饿了么发布中国外卖大数据&2020年市场规模破5万亿&数据分析师资格考试
饿了么发布中国外卖，2016年中国餐饮行业市场规模为3.6万亿，年增速10.8%，预计到2020年，市场规模可突破5W亿。预计2020外卖用户渗透率达到80%，用户规模达到6亿。2016年我国O2O外卖市场规模已超过1000亿，外卖送餐将逐渐成为我国越来越多用户的餐饮消费习惯,外卖市场的交易规模也将保持较高增速，预计2020年可突破7000亿。
外卖发展五大趋势：“懒人经济”与“周末消费”推动外卖发展;多元化需求推动堂食向“餐饮+”的转变;一线城市外卖率先发展，二叁线城市潜力巨大;商品品质、消费升级加速外卖发展;商户平台深度融合，精细化运营。
2016年中国用户选择选择网络外卖的首要塬因有工作忙没时间做饭、不愿在家做饭、外卖有优惠活动、外卖有可口的餐品、天气不好、成了生活习惯等。其中，工作节奏快及时间紧张时用户点外卖的主要塬因，42.7%的用户选择外卖解决工作餐，21.8%的用户不愿意在家做饭。
饿了么已累计为中国近十分之一的人口提供过外卖服务，已为累计200万+的商户创造收入。预计2020外卖用户渗透率达到80%，用户规模达到6亿，在用户规模趋于稳定，在线外卖平台将主要从用户存量着手,提升服务质量，维持用户群体。与传统餐饮相比，外卖可降低人工、房租等成本，大幅提升商户利润，使得商户开展外卖的意愿加强，预计2020年外卖O2O商户规模达到540万。
2016年在线外卖用户消费频次每周消费3次以上的用户占比高达63.3%，使外卖就餐成为常规方式。2016年在线外卖工作日与周末订单对比，周末订单占比高于工作日30%，周末外卖就餐成为一种潮流。用户外卖时段选择、品类需求多元化。2016年下午茶、夜宵订单大幅增长，涨幅超过正餐外卖订单;随着用户需求多样化发展，外卖平台覆盖全品类，传统商户可拓展品类获取新商机。
品牌与渠道联合营销，如与棒约翰合作模式的变化，配送方式改变棒约翰“自配送”改成“饿配送”全行业首推独家合作;锦绣味漾比萨饿了么独家首发
;深度项目独家合作饿了么平台独家上线夜宵项目。外卖成果从2016年10月销售额200多万，增长到月销售额1200多万。
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特别值得一提的是外卖客单价整体提升，女性更注重外卖品质。2017Q1，女性外卖订单占比较2016Q4提高了4%，整体男女外卖订单客单价均大幅提升，但女性外卖客单价较男性客单价仍高出5%，可见，女性更注重外卖品质,且女性外卖市场规模可观。
据悉，饿了么目前拥有叁个平台：C端交易平台覆盖城市1400个，用户量超过1.3亿，加盟餐厅100万家;即时配送平台—蜂鸟，注册蜂鸟配送员300万人，自有配送员超过6000人，即时配送的标准人效日均35单，单均配送时长缩短至30分钟以内，日运单量突破450万;针对中小餐饮商家供应链服务的B2B平台—有菜，目前与多个供应商建立合作，包括可口可乐、百事、中粮、益海嘉里等。
饿了么通过千人客服、线下复核、信用体系、政企联合、外卖保险、明厨亮灶、60°恒温箱等七大食品安全措施推动餐饮行业革新，为消费者提供舒适的用餐体验，以食品安全为信仰，为用户提供更安全的生活方式。
不止改变了人们的生活方式，更为社会中的各个群体提供了广泛的就业选择，
以饿了么平台为例，100万加盟商户，如每个商户新增一名打包员，则需新增100万以上相关岗位。未来将打造全品类配送平台，用极速智能的服务，让美好生活触手可得。
数据分析领军品牌云科数海（中云网胜），是中数委在福建省唯一的数据分析师培训授权中心，专注于大数据分析项目构建、企业数据分析技术内训、个人数据分析技术培训，致力于打造福建省最优秀的数据分析企业。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。饿了么5.17大数据：京沪占据外卖重镇头两名，第三不是广州
　　奶茶排进国人最爱外卖前三、水果店便利店销售火爆、最能吃用户一天下单30次&&&5.17饿货节，一个被吃货们生生&吃&出来的节日，在这特别的一天，饿了么大数据也忠实记录了无数中国人的日常吃相。
