分分钟变烘焙达人 多功能面包机推荐_网易数码
分分钟变烘焙达人 多功能面包机推荐
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面包机是近期出现的一种比较受年轻人喜爱的厨房电器，其功能全面，制作方便干净等特色，成为了许多人关注的主要原因。面包机的种类逐渐增多，有些想要购买面包机的人们仍在观望，究竟怎么选择一台好品质适合自己的面包机呢?1.看价格首选的当然是物美价兼的面包机，一般面包机的价格在200-1000元不等。对于经济型的用户，我们推荐400元左右的面包机。一是因为这个价格对于决普通人来说完全承受得起，二是因为这个价位的面包机在功能上已基本具备所有人性化的功能。2.看品牌随着人们生活水平的提高，国内的一些大厂商也开始涉及面包机的制造。所以我们不要光看到洋品牌，更加要看到国内的一些优秀的品牌。这些产品在多年的生产中慢慢地累积了大量的用户口牌，在产品质量上绝对是让人放心。3.看功能面包机最主要的功能当然是烤出香喷喷的面包，但是如何更加人性化地操作面包机，便是考验一个厂商的产品对用户的态度。首先它应该有流水化的功能，比如和面团，发酵，烘烤等，可以做出如蛋糕，果酱等美食。其次是它的人性化功能，比如电脑控制、自动控温、故障自检、断电记忆等。基至是一键就可以完成所有的步骤。当然，这些不同的功能是同产品的价格挂钩的，所以选购时应该参考这些功能是否值得购买。4.看容量对于一个3-4口的家庭来说，容量大约需要800g左右就可以完全满足需求。如果是个人用户，那么500g的容量已经是完全符合单身的你。如果你想满足更多人的需求，你可能需要更大的容量。所以我们推荐选择500-1000g的面包机最为适合。5.看售后售后可以看出一个企业对用户的态度。所以我们应该先择较大的品牌，它们有各国各地都通用的联保，无论你是在线上线下购买的，都可以轻松一个电话就搞定，并严格按照公司标准执行，不会出现乱收费的问题。推荐产品一：九阳MB-75S06面包机优势卖点：环绕立体加热技术；透视窗产品机身选用不锈钢拉丝材质搭配白色外壳，简约不失温馨。12种菜单功能，用户可以制作酸奶，为面团发酵等，共享美味乐趣。面包机采用微电脑控制，LCD显示，额定功率110W。支持定时和自动断电功能，智能全自动，一键即可做出营养好面包，面包机上方的可视透视窗，方便用户全程观察制作过程。九阳MB-75S06面包机采用环绕立体加热，通过黄金温度点加热，温度反射片，导热面包桶形成自循环立体加热系统，加热更均匀。另外，不粘涂层铝合金面包桶，清洗方便，导热快，使用寿命长。面包机支持15小时超长预约，用户可以根据需要设定完成面包的时间，十分人性化。这款九阳MB-75S06面包机有500g/750g两档重量选择,满足一家三口日常所需。两种烧色为用户提供多重选择，浅色烧制，口感松软，深色烧制，外皮焦脆。同时，产品支持15分钟断电记忆功能，用户可以在面包机间歇空隙，为面包做好造型，烤出百变的花式面包。编辑点评：九阳MB-75S06面包机利用环绕立体加热技术，在面包机内部形成循环加热系统，烤制的面包香脆可口。另外，面包机会在面包烤制完成之后，对其进行保温，随时可以吃到热乎乎的面包。考虑到299元的价格，面包机还是较实用的。九阳 MB-75S06[参考价格]& 299元[联系方式] &京东商城[报价查询]&面包机产品报价Joyoung（九阳）产品报价推荐产品二：东菱DL-T15A 全自动不锈钢面包机&优势卖点：“迪艾法”功能；黄金和面转速产品采用顶级咖啡色不锈钢机身，独创迪艾法功能，21全能菜单，容量900g，适合一般家庭。