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山西省临汾市尧都区向阳西路家福乐生活广场店
家福乐超市于2002年12月创建成立，从2007年开始至今在临汾相继开设四家门店，分别为：临汾新开路口的三元店（临汾一店）；临汾市解放西路朝殿三巷的地委店（临汾二店）；临汾铁路体育馆西侧高层下的铁路店(临汾三店)；向阳西路中大街口的家福乐生活广场又于日盛大开业，营业面积约7000平米，包括餐饮、生鲜、各类食品及日常生活用品。家福乐超市十四年来不断学习成长和进步。走出去、请进来参观、学习，在管理和服务等方面都有了很大的提高。在经济快速发展的今天，顾客需求已经发生了很大的变化，家福乐面对社区、面对顾客，正在做大的调整和改变，在商品价格、种类等方面将不断的为顾客的健康生活和品质生活去提供更好的商品，在服务、便利方面更好的满足顾客的需求，我们将为顾客提供物超所值的商品和更加舒适、便捷的生活条件，从而满足人们对高品质生活的追求，让每位顾客来家福乐都能感受家的温暖、福的感觉、乐的享受
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以苏宁电器为例分析连锁超市企业的发展出路
&&&&&&本期共收录文章20篇
　　【摘要】本文分析我国连锁超市企业目前面临的问题和机遇。通过对苏宁电器在快速发展中如何保持竞争优势的分析,指出连锁超市企业要想获得超常规的成功,除了各地方政府要消除地方割据以外,还需要引入全新的管理理念和新的技术,充分利用信息技术使内部管理精细化,使资源能有效整合。这是我国连锁超市企业最终实现真正超越的途径。 中国论文网 /2/view-367890.htm　　【关键词】连锁超市;苏宁电器;信息技术;物联网 　　 　　一、引言 　　 　　1930年,Micheal Cullen创建了世界上第一家超市,其成功在于创造了特定时代下消费者最能接受的商业形式和内容,实现低成本大批量进货、大量陈列、低价销售的经营方式,迎合了经济危机下消费者购买力不足的低价购物需求。1991年以上海成立“联华超市”为标志,我国零售业进入了以超市为主导的“业态替代”阶段。超市的兴起顺应了中国市场化改革的方向,是专业化分工和社会化进程的一个缩影。 　　实际上,对于中国消费者而言,真正感受到超市的魅力是从九十年代中期开始的。1995年家乐福在北京开出了第一家大卖场;日,国务院批准由国家经贸委、外经贸部发布的《外商投资商业企业试点办法》,对合资商业包括连锁合资商业试点地区、内容、审批程序等做出明确规定。现在,各种类型的超市、卖场和便利店在中国已经成为中国消费者生活中不可或缺的一部分。 　　超市的发展伴随着政府政策的扶持与放松,因此,作为一个纯粹的市场化行业,往往能看到国资的身影,这说明超市行业发展至今仍然不是一个能够完全独立发展的行业。本文要对目前连锁超市(非专业类超市)的现状、问题和未来发展方向进行梳理。特别是希望通过对相同发展时期的连锁家电企业的分析中,找到连锁超市企业未来可能的发展出路。 　　 　　二、国内连锁超市的发展现状和存在的问题 　　 　　1、连锁超市成为国内最重要的销售业态 　　连锁超市作为连锁经营的重要形式之一,在中国出现已有近20年的历史。从1994年起,中国连锁超市业年平均增长速度达到70%左右,连锁超市业的销售额占全社会消费品总额的比重已从1994年的1%上升到2005年的25%。超市成为中国零售业中的第一主力业态只花了约6年的时间,连锁超市业已经成为各种零售业态中增长速度最快的业态之一。 　　2、连锁超市企业的发展存在着较为明显的区域特征 　　与国外超市全国连锁不同的是,国内超市更多地表现为有着较为明显的区域特征。这种特征的形成与多种因素有关。一方面由于超市主要以食品、服装和其他一些日用品为主,由于中国的生活习惯存在着明显的地区差异,导致各地在销售品类上存在着明显差异;另外,由于超市仍然在各地方国资手中,而超市开店的审批权限仍然在各地方,处于保护本地企业的发展,超市很难形成跨区域发展;第三,上游供货商的分散性、资金实力的有限性、物流成本的相对较高等等因素也限制了超市行业的跨区域发展。 　　3、竞争激烈 　　与国外超市相比,国内超市行业集中度低,但在稳步上升,以乐购所在的英国为例,前四家超市市场份额超过75%。