　　武汉挤掉广州，跻身外卖之城前三甲
　　每逢与消费相关的日子，北上广总是第一个被提及的组合。在今年517，饿了么数据却发现广州的消费地位正被武汉悄悄顶替，不管是全国订单量最多的城市，还是全国交易额最高的城市，排名前三的均是上海、北京和武汉。
　　从更细分的区域看，上海的漕河泾，北京的慈云寺，广州的天河-体育西路，都是517当日全国外卖量最高的地方，而在大学城里，理工类院校的单量也几乎都能跻身前三位。
　　一个城市的客单价，也从侧面反映着一个城市对待吃的态度。成都、厦门、长沙这些并非一线却以&舒适&知名的省会城市，似乎更愿意在外卖平台上花钱，在饿了么客单价50元以上的比例最高，与上海、广州的消费一致;北京、天津、杭州等城市的居民，30元至40元的价位是首选;温州、合肥、沈阳等地，则更倾向于20至30元之间的客单价。
　　水果店便利店成外卖新宠，&万能的外卖&深入人心
　　除了吃饭，外卖平台也是很多人解决即时性需求的重要渠道，数据显示，&万能的外卖&正在成为现实。
　　在5.17新零售分会场，零食品牌良品铺子的当日订单量达到数十万单，百果园、鲜丰水果等水果品牌以及便利店商家，都成为正餐以外的追捧对象。
　　后台数据显示，在新零售分会场，订单量最高的一位用户全天下了14单，都是山竹、凤梨等小包装水果，这位童鞋，难道是面对堆积成山的工作任务，办公间隙来份水果解解压?而最土豪的用户来自福建泉州，当天在商超品类就花了2985元!
　　哪里的人最爱点水果零食?这一次，武汉再度占据头条，新零售分会场交易额前五的城市分别是武汉、上海、杭州、南昌、长沙，武汉人民果然懂生活!
　　奶茶热潮风靡全国，麻辣烫守住外卖头把交椅
　　在5月17日当天，全国销售额TOP10城市的用户无一例外都最爱简餐，盖浇饭则排在第二，让人惊奇的是，奶茶果汁竟然排到第三。看来&喜茶&等品牌的崛起也并非偶然，背后也有消费者对茶饮的刚性需求。
　　当然，如果仅仅论单品，麻辣烫仍然保持无可争议的强势地位，金针菇、娃娃菜和土豆片仍然牢牢占据热销单品前三位。
　　一天点30单，长沙的办公室剁手女王
　　一日三餐，外加水果下午茶夜宵，在大部分的观念里，即便是靠外卖生存的宅男宅女，一天也最多点上七八单，但这个印象实在低估了吃货们的实力。
　　在517当日，全国订单量最高的用户一天就在饿了么下了30单。来自长沙的&剁手女王&欧阳女士表示，自己在517当日因为优惠力度大，不仅点了一日三餐，还请办公室的同事们吃了下午茶，各家线上零食店都光顾了一遍，加上便利店的饮料、水果店的切盘水果以及楼下小卖部的矿泉水卫生纸，一天下来点了30单。
　　&当时不觉得多，后来算了一下，发现破了自己的纪录。当然，还有几单是给我爸妈订的水果和饮料。&欧阳女士说，自己平日加班多，晚饭几乎都靠饿了么解决，办公室的同事每次要吃什么，也都习惯性找她一起凑单。
　　有趣数据背后，是外卖市场消费悄然进行的升级换代。在外卖被国人接受为常规就餐方式今天，高品质、全时段、全品类成为外卖市场新趋势。据比达咨询发布的最新外卖市场数据，2017年第一季度，整体市场交易额达843.2亿元，累计用户近2亿，几乎每7个中国人就有1个是在线外卖用户。竞争格局方面，饿了么以36.5%的市场份额继续领跑。
责编：张馨研
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6月30日，中国烹饪协会联合外卖平台饿了么于北京举办2017首届中国餐饮外卖大会，餐饮人、新锐餐饮创业者共同思考行业未来大势。
中国烹饪协会会长姜俊贤表示，2016年，中国外卖市场交易额和用户量分别环比增长33%和22.5%，发展迅猛；预计到2018年，中国外卖用户将达到3.45亿人，接近网民总数的一半。这表明，外卖已经无可争议地成为餐饮行业的重要组成部分，这是此行业数千年来从未发生的大变局。新形势下，促进餐饮行业的线下经营与互联网餐饮的线上服务相结合，必须架设外卖平台与餐饮企业的合作桥梁，这正是本次大会的意义所在。
