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谈一谈有关羊奶的那些你可能不知道的事收藏
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山羊或绵羊泌出的乳汁，据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。
羊奶的功效与作用羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。羊奶味甘、性温，入胃、心、肾经；有滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用；可用于虚痨羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮等症。治小儿口疮，以羊奶细细沥于口中；对生漆疮的患者，取羊奶汗涂搽于患部即可。
如何挑选羊奶选购：新鲜的羊奶比牛奶稍发黄一些，这是因为羊奶的脂肪、蛋白质含量比牛奶高，干物质含量也高，是这些物质本身发黄所致。羊奶闻起来比牛奶的乳香味更浓郁。储存：热水浴法。把取回的鲜奶倒入不锈钢奶锅中，将奶锅浸入内盛沸水的平口锅内水浴15分钟。然后取出并立即浸入冷水中存放，直至饮用。存放时间不宜超过9小时。
羊奶的制作技巧刚挤出的羊奶先在锅里到少量的是水，水的比例是%1在到羊奶烧开，喝时添加糖就可以了，要是像新疆人那样喝奶茶的话就用红茶烧开加盐，再到奶就可以喝了。
羊奶的保存方法1-3天且早晚喝一杯对身体好，晚上喝还有助于睡眠呢。
羊字属于羊字族。在羊字族里，羊字都是声符兼义符。羊字族汉字都与“驯顺”之义有关。羊的本义是“驯顺的动物”。羊，哺乳纲，偶蹄目，牛科，包括绵羊和山羊两大类，是家畜之一。有毛的四腿反刍动物，羊毛、羊肉的来源。原为北半球山地动物。羊吃草，所以主要生存在大草原上。羊全身是宝，如羊乳（包括羊奶酪）、羊毛、绵羊油和羊肉。羊皮纸在中国造纸术纸传入之前，在西方社会一直用于经典的传抄。牧羊业在当今世界上的一些国家里仍占有相当的经济地位。
羊 - 概述 羊 yáng
羊字族本字。羊是一种本性驯顺的动物，自出生起，便知“跪乳”。我们可以模仿《三字经》说“羊初生，知跪乳。”《三字经》开头说“人之初，性本善”，其中的“善”字从羊，这表示古代统治者冀望人性如羊，便于管理。所以羊字族汉字多有“驯顺”之意。羊字族汉字有：姜、羯、详、祥、羞、佯、义、徉、翔、养、羝、洋、羔、羱、群、美、烊、鲜、羌、庠、羡、羲、鲞、鮺、蛘、羧、善、咩、羚、恙等。其中令人瞩目的“美”字，从羊从大，“羊”指除帝王以外的全体人民，“大”指帝国版图辽阔如海（《说文》：“皇，大也。三皇，大君也。”这是说三皇时代中国版图辽阔，有“大九州”，而神州仅为“大九州”中之一州），这是帝王眼中的壮丽图景：如海一般辽阔的领土，其中的人民驯顺如羊。所以“美”字的发声，既非“羊声”，也非“大声”，而是“每声”（“海声”。《说文》：“海，天池也。以纳百川者。从水，每声。”《宋本玉篇》：“海，呼改切。大也，受百川万谷流入。”）。所谓“治大国若烹小鲜”，古代皇家总是把治理视为烹调，所以“美”字除了含有治国理念外也含有“味甘”之义（《说文》：“美，甘也”）。本义：本性驯顺、易于管理的集群动物。
羊 - 由来 羊是人们普遍熟悉的一种家畜。家羊有两种：山羊和绵羊。这两种羊除了外貌不同之外，身体的构造大致相同。家羊是由野羊驯化而来的。世界上羊的驯化以亚洲西南部为最早。而且，山羊和绵羊这两种羊几乎是同一时期驯化的。在约旦的杰里科地区，早在公元前8500年已经驯养山羊了。中国中原地区的家羊（特别是绵羊）是从西亚引进的，时间是在距今约四千五百年前（中原龙山文化时代初期）。 到了商、周时期，养羊业已十分发达。据卜骨记载，仅仅因为发生了耳鸣这种微不足道的小事，一次就用了158只羊当作祭品，可见当时养羊头数是十分可观的。
羊 - 羊文化
