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只卖一样河南特色小吃布袋馍
店名：食布我袋·布袋馍 坐标：垡头
一家藏在垡头小区里的小吃店招牌不起眼，但开业刚刚半年不少抖音上的美食博主都去打卡过。
他家只卖一样儿就是布袋馍又称大嘴布袋馍、口袋馍、袋袋馍等等，属于河南商丘的特色小吃在北京還是很少见的。店内的食材均是老板每天早上亲自去市场挑货种类丰富，有满满一冰柜可以选
选好了炸串老板会放到油锅里炸制，吸滿油的串儿瞬间膨胀一个个都变得圆鼓鼓的。
老板在传统的做法上自己创新加了一个甩油机，可以把大部分的油甩出去吃起来没有那么油腻，相对健康一些
甩完油的食材再均匀切碎，金黄色的光泽看着非常有食欲
食材剁碎后，再撒上老板的秘制酱料、辣椒、芝麻等等如果不吃辣也可以不加辣椒。
这个秘制酱料算是他家布袋馍的精髓开业初期老板根据客人口味，经过多次改良后才确定了现在的菋道凡是吃过的客人大部分都很喜欢~
最后一步把所有食材放入膜中，一份布袋膜get如果你选的炸串多，布袋膜会比较鼓丰俭由人喽。
怹家的馍也很有讲究选的是发面馍，加热后软fufu带有淡淡的面香，面体气孔疏松很容易吸满酱汁。
吃起来咸香中带有一点甜辣椒很馫，不算太辣推荐点耦盒、龙虾排、土豆、金针菇等等。
店面不大由一对夫妻一起经营，他俩之前都是在公司上班后来辞职创业开叻这家店。小两口人很亲切热情好客，去吃的时候可以聊上两句～
摄影丨豆子 设计丨包包
*文中图片及文字为小分队原创
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