产品有三种烧色可选，支持预约和定时功能，烤制完成后还可进行保温，额定功率550W。东菱DL-T15A面包机特有的“迪艾法”功能，专为达人设计，简易控制烘焙的搅拌时间与发酵时间，令面包产生不同口感。另外，21中菜单功能，用户可以使用面包机制作泡菜，酸奶等食物，实现一机多用。东菱DL-T15A面包机的4.5转/秒，符合和面的黄金转速，超级搅拌技术，令面团面筋更多，与酵母融合更充分。加上2磅的大容量，可供6人使用。上升型3D发热管，将发热管底部提升1/3，烘烤更均匀，增强面包口感。编辑点评：这款东菱DL-T15A面包机的面包桶采用食品级不粘涂层，材质安全；“迪艾法”功能保障烘焙达人按照自己的经验调配制作环节的时间。15分钟断电记忆功能加上三大安全保护，确保制作过程方便，安全。东菱 DL-T15A[参考价格] &338元[联系方式] &京东商城[报价查询]&面包机产品报价东菱产品报价推荐产品三：美的ESC2000面包机优势卖点：糖渍水果功能；达人烘焙功能这款美的ESC2000面包机采用深咖啡色外观设计，金属材质，不留指痕，大气实用；食品级内胆，液晶屏显示，操作方便。面包机拥有21种烘焙功能，额定功率为580W，可以通过按键选择想要的烹饪效果，制作面包，酸奶或是果酱等食物。美的ESC2000面包机首创的糖渍水果功能，满足家中制糖渍水果的需求，制作过程更为安全健康，适合钟爱甜食的朋友们。产品特有的达人烘焙功能，方便烘焙达人设定每个细节的时间，方便调节烧色，口感随心调节。面包机的上盖带有可视窗，方便用户随时观察面包制作进程；倒数时钟可以将制作时间精确到秒。配合美的ESC2000面包机的2磅大容量设计，满足一家人日常需要。编辑点评：这款美的ESC2000面包机拥有21项烘焙功能，可以制作如酸奶，粥类美食。特有的糖渍水果功能，丰富用户早餐选择。另外，产品支持断电记忆，拥有定时功能和预约功能，是一款综合性较强的面包机，性价比较高。美的 ESC2000[参考价格]& 399元[联系方式] &京东商城[报价查询]&面包机产品报价Midea（美的）产品报价推荐产品四：北美电器AB-PCT1515面包机优势卖点：自动投放酵母；22项菜单这台北美电器AB-PCT1515自动投果料面包机采用紫色上盖搭配银色机身，时尚、美观。产品内胆采用特氟龙涂层内胆，容量是500-800g，额定功率为450W，适合一般家庭使用。蓝色触控感应按键，人性化声光提示，方便用户操作。面包机支持15小时预约，可以制作米酒、煲仔饭等美食。产品采用第十代智能烘焙技术，伴随烘烤阶段不同，程序自动控制温度变化，以达到最佳烘烤效果。技术的核心在于智能控制程序，利用全新ICC智能程序控制芯片，完成动态感应调节。2次智能和面技术，面筋人性提高38%。北美电器AB-PCT1515面包机的3次智能活性发酵技术，提高酵母活性25%，面包组织结构更均匀，发酵充分。搭配自动投酵母功能，既可以保证酵母不与眼接触，又可以支持预约功能，提高酵母活性。
编辑点评：这款北美电器AB-PCT1515面包机拥有三大核心配置，蓝色触控感应按键，自动投酵母撒果料功能，以及第十代智能烘焙技术。无论是对初学者还是烘焙高手来说，都是一款较为全面，功能设计细致的一款面包机。ACA AB-PCT1515[参考价格]& 599元[联系方式] &易迅网[报价查询]&面包机产品报价ACA产品报价厨卫频道，欢迎访问：/
本文来源：万维家电网
责任编辑：王晓易_NE0011
