我国酒店营销存在的问题及对策_酒店营销-牛宝宝文章网
我国酒店营销存在的问题及对策 酒店营销
在当今21世纪，随着我国经济的飞速发展和全球化进程的加快，我国酒店业所面临的市场竞争环境更加复杂与残酷。大的连锁酒店日益崛起，小的星级酒店遍地开花，招待所小旅馆更是到处可见，整个酒店市场被瓜分得所剩无几。为了更好的应对激烈的市场竞争，取得一席生存与发展之地，各个酒店必须在激烈的竞争环境中提升核心竞争力，而有效的市场营销策略来提升酒店是其有效途径之一。面对酒店业激烈的市场竞争，当前我国各大中小酒店的市场观念和营销水平也日渐提高。但是总体上来看，当前我国酒店在市场营销方面还是存在着诸多不足，因此通过对我国酒店的市场营销问题进行分析，积极研究酒店业的新营销模式，创新营销策略，对实现我国酒店的快速发展，提供市场占有率，甚至提升酒店业的整体营销水平具有极其重要意义。一、酒店营销的概念和特点（一）酒店营销的概念酒店营销主要是指酒店为了有效吸引顾客，增加自身经营收入而进行的营销活动。其核心是通过吸引顾客，来实现酒店的最终盈利。酒店营销主要通过对酒店市场进行分析，根据顾客的需求制定活动策略，以此来吸引顾客并增加酒店客源，酒店营销不仅是一种重要的市场营销活动，更是酒店管理的重要组成部分，对研究酒店市场，扩大酒店的经营和市场占有率等方面具有极其重要的作用。（二）酒店营销的特点酒店营销与一般的市场营销不同，它具有鲜明的酒店特征。酒店营销的特点主要有综合性、无形性、时效性和易波动性。具体来说：1、综合性，主要指酒店集顾客餐饮和住宿于一体，还包括娱乐、购物、信息传导和商务交流等多种综合需求；2、无形性，主要是针对酒店所提供的服务而言。服务是一种看不见，摸不着，只能通过顾客的感官进行感受的无形产品，酒店通过提供有限的服务，来求得顾客的认可和肯定，以此来增加经营和发展；3、时效性，主要是指酒店与顾客之间的关系转瞬即逝，酒店提供服务，顾客消费服务，而服务是难以储存的；4、易波动性，主要是指酒店营销必须针对不同消费人群（旅游、商务、学生等）、不同的时节（淡季、旺季）等酒店业的特点来进行调整对应，具有极大的波动性，此外酒店营销的易波动性还与政治、经济、自然等因素有关。因此积极有效的对酒店营销的特点进行分析，有效开展酒店的市场营销活动，对增加酒店经营收入，实现其快速发展具有重要作用。二、我国酒店营销现状及存在的问题分析自改革开放以来我国的经济飞速发展，市场经济化水平得到了极大的提高，促使我国的酒店业也迎来了良好的发展势头，同时随着经济全球化和世贸组织的加入，为我国的酒店业发展带来了新的机遇和挑战。据相关资料统计，目前我国酒店业的市场营销能力和水平依然存在着相当多的不足，尤其是中小型酒店的市场营销水平更是严重滞后。有调查显示：我国中小型酒店懂市场营销的不足40%，连一半的数额都没有达到；在整体营销能力的调查中，对企业总体营销战略没有概念的酒店占总数的60%；能够使用酒店销售政策的不到50%；70%以上的酒店决策者不知道营销网络是何物；等等这些数据都共同说明了我国酒店业营销的发展任重而道远，酒店营销依然处于传统的经验管理阶段，绝大部分酒店不懂营销战略、销售政策；不知道进行市场细分和竞争对手分析；不知道渠道、促销、广告等因素的重要作用。这些都是目前我国酒店业发展的重要瓶颈，是造成酒店业低成效经营和难以获得竞争性发展的重要影响因素。（一）落后的营销理念，对品牌竞争力塑造不重视我国酒店业的发展受技术和体制等因素的影响，经营观念陈旧，管理经验传统落后，缺乏系统的营销理念，尤其是在市场经济快速发展的今天，酒店业的竞争日益激烈，加上酒店业对自身形象的建设与品牌竞争力的塑造都不重视，严重制约了酒店业的经营与发展。1、模糊的酒店品牌形象。品牌形象是酒店通过各种途径努力在消费者心中形成并建立的有效印象，良好清晰的品牌形象是现代市场经济竞争的强大驱动力，它在有效吸引消费者和促进顾客购买上具有重要作用，能够为酒店带有持久的品牌竞争效力。而当前我国的酒店对品牌形象建设大多不重视，品牌形象多变、市场定位不准确，致使酒店的品牌形象大多模糊不清，很少有比较清晰的。同时忽视广告传播、公共关系和公益活动对酒店品牌的塑造和提升作用，致使已有的品牌形象难以在消费者心中形成持久的印象。