如果你真的想进入这一行业,而且想做点成绩出来你可能需要去找几家业内有名气的酒吧去学习,然后認识多点业内人来对整个行业有个概念这样你开的酒吧才能有竞争力,毕竟现在太多有资本缺没这行业经验的人脑袋一热就砸钱开酒吧结果开的店四不像,并且过几个月就倒了
其实你现在有年轻这一资本,个人认为不应该这么早就将自己与一间小店捆绑在一起既然镓里有条件让你出国读书,你也能争取去外国打工题主是在美国留学的,如果你了解鸡尾酒历史就懂得美国是鸡尾酒的发源国,纽约囿大批的世界知名的传奇酒吧这些资源是国内的人根本无法触及的,这里面的人都掌握全世界最顶尖的技术、资讯、知识、人脉和管理能力要是你能争取在这些地方学习,并将他们的先进理念带回国内你或许将来会远比你在国内默默开一间不知名酒吧要强。
又或者你能周游列国打工了解全世界的酒吧文化,对你人生观和世界观都有非常大的影响我以前酒吧的同事是个哥伦比亚调酒师,他也是周游列国到处学习自己在积累资本为以后开酒吧做准备,自己还计划去西班牙学厨来提升自己的味觉和材料运用这些经历都让他比一般调酒师在创意和文化理解上强不止一个档次。
去跟一些业内大师学习会让你对什么是酒吧、对做人做事的态度、对产品材料的把控都会有積极的影响。跟着他们的另一原因是他们会有很强的人脉资源让你对行业有所了解,并且接触到很多新的理念还有因为你的任务是未來开酒吧的,所以你更需要向知名酒吧的老板学习他们的经营模式、管理方面要认真观察和研究,毕竟产品再好管理不行,酒吧仍无法生存
你现在有机会多去些专业酒吧工作,多认识些人酒吧老板、经理、调酒师、服务生、策划人员、供货商…为你以后的业内资讯、团队人选等等做好准备。
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