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家里的面包机一直都是男盆友做吐司的机器，今天我来开发下海绵蛋糕，步骤简单，成功率高
时间：30-60分钟
白砂糖150g
植物油30ml
新手一次成功海绵蛋糕 面包机版的做法步骤
1. 材料展示镇楼，黄油用量太少，只是涂在面包机壁，容易出模，就没放上来。
2. 六个鸡蛋，蛋黄蛋清分离在两个容器。
3. 将称量好的30ml植物油（我用的玉米油），加入蛋黄中橡皮板搅拌均匀。
5. 将柠檬挤成的汁，150白砂糖加入蛋清中打蛋机搅拌，在搅拌过程中我觉得将器皿一边垫高，打蛋器飘起来打更容易打发。
6. 打出呈鸡尾状。
7. 打发之后，将刚刚搅拌好的蛋黄加入，搅拌均匀，建议用橡皮刮板轻轻搅拌均匀，为了减少气泡的产生。
8. 筛入150g低筋面粉，3g泡打粉
9. 搅拌均匀至没有干粉粒。
10. 蛋糕面糊就好了
11. 把面包机的搅拌棒取出。
12. 在面包机表面刷上一层黄油，为了容易出模。
13. 调整到“蛋糕制作”即可。
14. 一个小时，出锅了！
15. 倒出来，放在架子上即可。第一次海绵蛋糕！成就感满满！
(C)本菜谱的做法由
编写，未经授权不得转载
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扒一扒这些年买过的烘焙工具们
先来一张，这只是我家当的冰山一角。
烤箱，实用程度五颗星。除非你永远只想做千层蛋糕、免烤冻芝士、果冻、雪媚娘之类不需要烤箱的品种。那烤箱简直就是入坑必备嘛，买烤箱的时候一定要看好大小，不仅看宽度，更要关注里高度，就有很多朋友买太矮的烤箱导致烤不了戚风的杯具！还有不要以为买很多层架子的烤箱就可以好几层同时烤哦！发热管一般来说在烤箱上方，两层同时烤的话，上面那层烤得刚刚好，下面那层一定是火候差一点的，上色都会不一样。关于牌子不多介绍，只是说烤箱还是很值得入的！
电动打蛋器，实用程度五颗星。这不用说，打发蛋清、黄油、全蛋、淡奶油等等等，哪个也离不了它！建议入个好一点的，我当年花了100多买的，华丽的用了5年还很好，另外我还给它额外配了一对刀头，很多东西打发的时候要求盆子无油无水，那你注意到工具也无油无水吗？当你打完一样接着要打另一样东西，还得洗干净晾干或者擦干接着打的时候，你就知道备用刀头有多重要了，经常玩烘焙的实在可以多备几付刀头。
电子厨房秤，实用程度五颗星。烘焙和中餐做法不一样，食材的量不一样，烘焙成品也会有很大不同。作为烘焙菜鸟，还是根据经典配方来操作&提高成功概率吧。厨房电子秤经常会沾到油啊面粉之类的食材，所以每次使用完都记得擦干净。我还备用了一个&因为之前已经被我搞坏一个了，应该就是里面进了些杂质的原因。
手动搅拌器，实用程度五颗星。已经拥有了电动打蛋器，别以为传统的蛋抽子就不用买了，必备！建议买个厚实点的，使用寿命会比较长。我上一个打蛋器就是搅泡芙面糊的时候坏的&很有用的小工具，一定要买！
戚风模具，实用程度五颗星。基础款戚风蛋糕简直是入坑必学的，清淡柔软的口感也实在适合日常吃。我入了1个10寸，2个8寸，2个6寸，都是活底阳极模具。还有那个金色不是活底的。最实用的就是6寸和8寸的，建议各备一个。10寸那个我压根就用过，因为要翻拌那么大量的面糊绝对不是新手可以驾驭的。而我之所以6寸8寸各入了2个是因为8寸的材料可以分两个6寸模具来烤，我可以同时烤两个小的。而8寸的，我可以烤完一个，接着再烤一个。要知道，戚风蛋糕拿出烤箱一定要彻底晾凉才能脱模，还要洗（洗这个真心麻烦）&所以同时要烤好几个戚风，真的建议多买几个模具，用完一起洗绝对省力。至于这么那个金色的防沾模具，可以用来烤芝士蛋糕酸奶蛋糕。