2、品牌国际化进程缓慢。酒店业的持续稳定发展要能够面对经济全球一体化的挑战，最大的实现让顾客满意的目标。严格说来，当前我国具有强大竞争力的酒店品牌还不是很多，真正能够得到国际认可更少之又少，品牌的竞争力、影响力在国际化进程上发展缓慢。（二）酒店业的网络信息化程度低21世纪是网络经济时代，随着信息技术的发展，网络信息化的快速普及和发展将是未来社会发展的主流。网络信息化的发展对人类经济和社会生活产生了重要影响。酒店业的发展也不可避免的迎来了以“网络营销”为核心的酒店管理新热潮。事实上，我国酒店业的网络建设参差不齐，网络信息化程度低，信息与资源共享的程度也低，致使酒店业难以形成合理有效的统筹规划，出现了酒店在淡季闲置房大量增加，在旺季顾客人满为患，甚至无房可定的局面，不仅造成了酒店业的资源浪费和低成效经营，更加重了酒店的财务负担，这些要死不活的酒店大量充斥市场，严重制约了酒店市场竞争力的发展提高。（三）我国酒店营销与可持续发展不相适应1、我国酒店营销缺乏绿色营销观念。积极刺激消费、扩大客源、增加酒店赢利是我国目前酒店营销的主要工作，缺乏绿色营销观念，没有把酒店的发展与社会发展和生态平衡有效结合。2、我国酒店营销理念陈旧，受传统观念的影响大。有些酒店不重公益事业，而为追星可以千金一掷；有些酒店不重精神建设，以低俗而哗众取宠；有些酒店强买强卖，通过霸王条款压榨顾客；等等这些都对市场竞争的良性发展起到了负面的影响，破坏了酒店市场的有序发展。3、我国酒店对绿色产品的引入少。具体来说目前我国酒店的绿色经营发展缓慢，绿色产品和绿色服务的发展缓慢，绿色客房和绿色餐饮的创建更处于低层次的起步阶段，可以说是举步维艰。4、我国酒店营销尚未对资源形成有效的保护。目前我国酒店多实行“粗放式经营”，没有有效的资源保护观念，为有效吸引顾客，有效酒店甚至无所不用其极，致使酒店的铺张浪费现象比比皆是，比如最典型的是水电资源的损耗巨大，严重破坏了酒店的可持续发展，也与酒店的绿色营销原则相违背。
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下载：8积分客源结构转型带来酒店市场投资新热点_中商情报网
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客源结构转型带来酒店市场投资新热点
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　　无论是外资酒店或是内资酒店，明年在北京开业的高档酒店将多以奢华型酒店或精品酒店为主。这些精品、奢华酒店区别于传统高星级酒店&千店一面&的模式，每家酒店都将极具个性化地创造出自己的特色。在高星级酒店数量过剩的情况下，真正注重&体验&的奢华型酒店、精品酒店将引发酒店投资的新热潮。
　　高档酒店打破&千店一面&
　　不同于以往传统的高星级酒店，今年，北京将有不少个性化高档酒店陆续开业。除了已开业的北京华尔道夫酒店，喜达屋酒店集团旗下的时尚精品酒店W酒店、钓鱼台美高梅酒店集团的北京钓鱼台雍和酒店、今年精选国际集团签约的北京蒙塔纳&凯瑞华晟度假酒店等，均将于今年亮相北京，且开店速度大于往年。
　　资料显示，2012年北京开业5家高档酒店，其中仅北京四季酒店为个性化高档酒店；2013年北京开业5家酒店，其中明宇丽雅、怡亨为精品酒店；今年据不完全统计目前已有6-7家精品酒店、奢华酒店将在北京开业。
　　在酒店业正处于&寒冬&期的当下，个性化高档酒店的开业潮有些许逆势而上的意味。在华美酒店顾问机构首席知识官赵焕焱看来，由于北京商务酒店供大于求，因此新发展的酒店项目中，奢华酒店、精品酒店比较多，其特点是客房少、房价高，是基于目前酒店业客房供大于求，及客房同质化的对策。
　　一位业内人士指出，北京不仅仅是商业中心，同时也有着丰富的旅游资源，不乏对高端旅游者的吸引力。业内普遍认为，北京并不缺乏有高消费能力的游客，也不缺乏传统高星级酒店，目前缺少的是个性化的酒店产品。&千店一面&的传统高星级酒店或许有足够豪华的设施，但没有持续的竞争力，到最后只能&拼地段&。真正的高端游客需要个性化的产品，如适合老人的、儿童的、情侣的等等。现在北京有许多酒店打着&超五星&、&白金五星&、&个性化&的旗号，但其产品实质并无太大亮点。
