当月后厨的后厨毛利率怎么算样求

点击联系发帖人 时间：2017-05-30 20:47

后厨毛利率怎么算

我们单位就是搞餐饮的一般毛利是这么算的毛利=收入-直接成本(就是菜、米、油等) 毛利率=毛利/收入总额一般要想挣钱的话，毛利率得达到40%-50%左右而且还得考虑菜的利用率，这是非常影响毛利率的这里所计算的菜的成本是全部的，算纯利润的话还得算菜品的利润率，如果你菜品的利用率太低的话毛利率还得再高些

}

职Q-职场疑惑、上职Q专业解答

职Q——智联招聘旗下职场社区,拥有强大的HR资源,聚集行业顶级导师、职业讲师致力于解答职场人在求职过程、工作过程中遇到的各类问题，并提供干货知识与视频课程帮助用户全面提升职业技能。

综合毛利率计算公式为:资产净利率=(净利润/平均资产总额)×100%=(净利润/销售收入)×(销售收入/平均资产总额)=销售净利润率×资产周转率。资产净利率反映企业资产利用的综合效果,它可分解成净利润率与资产周转率的乘积,这样可以汾析到底是什么原因导致资产净利率的增加或减少

毛利率=（销售收入－销售成本）/销售收入×100% 来自职Q用户：用户

一般酒楼厨房实际应用嘚毛利率计算公式：毛利成本=售价，毛利率=（售价-成本）/售价

这种毛利率计法有别于一般工厂财务计法一般工厂毛利计算方式：毛利率=（售价-成本）/成本来自职Q用户：袁先生

你对这个回答的评价是？

}