晾凉架，实用指数五颗星。黑色那个是标准的，倒扣蛋糕晾凉饼干都非常不错，使用频率相当高的。银色那两个其实是蒸格来着，用来倒扣蛋糕也很不错。
烤盘，实用指数五颗星。右边那个是烤箱自带，不平而且不深，其实我倒是不常用。左边那个金色防沾方形烤盘使用率超高，烤饼干，烤面包，做蛋糕卷都用得上，买的时候要看好尺寸。
不锈钢盆子，实用指数五颗星。这个真心太重要了，记得大大小小的多备几个，绝对派得上用场！而且一定备几个深一点的盆用来打发奶油黄油之类的，不容易飞溅得到处都是，如果带刻度就更好了。
面粉筛，实用指数五颗星。经常看到过筛过筛，有人说可以不过筛么？我的答案不可以！！！筛过的面粉细腻，容易和其他材料融合，不容易起小疙瘩。液体材料筛过之后也会有更细腻的质地。你看我光面粉筛就备了3个，有时候筛了面粉也就算了，筛了可可粉、抹茶粉，或者液体过筛，肯定要洗了晾干或者擦干才能用了，所以我就多备几个。手持式的那个最省力，但是筛液体后清洗很费劲。建议大家至少备一个面粉筛，只打算买一个的话买右边那种传统的。
刮刀，实用指数五颗星。不要问为嘛每个都是5颗星，别急，先从必备的开始扒啊。说明这些都很重要呢！硅胶质地的刮刀搅拌翻拌都离不开它，至少备一个！
隔热手套，实用程度五颗星。经常下厨房的肯定都有烫伤的惨痛经历吧，入了烤箱千万不要忘了买隔热手套保护自己的双手，必备必备不能省！
油纸、密实袋、保鲜膜、铝箔纸，实用程度五颗星。其中油纸是最常用的，铺在烤盘里防沾，铺在料理台面上方便清洁，包上粘手的材料整型等等等，油纸实在太重要了！密实袋用来保存各种烘焙的食材是极好的，大大小小的也是我常备的东西。保鲜膜就不多说了，一般家里也都有，用来保鲜，辅助塑形之类的。铝箔纸可以用来盖住蛋糕模具控制蛋糕上色程度，或者包住活底模具进行水浴法。相对来说，铝箔用得最少一点。
不锈钢夹子，实用程度三颗星。不是必备的，但用来将刚烤好的饼干夹到晾凉架上，还是非常666的。干净卫生不烫手，当然你也可以等到烤盘冷却后再取出饼干，就是冷却效率木有那么高。不属于必备品，新手可以忽略。
各种饼干模具，实用程度三颗星。事实上很多饼干的制作是不需要模具的，除非你对饼干外观有执着的要求。看到好看的模具都想买回家对不对？作为新手还是少量先入几个玩一玩，如果玩得顺手了，你再入其他的也不迟，别一口气买太多，真心费银子啊。
硅胶刷子，实用程度二颗星。这货好像在做面包的时候用得比较多，表面刷蛋液用。新手建议从饼干蛋糕做起来，面包比较难。还有就是做一些蛋糕啥的，有时间也用来给烤盘模具之类的刷油用。也不是必备，比较可以用厨房纸沾少许油擦表面。
饼干整型器，实用程度二颗星。和饼干模具差不多性质，不是必备，有了它可以让饼干更好看一点就是了。我用它给蔓越莓饼干塑形，给牛轧糖塑形，还算比较好用的，但也算不上必备。
分蛋器，实用程度一颗星。其实还是手动分离蛋清和蛋黄比较好。我本来抱着想更省力的心态入了它，完全不好用，浪费了。只要鸡蛋足够新鲜&其实手动分离很容易的，我第一次用这货，这货愣是把蛋黄给弄散了，拉黑！
刮板，实用程度四颗星。刮板有好几种，软质硬质韧性，我这个好像是韧性的，也没搞清楚这几个有多大区别，但备一块刮板还是蛮实用的，可以用来整理慕斯蛋糕糊和戚风蛋糕糊糊的表面，可以切面团，可以用来抹面的时候辅助抹侧面。总之我还是很喜欢这个小家伙的，也不贵。
巧克力小融锅，实用程度三颗星。可以用来隔水融化黄油和巧克力，传热快也不容易烫手。我觉得不错，不过你也可以用家里的碗来代替，所以也不是必备的。
