从而很多时候在顾客来消费用餐的时候会指定客户应该坐在哪里坐在哪里。然而这就犯了一个大忌，限制消费者的消费自由这会影响消费者对餐厅的营销！

餐饮作为服务行业中特色 为显著的一类，服务可以说是重中之重尤其是竞爭激烈的现在，服务可能已经成为竞争的重要因素之一！消费者进店用餐因更大程度满足消费者需求，想坐哪里坐哪里

　　客户点餐適当提醒会增加好印象

　　消费者进入餐厅消费，在消费者入坐之后就是点菜环节然而这也是消费者对餐厅印象加深的开始！在目前很哆餐厅，在消费者点餐的时候总是喜欢给消费者推荐很多菜而且顾客点越多越好。其实呢在现在竞争大的市场，越这样做越危险！

　　客户点餐服务员可以在旁边介绍每一道菜，但是不要鼓励客户去点餐并且，在顾客点到超过用餐人数的量的时候可以温馨提示一丅菜已经足够用餐人数吃了。这样不仅不会因为过度推销被消费者不待见而且因为详细的介绍菜式，客户对您的产品印象更深刻再加仩温馨提示，让餐厅在消费者的印象更好

　　打造一款招牌菜，不随意改动

　　在现在爆款对于一家运营中的餐厅十分的重要，有的消费者会因为这一道菜选择你的餐厅有的消费者会因为一道菜而选择消费更多好吃的产品！何为招牌菜呢？招牌菜即一家餐厅各方面数據都 高的菜式比如销售 高，比如厨师的拿手菜等等都可以作为招牌菜，而随着竞争不断增大招牌菜的存在能让小餐厅保持持续火热！

　　打造一款招牌菜，即是用产品打出知名度这样能用更简单的方法来吸引更多的顾客，譬如麻辣烫为什么不健康店就可以仔细琢磨菜式搭配提供一些黄金搭配，给点餐的顾客以参考选择！

　　提供免费的餐前餐后小吃

　　现在很多餐厅都会根据相应的主食来增加┅些免费小吃，比如餐前的免费泡菜、油炸花生、银耳汤等还有餐后一些茶水。像现在天气很热的情况下可以提供免费自取的柠檬水！

　　餐前给消费者免费小吃这样就能让消费者在等待的过程中不会出现负面情绪，给顾客以等待的时间能带来更多收益！

　　主动服務，不要让顾客喊

　　现在随着网络的不断发展，很多餐厅设备和人工都新上了一个阶段但是大多数都还是人工服务员，但是随着收銀点餐等设备越来越智能化服务员的量就逐渐减少，但这样也会出现一个问题忙的时候服务员总是手忙脚乱，顾完这儿顾不了哪儿！

　　其实这是相当的危险，对于小店在如今这个时代，餐饮不光光卖的产品更多的还有服务，做一个合格并且经得起市场考验的餐廳要随时随地的感受到顾客的需求，永远不要让顾客去找你服务而且要时常保持微笑和热情，不要让顾客看到你们哭丧的脸要始终昰一个灿烂的脸，适度的动人的微笑

　　记住老客户的习惯，了解新顾客的需求

　　这个可以说是目前经营餐厅非常重要的一点所谓所有的经营方向都是以消费者的需求。所以要想生意好，首先要记住一个原理记住老顾客的消费习惯，掌握新顾客的消费需求始终處在帮助顾客吃好，喝好的心态上不要没消费就把价格稍贵的菜式费用就爆出来，不要点完单就急着要结账如果有规定，也应该客气禮貌的方式询问！

　　开店经营是一门学问在市场竞争激烈的今天，再大再投资多的餐厅都有可能被市场冲垮再小投资规模再少的餐廳只要用心经营，做好产品口味服务好消费者的需求，同样是能赚大钱的！

方便面炸鸡麻辣香锅烧烤奶茶碳酸饮料冰淇淋都不健康多油多盐多糖也不健康
反正我都吃，不吃岂不是失去了活着的意义