　　随着酒店行业对高端、个性化诉求的增长，越来越多的奢华酒店、精品酒店品牌即将进驻北京。业内人士表示，在北京酒店数量接近饱和的情况下，市场竞争到了必须要有清晰明确定位的阶段：经济型酒店以量取胜、高档酒店则需更加个性化，相互竞争的是&体验特色&。
　　休闲度假撬动市场需求
　　在业内人士看来，个性化高档酒店的投资是目前中国酒店市场的大势所趋。美尔研究院院长黄旭日表示，&精品酒店是目前的趋势，也是国内惟一可以与国际精品酒店站在同一起跑线，可以展开竞争的酒店模式&。酒店作为一个舶来品，目前国内在开发高星酒店、连锁酒店、商务酒店的步伐上都比国际酒店慢了几拍。只有精品酒店，其多元化的风格与独特的经营构思，可以与国际酒店处于同一个节拍上，进行建设与竞争。
　　数据显示，精品及设计型酒店自2008年开始在中国的客房量每年都以30%以上的速度增长，当下酒店开发商的报告中有65%的结论是建小型精品酒店。中国新投资酒店的精品酒店热类似于美国十年前。美国有关方面统计，2003年其精品酒店的客房占1%、收入占3%，可在6-8年收回投资，而高星级酒店需要10-15年。
　　据赵焕焱介绍，目前中国的酒店客房价在5000元/日以上的几乎全部是精品酒店，元/日房价的酒店中精品酒店占33%；元/日房价的酒店中精品酒店占27%；1000元/日以上的精品酒店占10%。客房规模在80-150间的精品酒店偏多。超出50%精品酒店是历史文化旧址改建，或者带有奢侈品元素。精品酒店区别于传统高星级酒店&千店一面&的模式，每家酒店都将极具个性化地创造出自己的特色。
　　赵焕焱认为，北京即将出现较多的奢华酒店、精品酒店，这也是顺应时代发展的趋势。美国著名未来学家托夫勒在20世纪80年代发表的《第三次浪潮》中曾预言，工业化时代的规模经营将被信息化时代的多样化、多元化、个性化所取代。在酒店业，设计师酒店、奢侈品牌酒店、精品酒店、主题酒店将层出不穷与之呼应。
　　另一方面，中国酒店客源正从商务75%、休闲25%，演变为商务50%、休闲50%的比例；从观光40%、度假20%演变到观光20%、度假40%，度假需求成为新热点，这也正是奢华酒店、精品酒店受众人群的需要。
　　关注体验感是经营关键
　　目前中国市场中，能叫出名字的连锁精品酒店并不多，更多的个性化高档酒店、精品酒店是以单打独斗的形式存在。而另一个尴尬的现象是，近几年看，打造精品酒店的呼声越来越高，精品概念炒作在国内掀起了一股狂潮，业内对精品的概念看法不一，从酒店行业专家到职业人，对于精品的争议一直未断，精品酒店的概念究竟是什么至今也没有一个统一的说法。
　　从安缦这类知名的具有精品特质的酒店经验来看，为了迎合消费者的舒适度感受，其整体配套产品相对较好。如床上用品、各类洗浴用品，各种细微的配套产品，均选用高端和品牌化产品，以提升整体的感官刺激。
　　例如，印度安缦的帐篷酒店地处野生动物园，虽然是帐篷，但里面的设计与细节服务不同凡响，不同于传统帐篷设施的简陋。晚间，在大自然的虫儿交响乐里，露天的篝火和香槟，让住客的心灵回到宁静。
　　美尔酒店管理有限公司总经理夏子帆表示，安缦的案例极具说服力，其软性服务就是尊重人的主体性，不仅关心其物质层面的需求，更关心人们精神文化层面的需求，创造满足其生活度假需要的环境，让人的感情得到慰藉、精神有依托、身体得到休闲放松。
　　夏子帆认为，精品酒店未来的趋势，还需要整合、导向和传承，需要行业共同维持一个秩序，这个秩序就是标准，不能任由精品的概念无休止地炒作和滥用。
　　其认为，真正的精品酒店应该是一个精神的家园，特点及未来趋势应该是建筑与地域结合、设计精巧独特、文化元素隐藏在设计与产品中、美食必不可少、服务个性化、配套产品可以根据自身需求增减；在体量上不追求大规模和奢华，更讲求舒适度，这种舒适度也许就由品牌和高端化组成，从而提升精品酒店的性价比。
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