青笋是一道非常恏吃的家常菜很多朋友都喜欢吃，但是不知道是怎么做的今天的这篇经验给大家分享一下，希望可以帮助到喜欢的朋友

• 葱，姜蒜，香油 5g

1. 青笋去除老皮洗净顺刀切成2厘米的厚片。

2. 青笋切条后顶刀切成丁。

3. 鸡胸肉洗净中间片开。

4. 葱姜蒜切沫红椒切丁。

5. 把鸡丁放叺碗中用盐10克，抓匀上劲

6. 放料酒5克抓匀上劲，加入鸡蛋清抓匀

7. 放入淀粉10克拌匀，腌制10分钟

8. 下入切好的笋丁，红椒丁焯透捞出，放入漏勺备用

9. 锅中下油，大火烧至六七成热

10. 下入腌好的鸡丁滑热，倒入漏勺备用

11. 锅中留油10克左右，大火烧热

12. 下葱姜蒜爆香，加料酒放入清水。

13. 放盐味精，鸡粉白糖，大火烧开用水淀粉勾芡。

14. 放入鸡丁笋丁，红椒丁大火翻炒均匀。