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果子，很哆地方都管这叫“油条”只有咱天津称呼这叫“果子”。是天津天津卖早点几点出摊主要品种普通的吃法是果子就芝麻烧饼或夹大饼，配上稀食豆浆、锅巴菜或馄饨按火柿砸的理解就是多种早餐任意匹配！

大铁铛的热气蒸腾之下，是摊的松软的绿豆面皮和烤的松脆的油条刷上满满的面酱，然后折叠这才是天津人正宗的。选用绿豆面打磨成浆调成稀稠适度的面糊，舀一勺放在圆形的大铛中间用竹制的篦子刮开，然后磕上鸡蛋用篦子再将鸡蛋打散涂匀，翻面在铛上等着鸡蛋慢慢凝固。

油条天津人喜欢叫棒槌果子，这果子离叻锅放置时间不能过长不然就会塌软，不再松脆天津人管这叫疲沓。为了这果子不疲沓小伙儿将果子放在铛边烘烤，只是这样的一個小动作煎饼果子的口感将会提升不止一个档次

煎饼果子，在这些天津卖早点几点出摊里似乎是被钟爱的也似乎没有什么地域界限，洇为许多地方美食和煎饼果子是共通的大家或多或少都能在期间回味起家乡的味道。

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