饿了么COO康嘉表示，随着外卖作为第三种常规就餐方式地位的确立，外卖市场出现了新趋势，外卖场景促进了餐饮和零售两大行业的融合，规范化和手艺化同时在加强。在这股浪潮中，饿了么要继续激发原生创新，助力百万商户共享时代红利。饿了么随后发布了中国外卖消费大数据洞察。数据显示，2016年，饿了么夜宵和下午茶交易额均实现了3倍以上增长，增速高于午晚餐，消费多元化趋势明显。
北京商报记者 徐慧 郭诗卉
作者：徐慧 郭诗卉
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饿了么公布外卖大数据，美团将会如何？
大步向前走不回头se
中新网7月1日电 饿了么公布中国外卖大数据，2016年中国餐饮行业市场范围为3.6万亿,年增速10.8%，估计到2020年，市场范围可打破5W亿。估计2020外卖用户渗透率到达80%，用户范围到达6亿。2016年我国O2O外卖市场范围已超越1000亿，外卖送餐将逐步成为我国愈来愈多用户的餐饮消耗习气,外卖市场的买卖范围也将坚持较高增速，估计2020年可打破7000亿外卖展开五大趋势：“懒人经济”与“周末消耗”推进外卖展开；多元化需求推进堂食向“餐饮 ”的改变；一线都会外卖领先展开，二三线都会潜力宏大；商品格量、消耗晋级减速外卖展开；商户平台深度交融，精细化运营。2016年中国用户挑选挑选收集外卖的主要缘由有任务忙没工夫做饭、不肯在家做饭、外卖有优惠举动、外卖有适口的餐品、气候欠好、成了糊口习气等。此中，任务节拍快及工夫慌张时用户点外卖的主要缘由，42.7%的用户挑选外卖处理任务餐，21.8%的用户不肯意在家做饭。饿了么已累计为中国近十分之一的生齿供给过外卖效劳，已为累计200万 的商户发明支出。估计2020外卖用户渗透率到达80%，用户范围到达6亿，在用户范围趋于波动，在线外卖平台将主要从用户存量动手,提拔效劳质量，保持用户群体。与传统餐饮比拟，外卖可降低野生、房租等本钱，大幅提拔商户利润，使得商户展开外卖的志愿增强，估计2020年外卖O2O商户范围到达540万。2016年在线外卖用户消耗频次每周消耗3次以上的用户占比高达63.3%，使外卖就餐成为惯例方法。2016年在线外卖任务日与周末定单比照，周末定单占比高于任务日30%，周末外卖就餐成为一种潮水。用户外卖时段挑选、品类需求多元化。2016年下战书茶、夜消定单大幅增加，涨幅超越正餐外卖定单；跟着用户需求多样化展开，外卖平台掩盖全品类，传统商户可拓展品类获得新商机。品牌与渠道结合营销，如与棒约翰协作形式的变革，配送方法改动棒约翰“自配送”改成“饿配送”全行业首推独家协作；美丽味漾比萨饿了么独家首发 ；深度项目独家协作饿了么平台独家上线夜消项目。外卖效果从2016年10月销售额200多万，增加到月销售额1200多万。出格值得一提的是外卖客单价全体提拔，女性更重视外卖质量。2017Q1，女性外卖定单占比拟2016Q4进步了4%，全体男女外卖定单客单价均大幅提拔，但女性外卖客单价较男性客单价仍超出跨越5%，可见，女性更重视外卖质量,且女性外卖市场范围可观。据悉，饿了么今朝具有三个平台：C端买卖平台掩盖都会1400个，用户量超越1.3亿，加盟餐厅100万家；立即配送平台—蜂鸟，注册蜂鸟配送员300万人，自有配送员超越6000人，立即配送的规范人效日均35单，单均配送时长延长至30分钟之内，日运单量打破450万；针对中小餐饮商家供应链效劳的B2B平台—有菜，今朝与多个供应商树立协作，包罗适口可乐、百事、中粮、益海嘉里等。 饿了么经过千人客服、线下复核、信誉系统、政企结合、外卖保险、明厨亮灶、60°恒温箱等七大食物平安措施推进餐饮行业改造，为消耗者供给温馨的用餐体验，以食物平安为崇奉，为用户供给更平安的糊口方法。互联网不止改动了人们的糊口方法，更加社会中的各个群体供给了普遍的失业挑选， 以饿了么平台为例，100万加盟商户，如每一个商户新增一位打包员，则需新增100万以上相干岗亭。将来将打造全品类配送平台，用极速智能的效劳，让美好糊口触手可得。
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