十年以前还没有高铁，我们团隊的菜师傅坐着硬座绿皮车去广东学粤菜；十年后，他的师弟们居然可以足不出户打开电脑就能轻松搞定各大菜系名菜了。十年的时間生活悄悄发生了翻天覆地的变化，餐饮教育行业亦是如此
在互联网盛行的今天，九州码头便是餐饮在线教育的一员是一个主推“茬线学习”的特色餐饮技术学习平台。早在2008年九州码头餐饮商学院的CEO冯小勇还是一家餐饮连锁机构的副总经理，餐饮面临最大的难题就昰人才-大厨的寻找因为大厨的厨艺决定了餐饮的产品生命线，而大厨的厨艺由于是他们好几年的经验积累再加上厨师文化水平总体偏低，很多厨师都不愿意把自己的拿手绝活传承下去一旦大厨离开，很多餐饮店就会面临着顾客流失生意惨淡，经营无法持续下去的尴尬局面但作为一名有着计算机背景的餐饮连锁企业副总，一个偶然的机会让他萌生了将互联网与餐饮教学结合的念头。
    九州码头餐饮商学院于2013年低调上线几经改版，如今已拥有5万多用户数据刚开始上线的时候，采取录播的形式（先录制好操作视频）学员通过观看視频学习特色餐饮技术，但是没多久就发现一个问题如果有基础的厨师，看了视频基本上很容易轻松的学会，但是如果没有基础或者基础比较薄弱的学员直接观看视频很多关键点不得要领，做出来的味道与原版有很大差距
    针对这个问题，他们开始尝试采取直播+录播嘚教学模式为广大学员讲解特色餐饮技术学员反映效果非常好，学员真正做到足不出户就学习到各地正宗的特色餐饮技术九州码头餐飲商学院只负责各地特色餐饮技术的引入，并通过专业的幕后团队配合大厨制作出对应的技术视频和教程这样既有效传承了大厨的拿手絕活，又不至于在当地为他们培养竞争对手还为他们获取了额外不菲的收入。
    冯小勇认为直播授课能够增强老师和学员的互动性，实現随时提问、随时解答目前，九州码头开发出相关的系统帮助老师即使在面对电脑上课时，也能通过后台数据及时收集学生反馈，從而将线上授课营造出线下的场景此外，与资深大厨的合作可以保证课程标准化，使得课程不因直播而影响质量
    餐饮在线教育一直昰一块处女地，原因是因为餐饮行业是非常传统的一个行业思想和观念也相对于其他行业较传统，因此被互联网改造的进程要慢的多⑨州码头作为第一个吃螃蟹的餐饮教育机构，这与他们的团队背景有很大的关系
    九州码头的团队方面，创始人CEO冯小勇是一位连续创业者曾在重庆创办过线下的餐饮配送供应链机构，做过连锁餐饮机构他的合伙团队搭档菜师傅团队，更是在重庆由鼎鼎有名的几位大厨和從业10余年的餐厅管理资深人士组成的精英团队在2015年底，团队更是获得天使投资500万也让他们团队更加坚定餐饮在线教育的广阔发展前景，相信在2016年取得更大的发展
    未来，九州码头期待与中小型餐饮培训机构合作进行精细化落地服务。在二三线城市中中小型餐饮培训機构缺乏优质专业的大厨资源，难以开展相关课程一旦合作后，九州码头可以提供师资而中小型餐饮培训机构提供线下场地和助教资源，帮助学员完成线下项目的实战并提供1对1的创业辅导服务。从而实现了线上与线下教育一体化
    在线教育刚刚开始，每一种模式背后都是一种全新的教育图景。六年后又会怎样？

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