国内的低集中度可以从2008年超市百强的数据中可以看到这些特征。截至2008年,超市100强(含内外资)销售仅占超市销售总额的8-15%之间,销售竞争非常激烈,而前10家超市的市场占有份额差不多在4-7%之间,这表明,中国的超市行业的发展目前仍处于充分竞争状态。 　　4、销售规模相对较小 　　与发达国家超市销售规模相比,国内超市规模仍然处于非常小的水平上。以沃尔玛为例,沃尔玛1997年总销售为1120亿美元,单店平均销售额为7604万美元,到2007年,沃尔玛总销售额为3745亿美元。而国内2008年连锁超市百强中排第一位的联华超市,销售总规模只有500亿元人民币,单店销售规模只有1272万元人民币,且低于超市100强平均1416万元人民币的平均规模。沃尔玛单店销售额达到了2.26亿元人民币,差距非常明显。 　　5、盈利能力较弱 　　发展到目前,国内超市的盈利能力仍然相对较弱,国内优秀的超市企业毛利率为13%左右(2008年数据),加上通道收入,综合毛利率仅为18-19%左右。而沃尔玛的企业毛利率达到了25%。本文认为国内连锁超市企业低毛利、过度依赖渠道费收入的现状短期难以改变。 　　 　　三、案例分析:苏宁电器如何获得竞争优势 　　 　　九十年代初期,以苏宁和国美为代表的民营家电零售企业率先意识到可以通过连锁实现规模效应并采取低价策略打败传统经销商,夺取市场份额。在十几年的快速发展过程中,家电连锁业实现了迅速复制并推进行业整合,完成了高速扩张。苏宁电器是其中最引人瞩目的企业。截至2009年,苏宁电器连锁网络覆盖中国大陆30个省、300多个城市,以及香港和日本地区,拥有1000家连锁店,80多个物流配送中心、3000家售后网点,经营面积500万平米,员工12万多人,年销售规模1200亿元。为何苏宁可以在不长的时间内实现快速扩张,在竞争中发展成零售业中的翘楚?以下几点是主要原因。 　　1、苏宁茁壮成长的经济背景 　　在过去的20年,城市是中国GDP增长的最重要的驱动因素,而且在未来的20年会更为显著。根据麦肯锡的预测,中国城市GDP占全国GDP比重将由75%上升到2025年的95%。自1990年到2005年,中国城市消费市场占总体GDP增长的26%。城市消费在GDP所占的比例将于2025年达到33%(21.7万亿人民币)。 　　城市化进程的推进是家电连锁业繁荣的背景。城市化带来的地产繁荣以及与之相配套的家用电器行业的升级换代、第二次出生潮的人口在近年来进入婚嫁年龄、国民消费能力的大幅提升等多重因素的叠加促成了整个家电产业链的兴旺。而此时的家电渠道既不如上游的生产企业遭遇国际生产商的激烈竞争,也不同百货业具有较强的区域特征。家电产品的标准化和传统经销渠道的不经济给予了苏宁、国美、永乐等家电零售商难得的机遇。 　　2、集约化管理,降低运营成本 　　苏宁有着强大的中央集权。在后台采购与经营上,苏宁的权力基本收归于总部,在采购谈判中,供应商通常只与苏宁总部谈,降低了谈判成本,并且在财务结算中,母公司越来越多地承担了资金结算主体的角色,真正实现了采购与结算的统一。在物流配送上,苏宁坚持自建物流队伍,而不是主要依靠第三方物流。随着规模的增长,苏宁原先在物流上的投入能得到摊薄,而物流配送对经营的支持不仅仅体现在费用层面,还体现在企业对商品及存货的掌控力度上。自建的物流体系可以实现公司对商品及存货在时间、空间、以及跨区域调配上的良好掌握。苏宁的盈利模式不仅仅在于从供应商那里“压榨”利润,良好的服务平台造就了苏宁的内在价值。苏宁售后服务体系历来在行业首屈一指,对绝大多数品牌,苏宁都能够做到产品安装和维修。苏宁的管理层认为,将售后服务强加给制造商或者外包从长远看不利于提高服务的质量,对企业的声誉将产生不利的影响。苏宁的盈利模式已经从单纯的向供应商要利润逐渐转为向自身的服务和管理要利润阶段。 　　3、应用信息化技术,提高营运效率 　　据美国IBM公司统计,2001年美国零售业平均科技投资金额占销售收入的1.8%,到2004年该项费用上升到2.1%。美国零售业的科技投资,通过改善零售技术和设施条件,有效提升对市场需求的应变能力,在最短时间内,把握消费流行,推出新的商品和服务。 　　苏宁电器在2006年成功实施上线了SAP/ERP系统,主要包括采购、销售、服务和财务四大模块。SAP建立信息共享平台,整合上游资源,组织适销对路的商品。