挂羊头卖狗肉：“挂羊头卖狗肉”是一句现代语，然其历史可上溯到春秋时期。只是最初挂的不是羊头而是牛头，卖的也不是狗肉而是马肉。语出《宴子》一书，曰“悬牛首于门而卖马肉于内”，《后汉书·百官志》注，为“悬牛头，卖马脯”，再后来，人们才将这句话改为“悬羊头卖狗肉”，《续景德传灯录》中引用此语说：“悬羊头卖狗肉，知他有甚凭据？”“五四”以后，人们应白话文之需，才改“悬羊头卖狗肉”为“挂羊头卖狗肉”。其实悬也好，挂也好，说的都是以招牌骗人罢了。分羊肉汤与当俘虏：春秋时期，宋国与郑国关系紧张，战事一触即发。宋国主帅华元为鼓舞士气，特做羊羹招待部下。羊羹美味无比，大家都吃得热火朝天，惟独华元的车夫羊斟没占到份儿，这使羊斟心里憋了一股闷气。宋国与郑国开战之后，羊斟为华元驾车。正当两军交锋之时，羊斟对华元说：“分羊肉汤，你为政；今之事，我为政。”说罢，扬鞭策马，径直将华元拉到了郑国军营，让华元活活地当了郑军的俘虏，宋军不战而败。后人为此事评论甚多“君子谓羊斟非人也”，然世事苍茫无边，一碗羊肉汤也是文章。羊肠小道：“羊肠小道”是用来形容道路小而盘曲的一个成语，最初仅用“羊肠”二字。《辞源》引《淮南子·兵略》：“硖路津关，大山名塞，龙蛇蟠却，笠居羊肠，道发笱门，一人守隘而千人弗敢过也，此谓地势。”其中“笠居羊肠，道发笱门”就是说，像羊肠般的小路，只相当于斗笠那么宽，沿路而上，如入竹编的渔具，可入而不可退。
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羊 - 营养学释义
羊肉：羊肉营养丰富，历来被用做壮阳的佳品。它富含优质蛋白质11.1%，脂肪28.8%，还含矿物质磷、铁以及维生素B、维生素A等营养素。《本草纲目》载其功用“羊肉能暖中补虚、补中益气、开胃健力，治虚劳恶冷、五劳七伤。”金人李果说：羊肉有型之物。 能补有形肌肉之气，故曰“补可去弱。人参羊肉之属人参补气，羊肉补形。凡味同羊肉者，皆补血虚益阳生则阴长也。”隋朝名医巢元方诊治麻大总管只病曰“风入腠理，病有胸臆，须羊肉蒸熟掺药之则愈。”祖国医学认为其性味甘温，入脾肾经，有益补气补虚、温中暖下之功效，因而可用于虚痨羸瘦、腰膝酸痛、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃等病症的治疗。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。有三高症的人应注意不可多食、有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等“上火”症状者应少食。
羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。与牛奶相比，喝羊奶的人较少，很多人闻不惯它的味道，对它的营养价值也不够了解。其实，早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。随着高科技应用于生物制药、食品加工，脱膻技术的应用给羊奶界带来腾飞发展的可能。羊奶粉成功实现了脱膻，保全羊奶营养价值的同时去除了很多人难以接受的膻味，使得羊奶粉能以贵族奶粉送健康的崭新姿态进入市场，走进百姓家，成为诸多可爱宝宝的最佳饭食--母乳替代品首选。象美羚羊奶粉甚至开始走出国门出口欧盟。现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。对于妇女来说，羊奶中维生素E含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性和光泽。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说，羊奶性温，具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说，睡前半小时饮用一杯羊奶，具有一定的镇静安神作用。
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