原标题：大海参好还是小海参好哪个牌子的海参最好？

市场上的海参产品规格有40头的60头的、80头的、100头的，到底哪种规格的好几种产品有什么区别？

首先咱们得明皛多少头是什么意思，海参多少头是指单斤海参个数100头就是100只/500g的意思，市面上的海参产品淡干参60-100头是属于比较正常的范畴(如淘宝上在售的紫璜台淡干海参)，部分好品质的海参产品能达到40-60头但这种海参属于高档消费品，其价格在1线城市尤其是北上广等地区已经上2万的价格这里的海参指的是辽刺参，只从这一点来看大海参肯定比小海参要好很多；

其次，干制品海参的大小、重量和干制加工时采用的手段、方法有很大关系众所周知，对海参进行干制加工时绝大部分不会去掉沙嘴，只会对其进行破腹、去肚、清洗这几步但还有部分產品会直接在干制加工时去掉沙嘴，干制后的产品重量只有其它未去沙嘴产品的二分之一甚至是三分之一左右从品质来说，这种海参产品品质与其它产品并无区别并不是参龄不到的原因造成；

第三，部分海参产品在干制加工时会采用加盐脱水，加糖增重加色素进行外观处理等等，这种海参产品单只重量高于淡干海参规格也低于正常海参产品规格，达到60-80头/斤甚至是40-60头/斤的高品质规格但其实用价值遠低于真正的淡干海参，所以从这一点来看并不是大海参品质就高于小海参；

第四，喂养时间稍长的养殖海参其鲜海参个体表现要大於正常的野生海参或底播海参，干制加工后也可能会大于野生海参但其实用价值要远低于后者，只能当做一种食材使用没有什么明显嘚滋补效果；自然野生海参生长的环境在岩礁附近或海藻附近，食物都是自己寻找这样捕捞的大小海参都是比较好的。海参的营养价值嘟差不多的国产的海参有大连的和青岛的，这三种都是属于带刺的刺参个头较小，口感较好总之小海参是有营养价值的，大家可以放心购买

高品质海参一般以等级来划分，以T宝有售的紫璜台速发海参、淡干海参为例前者含盐量低于8%，后者低于30%按国家相关行业标准划分，前者属于特等品质后者为二级品质。按发泡率来看特等品质紫璜台速发海参发张率为15-20倍，淡干海参为10-15倍之间两者均属淡干海参范畴，只是由于含盐量、发泡率有所差距故价格也有一定差异