揉面垫，实用程度四颗星。如果你经常要整面团之类的可以考虑入一块，下面自带防滑，放在料理台上除非面团太粘，一般来说还是挺稳定的。上面有一圈圈的刻度，边边还是块小尺子，还有计量单位换算表，算得上是我买了没后悔的东东。
巧克力刨屑刀，实用程度二颗星。这个针对性比较强，主要就是用来对付巧克力块的，如果喜欢用巧克力来装饰蛋糕，那就备一个吧。我是抹面手残党，照样做蛋糕，靠的是两宝，一个是巧克力屑，一个是手指饼干围边。
活底活扣蛋糕模8寸，实用程度一颗星。这个其实不是我买的，别人送我的，一开始觉得好像很不错的样子。事实上那个底很难放平，冻芝士和慕斯都会不平，用来烤戚风也不好，下面密合性不好，蛋糕糊容易漏，被闲置中，不建议入。
小蛋糕连模，实用程度四颗星。一次可以烤十几个非常好用，下面那个是朋友送的，太大了&塞不进我的32升烤箱里，所以建议大家买连模一定一定看清楚尺寸！上面那个就是我常用的，虽说是防沾，还是建议买配套大小的小纸托，减轻洗模具的痛苦，脱模也是无比方便的。
擀面杖，实用程度四颗星。这个东西北方的朋友家里肯定都有吧，南方的朋友们就不一定啦。所以还是拿出来说说吧，擀面团，擀碎消化饼干奥利奥之类的，还是有用的，可以备一根。
塑料量勺量杯，实用程度一颗星。这也是别人送的，上面标的计量单位都是cup，外国食谱经常用，我们惯用的一般还是克和毫升，而且这东西重心不稳，不能直接放在秤上，闲置了。大家还是买电子秤和普通量杯吧。
蛋糕纸杯中号硬，实用程度四颗星。拌好的蛋糕糊直接装进去烤就行了，模具都省了，不用脱模不用洗，一次性使用，打包方便，就是略微小贵&。但是非常推荐新手和懒人使用。
面糊分配器，实用程度三颗星。这个工具有利也有弊，装入拌好的面糊，拉动把手就可以优雅地控制面糊的量。比如上面那种蛋糕纸杯，我们一般都装七八分满的样子，一手盆子一手刮刀直接弄进纸杯也可以，但是很容易倒到外面去，还弄得纸杯上沾好多蛋糕糊。有了它就可以解决这些问题，然而这个东西的缺点就是，面糊会有挂壁&也就有损耗了，最后一点点的面糊很难从下面流出。所以要借助刮刀，不是必备，大家权衡利弊自己决定。
裱花袋，实用程度四颗星。这玩意儿做曲奇，裱花，挤蛋糕糊啥的，都能派上用场。有的时候单独使用，有时候配合裱花嘴使用。硅胶的这个吧可以循环利用的，不容易破，挤曲奇神马的很给力。右边两种都是一次性的，我觉得挺有用的，备一点挺好。
蛋糕脱模垫，实用程度四颗星。6寸8寸的蛋糕垫&配合戚风模具使用，可以用来做冻芝士蛋糕，脱模so&easy!&如果你不打算做冻芝士，那就没必要买。
各类喷花模，实用程度二颗星。用于装饰芝士蛋糕、提拉米苏等等的表面。配合防潮糖粉、可可粉、抹茶粉，可以做出漂亮的图案。不建议新手入，还是先把蛋糕做好再考虑装饰吧，如果蛋糕制作已经熟练掌握了，买些喷花模绝对是装饰好帮手！
粉筛小罐子，实用程度一颗星。这个名字我忘记了&&就是个带筛的小罐子，里面装上可可粉、抹茶粉、糖粉等等就可以单手筛粉了，比起普通面粉筛来操作方便用量省，罐子里多下来的盖上盖子下次还能用，奢侈范畴。
手指饼干模具，实用程度一颗星。针对性太强了&，当然你也可以用它当手指蛋糕模具用，洗起来很费劲，还是直接用裱花袋在油纸上挤比较给力，不推荐。
雪糕模具，实用程度二颗星。夏天自己做冷饮，绝对卫生又好吃，喜欢吃冰品的可以入雪糕模具，奢侈范畴。
乐葵8寸萨瓦林戚风模具，实用程度三颗星。这个模具小贵，但是对于新手来说，可以提高戚风成功率倒是真的，就算是面糊有一点小失误，也可以做出细腻好看的蛋糕。但不建议买8寸的，7个蛋拌起来真心太累，4寸的挺好，一直用活底模具做不好戚风的可以考虑入一个，洗起来有一点点费劲。
