为使面条防腐，延长其保质期，榆林一面店生产商竟从网上购得一种无色透明液体，生产面条时将其添加。后查，该处生产的面条含有甲醛，而甲醛具有致癌和促癌作用。7月7日，该面店生产商钟某被警方抓获。近日，改判一审判决，钟某获刑一年。

　　据榆阳警方介绍，钟某，女，今年27岁，重庆市巫溪县人，逮捕前住陕西省榆林市榆阳区北六队，系榆林市榆阳区古城农贸大市场小罗鲜面店经营者。因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪于2016年6月8日被榆林市公安局榆阳分局刑事拘留。同年7月12日经榆林市榆阳区人民检察院批准后被依法执行逮捕，现羁押于榆林市榆阳区看守所。

　　2016年5份，钟某为了使自己加工的面条保质期更长，便通过网络购买防腐剂甲醛，后将甲醛与水进行购兑用于和面，将制作的面条对外销售。2016年6月7日16时许，榆林市榆阳区食品药品监督管理局执法人员在榆阳区古城市场钟某经营的"小罗鲜面店"查获无色透明液体8瓶，并对制作的面条抽取部分样品进行检测，经鉴定，无色透明液体、面条中均含有甲醛成份。钟某的行为触犯了《中华人民共和国刑法》第一百四十四条之规定，应以生产、销售有毒、有害食品罪追究其刑事责任。

　　经查，2016年5月份，钟某为使自己生产的面食延长保质期，于是在网上购买了207元甲醛。6月7日，钟某在经营的小罗鲜面店刀生产添加甲醛的面条170斤，卖出20斤。6月7日，榆林市榆阳区食品药品监督管理局至榆林市榆阳区古城农贸大市场"小罗鲜面店"检查时发现，该店生产的炒细面中含有甲醛成份，当场查获并扣押了无色透明液体8瓶，并对制作的面条抽取部分样品进行检测，经鉴定，该批炒细面中含有国家禁止在食品中添加的甲醛。无色透明液体全为甲醛液体。

　　钟某违反国家食品卫生管理法规，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，其行为侵犯国家食品卫生管理制度和公民的健康权，触犯了《中华人民共和国刑法》第一百四十四条之规定，构成生产、销售有毒、有害食品罪，依法应予惩处。公诉机关指控被告人钟友琴犯生产、销售有毒、有害食品罪的事实及罪名成立。鉴于被告人生产、销售有毒、有害食品时间较短、销售数量较少，且在侦查、审查起诉及庭审中如实供述自己的罪行，有悔罪表现，依法可从轻处罚。为维护市场经济秩序、保护公民的身体健康、生命安全，打击刑事犯罪。依照《中华人民共和国刑法》规定，判决钟某犯生产、销售有毒、有害食品罪，判处有期徒刑一年，并处罚金人民币2万元。

　　如何分辨甲醛面条和普通面条?办案民警表示，普通面条容易煮熟，面质松软，有面粉香，一拉就断。而甲醛面条则不容易煮熟，面质较有韧性，不易拉断。此外，新鲜面条买回家后，最好就是放入冰箱，冷藏最多可以放两天。但是如果常温下最好是当日吃完，因为第二天就会发酸变质。而添加了甲醛的面条，保质期可以延长到三四天。但是甲醛这种化学物少量吸入就会引起慢性中毒，长期吸入严重可致白血病、血癌等后果。

美食那么多，有各种不同的种类。南方人爱吃米饭，北方人则钟爱吃面食。但是面条这类美食，在全国都是很流行的。作为南方人，我早餐可能是会嗦粉，晚餐的时候，可能就是来上一碗面条，加上喜欢的码子，营养又健康。

如果说，面食是山西人的灵魂，那么还有一样蔬菜是山西人的根，那就是西红柿。去过山西的朋友都会有这样的发现，那边人做菜喜欢放一个西红柿，用西红柿搭配各种蔬菜炒制。炒面也一样往面里加一些自制的番茄酱，面条的色泽得到提升，口感酸酸甜甜，炒好的面更为好吃。

像图中这样的面条吃过很多次了，不过最近在逛菜市场的时候，发现有个大妈，她把面条放到油锅中炸了，开始还真不知道是啥呢，老远就闻到了香味了。

大妈就在路边摆了个小摊，用来炸这种面条，用的是自己擀的面条，她的家人在一旁各种忙碌着擀面，还会直接卖手工面条的。

她把擀好的面条，放到油锅中炸，满满的一锅，看着就是很让人佩服的。用的是很长的筷子，我以前都没有见过这样的买苗条的。本来觉得手工面就很好吃了，没想到还能炸着吃呢。

这面条还会做成各种大小的，炸过后色泽金黄，看着就是很好吃的，而且香味特别浓郁，吃起来脆脆的喔。这大妈说这种炸面条叫做炸馓子，她是河南人，跟这孩子来了南方，也就开始做点小生意啦。

看到来买的人很多，都在等着大妈做新鲜的出来，趁着热乎劲尝一下，味道还真是不错的。卖10元一斤，我感觉不是很贵，买点尝尝还是挺美味的喔。北方美食真有不同之处，面条也会变换成多种形式，看到好多孩子爱吃，说是像方便面，不过要营养多啦。你吃过吗？

油馓子，酥脆可口，宛如两股细绳，互相扭成一剂，长约20厘米。

馓子是糯粉和面粉经过加工扭成的油炸类食品，美味酥脆，和面条一样细，像麻花一样呈环形扭在一起，进行油炸。香脆可口，是甘肃地道的风味美食之一。

馓子已有两千多年的历史，在古代，馓子成了寒食节的代表食物，称寒具。春秋战国时期，为了纪念那时的晋国一位名臣义士--介子推，寒食节（清明节前一二日）需要禁火三天，所以人们会提前做好便于存放的环形的面状食品，作为寒食节期间的快餐，馓子因为是寒食应运而生，所以人们称为“寒具”。

宋代苏东坡曾写过一首名为《寒具 》的诗：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压褊佳人缠臂金。”这首诗充分的解析了馓子的制作过程，先搓，后煎，颜色白嫩变为深黄，就像佳人在自己的臂弯上缠的一圈圈金首饰，很妙的比喻。