降低商品库存,减少库存成本,加快商品周转速度,苏宁电器目前在全国拥有80多个物流配送中心(点),SAP系统启用后,改变先前供应商铺货分散的局面,形成每个区域的各分公司仓库共享的优势,这使得公司的仓储面积将减少一半以上,库存量降低20-50%,存货周转率提高20-60%。SAP/ERP上线可大大缩短商品交易时间,明显节约上下游的交易成本,可以将业务周期缩短50-70%;提高准确交货率30-200%;缩短订单前置期20-30%;提高生产率10-30%;节约交易成本5-15%;降低业务处理成本70%。依托数字化平台,苏宁会员制服务全面升级。苏宁已将传统的粗放式商业零售模式带入了精细化、信息化的时代,以SAP/ERP为核心的信息化管理模式将为苏宁注入长期竞争力。
　　 　　四、连锁超市企业的出路 　　 　　整个连锁超市行业在经历了接近20年的高速增长之后,逐步进入了稳定增长期,但与以苏宁为代表的零售家电连锁企业不同的是,非家电类的零售连锁企业并没有在行业结构上出现较为明显的改进,依然维持了较低的行业集中度,而且基本处在低毛利率、低净利润率的不利状况,而且还经常面临资金链短缺、需要财政补贴支持的尴尬境地,既没有实现规模经济,也没有体现出一个增长的行业所应该有的特征,而盈利模式单一,同时行业竞争激烈的状态。 　　虽然很难说家电零售行业的发展已经非常完美,但至少从行业发展的趋势和生态来看,主要家电零售企业的发展路径是非常清晰的,可以为连锁超市的发展提供一定的借鉴。 　　1、国资的退出对于连锁超市行业的长期健康发展至关重要 　　连锁超市行业是制造业的延伸,是社会分工专业化的集中体现,由于连锁超市行业毛利率相对较低,并不适合国有资本进入,而且该行业并不会涉及到价格管制问题,也不涉及关系到国计民生的重大问题,唯一可能涉及到资源垄断的是对于优势区位的垄断问题,因为在城市中,优势区位是不可复制的,但总体而言,市场可以对优势区位进行有效定价,所以,国有资本并不适合在该行业久驻。一旦国有资本退出,那么制约企业跨区域并购的一部分因素可能会被消除,从而会促使中国跨区域性大型连锁超市企业的形成。否则,很难进行真正的跨区域并购。连锁超市企业的规模经济就难以形成。 　　2、充分利用中国经济转型带来的机遇 　　在经历了2008年金融危机以后,连锁超市在一线城市从快速外延扩张进入到了内涵发展阶段。而中国经济自2008年以后,也迎来了新的时期――即经济增长的结构转型时期。这种结构转型包括如下几层含义:一是中国逐步由出口导向逐渐转型为内需主导战略;二是中国经济从外延的数量扩张逐步向内涵质量增长过渡;三是经济高速增长的重心逐步由沿海地区转向中西部地区;四是产业结构逐步向高级化阶段过渡;五是农村城市化的步伐将加快。中国经济转型对于连锁超市行业将产生深刻的影响。 　　首先,沿海一线城市连锁超市会逐步从跑马圈地向精耕细作方向发展。连锁超市企业需要在管理、技术和人才方面下更大的功夫。从原来的超市的同质化竞争转变为差异化竞争。连锁超市的业态也会出现一定程度的分异,比如卜蜂莲花在不同地点开始呈现不同档次的超市格局,改变千篇一律的店面分布格局,个性化、多样化的需求格局将在沿海地区出现; 　　其次,中国的消费层级不断向上提升。随着中产阶级的崛起和城市化的加速,对食品安全的考虑引发消费者改变消费习惯,环保意识增强,注重品牌消费,中坚阶层的自主化消费逐步形成,预示着消费升级――消费者对产品质量和食品安全的要求提高为此提供了成长的空间。 　　从销售规模上看,其数值也是相对惊人的。国家统计局数据显示,2009年中国社会消费品零售总额为12.53万元,同比增长15.54%,已经连续4年保持在10%以上,预计到2020年,中国的社会消费品零售总额有望达到25-30万亿元人民币左右,中国超市行业未来成长的空间依然非常广阔。 　　第三,中西部地区及三四线城市连锁超市将得到迅速发展。根据Nielsen的统计,三四线城市的超市门店增长速度和销售额增速远高于一二线城市。 　　根据2009年各省市社会消费品零售总额在全国总额中所占比例,如图1,我们可以看到,在东部沿海省区(北京、上海、河北、山东、江苏、浙江、上海、福建和广东),社会消费品累计零售总额2009年占到了全国的51.78%。广大中西部地区仍有较大发展空间,连锁超市的发展仍然有较大的拓展空间。 　　