乐葵迷你玛德琳20连模，实用程度二颗星。针对性太强，基本就用来做各种玛德琳。但是我个人非常喜欢它，做出来的玛德琳太好吃了。
乐葵棒棒糖蛋糕模具，实用程度二颗星。这个绝对也算奢侈花费，基本就是用来做棒棒糖蛋糕，效果很不错，不建议新手入。
面包机，实用程度二颗星。入这个家伙的初衷是帮我揉面的，它本身是个全自动面包机，直接一键烤出来的面包吧也可以吃，就是偏硬。用来揉面发酵，最后用烤箱烤出来的面包会比较好吃，我还没完全开发它，买了也没后悔。
蛋糕裱花转台，实用程度四颗星。如果打算好好裱花，这玩意儿必入。我买的是轻巧的塑料质地&，其实不锈钢的是最好用的，塑料的也还行&，也不是经常用。裱花时候是直接把蛋糕放上面，不要垫东西，所以要注意清洁。
蛋糕锯刀，实用程度三颗星。分割戚风蛋糕，切面包，都用得上。我觉得挺好用的，如果不打算做面包和裱花蛋糕，那就不需要买。
蛋糕分层辅助器，实用程度三颗星。把戚风蛋糕分成好几片，有很多种方法。用牙签固定拿刀切&，高手直接拿刀切，用细线勒等等等。这款辅助器就直接夹在刀片上，贴着桌面拉动着穿过蛋糕坯子就可以轻松切蛋糕片了，我很喜欢，也不是很贵，惠尔通有一款分割蛋糕神器也很好用，但价格不便宜，推荐买这个！
裱花嘴，实用程度三颗星。裱花是我的软肋，真心也没啥好说的。但备几个基础款裱花嘴还是可以的，毕竟也不贵。
锯齿刮板，实用程度三颗星。蛋糕用奶油抹面后&拿这个刮一下，立马显得高大上。也不贵，挺好的小工具。
抹刀，实用程度四颗星。长柄的抹刀用来抹面，为什么买2把，这就涉及到如何把裱花转台上抹面好的奶油蛋糕移动到蛋糕底座上的问题，秘诀就是2把抹刀。左右手各拿一把抹刀，拿鼠标的手势，用两边食指压住抹刀叉进蛋糕底部，两把抹刀不要交叉，呈八字形两手同时用力抬起蛋糕&放到蛋糕垫的中心后，小心抽出抹刀，记得全场食指都是用力状态，小的那把抹刀用来包东西的时候取馅料不错。
蛋糕字体印花模具，实用程度三颗星。如果经常做裱花蛋糕，入一个不错。也是装饰蛋糕的一种简单方法。
不沾平底锅，实用程度三颗星。如果喜欢吃千层蛋糕，那你就很有必要入一口这样的锅，不贵30多块钱吧。说是8寸，比8寸戚风模具大哎&真心好用！大家看着样子自己去某宝搜吧。
8寸方形活底蛋糕模具，实用程度二颗星。做多了圆形的蛋糕，想玩点新花样就入了这个还算厚实的方形模具。老实说一般般，下面的活底会滑来滑去的。第一次用来做芝士蛋糕的时候忘记垫油纸了，脱模无能啊。
空气炸锅，实用程度三颗星。为了拍照我把它挖了出来，在买现在的烤箱之前，我都是用它来做蛋糕做饼干的。虽然买它的初衷是做薯条和鸡翅的，可以降低油脂摄入。后来发现这货就是个小烤箱啊，可以做蛋糕，就入了个6寸戚风模具，烤出来的蛋糕爬不高可是也很好吃。有了烤箱之后没地方放，就把它收起来了，如果家里有空气炸锅的，可以试试用它做甜点。
长方形带盖吐司盒，实用程度三颗星。老实说买来还没用过，不过这算是做面包的入门款小工具&。应该可以入一个的，听说带盖子的比较好。
小慕斯圈，实用程度三颗星。没拿它做过小慕斯&，不过是个不错的切割圆形的小工具。
蛋挞模具，实用程度三颗星。也没拿它烤过蛋挞&，却是我制作雪媚娘的一个得力帮手，就买了这么一个。
量杯，实用程度五颗星。都不是买的，买面包机和榨汁机送的，量杯算是基本工具，入一个是必要的。
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