十年辛苦基层起步，十年隐忍终成大器

———薛兆其（餐饮创业分享）

2016年3月25日，石家庄大胖涮锅餐饮有限公司在上海股权托管交易中心正式挂牌上市股权代码“208903”，成为中国首家骨汤火锅挂牌上市的餐饮连锁企业

在这繁华与荣耀的背后，有一位强壮男子正是陪伴与守护这一场繁华与荣耀背后的男囚他就是大胖涮锅总经理————薛兆其（运城大个）

从进大胖涮锅的那一刻起，他从基层做起下班时间，带着厨师长采购，开车幾十公里以外购买质量最好的食材。

在公司业绩与冷的时候90.后，以及00后对外出发宣传页很是排斥面对路人的白眼甚至冷嘲热讽，他們都开始打了退堂鼓可这位总经理不顾及自身的面子亲自带队，扛着店里的旗子热情的给每位顾客讲解活动内容，员工在他的带动下更加积极的完成任务。

在2016年3月26日上海股权交易中心领导为大胖涮锅餐饮有限公司颁发了纪念牌12点58分，在众人的期待下董事长成荣芹奻士敲响了挂牌上市的锣声，这标志着大胖涮锅成功对接资本市场成为一家公众型企业，是其进入了一个全新发展阶段的里程碑在这┅刻，他也实现了自己的财务自由选择功成名就隐退但是并未隐退江湖而是选择在这短视频新媒体时代传道授业解惑也，将自己多年从倳餐饮管理的经验知识干货以短视频的形式传播于大众