第四,高速外延扩张接近顶峰,意味着部分经营能力出众的连锁经营企业将有能力并购一些区位优势明显、且能够产生互补作用的中小连锁超市,从而形成真正的规模经济优势。 　　总之,中国的经济转型对超市发展而言是机遇,如果政策得当,同时企业抓住机遇,就有可能迎来规模经济优势,并在下一轮发展中脱颖而出。 　　3、需要建立在现代物流和信息技术应用基础上的精细化管理 　　上文讨论的因素中有些是超市企业本身无法把握的,只是行业本身所面临的经营环境。对超市企业而言,自身能够把握的因素更为重要,任何企业的目标都是要盈利。 　　图2中所列提高利润率的几种方法中,有的方法是战术性的,有的方法则是战略性的。提高商品的周转率无疑具有战略意义,如果单店效率很高,能够实现规模经济,那么绝对门店的多少则仅仅具有战术性意义,而在提高周转率的各种方法中,物流和信息技术建设无疑会带来非常显著的效果,从苏宁的成功经验中可以看到这点。 　　(1)物流业的快速发展为连锁超市的发展提供契机 　　根据国家物流统计年鉴的统计,尽管中国的物流成本呈逐年下降趋势,从1997年占GDP比重的21%左右下降到2008年的18.37%(见图3),但总体来看,物流成本仍然处于相对高位。基础设施落后是一个方面,但更为重要的是物流管理问题。2009年3月,国务院提出了《物流业调整和振兴规划》,明确将全国物流行业的振兴的重要意义,国家明确重点发展九大物流区域,建设十大物流通道和一批物流节点城市,优化物流业的区域布局。 　　对于连锁超市企业而言,困扰其有效管理的物流配送问题可能迎刃而解。特别是,中国的高速铁路、高速公路以及机场港口建设已经初步完善,而近期有关物联网建设的建议将从根本上改变整个物流配送体系的效率。因为物联网技术目前最实际的应用之一,是追踪产品从生产到包装、运输、上货架,最终到达顾客手中的全过程。由于超市涉及到大量生鲜产品的运输,通过物联网上的智能标签,就可以非常清楚地判断运输途中因为温度变化导致的产品变质,或因为装卸导致的包装破损等,这些意外细节都可利用物联网技术掌握。 　　而基于物联网之上的是,连锁超市企业需要较为完善的信息技术平台作支持。 　　(2)信息技术平台是支持连锁超市发展最为核心的因素 　　苏宁电器建立了较为完善的SAP/ERP系统,能够及时将客户的需求反映到采购系统中,同时也能够在第一时间将客户需求反映到生产商体系,从而快速做出反应以避免缺货带来的不利影响,这就是典型的供应链管理问题。 　　如果信息技术被充分应用于整个供应链(见图4)中,使之能够有效连接消费者、超市管理者、生产商和物流配送体系,并且能够做到动态最优,那么这实际上就是完全基于云计算的下一代信息系统网络。苏宁的快速发展正是利用了1990年代互联网的兴起,如果真有连锁超市企业有效利用下一代网络,那么它的春天必将来临。 　　 　　五、结论 　　 　　目前,超市已成为中国零售业中的第一主力业态,但连锁超市企业普遍规模相对较小,盈利能力较弱,缺少跨区域发展的大型企业。通过对已完成高速扩张的家电连锁零售企业苏宁电器的分析,得出中国连锁超市要发展壮大,也需要充分利用中国经济转型带来的机遇,在建立现代物流体系的基础上,及时将信息技术的成果应用到经营管理过程中,从而获得持久的竞争力。 　　 　　参考文献 　　[1]陈杨,杨柳.沃尔玛物流管理对我国零售业的启示[J].经济纵横,2009,01. 　　[2]欧阳文和.零售企业规模复制可能性定理的实证与理论[J].云南社会科学,2009(6). 　　[3]庄玲,林峰.国内外大型超市经营模式对比及启示[J].商业时代,2007(31). 　　[4]夏萍.企业核心竞争力内涵的再诠释[J].中央财经大学学报,2003(5). 　　[5]旺旭晖.零售企业竞争优势[M].中国财政经济出版社,2009,4. 　　[6]刘海涛.物联网“推高”第三次信息浪潮[OL].国研网. 　　[7]熊杰.高端超市:下一个毛利零售战场[J].营销与市场,2009(30). 　　[8]郭晶晶.我国大型连锁超市经营实证分析[J].当代经济,2008(3上). 　　 　　作者简介: 　　卜希颖,女,江西萍乡人,上海杉达学院讲师,主要从事宏观经济和产业经济研究。 　　牛淑珍,女,上海杉达学院胜祥商学院教授,副院长。
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