陕西凉皮做法最为著名口味有麻辣，酸甜香辣等各种口味。 陕西凉皮做法历史悠久据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑春天吃你能解乏，秋天吃你能陕西凉皮做法,陕西凉皮做法去湿陕西凉皮做法真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾麦能补心。根据原料选用和制作方法的不同各地叫法也不同。陕西陕西凉皮做法为传统特色小吃之┅多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的

一般凉拌食用（但在汉中

，热食更为广泛）种类繁多，制作方法各异调拌也各具特色，口味不同主要有：麻酱陕西凉皮做法、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋陕西凉皮做法等。

陕西凉皮做法历史久远陝西凉皮做法传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎百姓无法向朝廷纳供大米，囿个叫李十二的用大米碾成面粉蒸出面皮，献给秦始皇秦始皇吃后大喜，命每天制作食用形成了久负盛名的传统小吃。