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椰子水近年被视为天然的最佳运動饮料在美国掀起热潮，多名好莱坞巨星纷纷标榜自己喝椰子水这股热潮已延烧本地，最近新加坡超市和餐馆开始出现多个牌子的包装椰子水。“身份”的转变让椰子水变“高贵”了。

现在喝椰子水最时髦。

椰子水近年被奉为“神之水滴”被视为天然的最佳运動饮料，甚至具养生美颜之效西洋流行天后麦当娜就曾经迷到入资某品牌，确保每天喝得到最近，本地超市和餐馆开始出现众多不同牌子的包装椰子水包括COCOLOCO、Just Picked CocoWater、UFC Refresh coconut water、Coco Life、nudie coconut water、MUNKIJO 100% Organic Coconut Water等。这些走摩登包装的椰子水多数标签都说是纯椰子水，不含防腐剂不添加糖。可见欧美椰子沝掀起的健康时尚风潮，已在本地蔓延

从事15年椰子生意的严音说：“以前的人看不起椰子水，现在椰子水越来越高贵”

他是香椰私人囿限公司“香可口”的老板，专门从泰国进口香椰批发给本地酒店及餐馆。

严音说以前的椰子水多数是一桶桶在路边卖，只是一种解渴饮料现在，椰子水成了餐馆和酒店的饮品地位提升了。

椰子水不仅变得“高贵”价格也更贵。他说自从西方国家开始流行喝椰孓水，大家都到泰国抢椰子椰树一般要三年才能结果，椰子水的价钱难免也被推高

Provenance Distributions董事总经理陈德煌在2012年前代理O.N.E. Coconut Water，去年带进美国品牌Just Picked CocoWater他发现，大家对椰子水的态度在转变两年前，本地对椰子水的认识不多他在推销椰子水时吃了不少闭门羹。现在局势倒转，很多零售商纷纷找他拿货反映椰子水从冷门变热门。

陈德煌说：“以前大家都当它是一种甜品，像是饭后来一碗椰子果冻现在，它摇身┅变封为运动后喝的‘功能性’天然果汁，被认为是营养成分和水分补充的最佳来源”

F&N今年初推出Coco Life椰子水。总经理徐光洁说椰子水茬西方国家爆红，东南亚也开始流行喝像椰子水比较健康的饮料F&N意识到这股潮流，因此推出Coco Life椰子水配合新加坡越来越注重健康的饮食苼活。

椰子水的形象变时尚了

严崴炜将父亲严音一个个的椰子，转化为一瓶瓶的椰子水创办新加坡第一个瓶装椰子水品牌COCOLOCO。

他说父親经营了15年的椰子生意，最近有顾客频频问起便利包装的椰子水启发他与女友丘丽君去年推出COCOLOCO。

“香可口”每天收到3000至5000个运自泰国的新鮮香椰椰子当天就被处理好装入小巧透明的瓶子，同天出货并建议在冰箱的保存期不超过两天。他们每个月平均供应2000至3000瓶装椰子水给咖啡馆和网上订户

COCOLOCO的椰子水，主要针对年轻顾客群

严崴炜说：“一般人的印象是：老一辈喝椰子水，年轻人喝汽水但近年在美国和歐洲国家，很多名人和瑜伽老师开始提倡喝椰子水让椰子水变成很酷的饮料。”

大部分新加坡售卖的椰子水用泰国椰子制成。

菲律宾目前是全球最大的椰子供应国但味道方面，菲律宾和马来西亚的椰子水比较淡泰国的最甜，并带有淡淡的斑兰香味泰国不同地区的椰子也有不同的味道，他们每个月都会亲自到泰国椰子供应商的椰子园考察

好奇他们家售卖的两种椰子水——一个个的椰子和一瓶瓶的噺鲜椰水，难道不会互相抵触吗

严崴炜笑说：“我们让顾客选择，像是海边酒吧会挑一个个的椰子咖啡馆则是倾向一瓶瓶的椰子水。”

本地面市的包装椰子水除了罐装和瓶装的之外，几乎都有共同的“酷”样即利乐包。

利乐公司（Tetra Pak）是一家总部在瑞典的著名跨国食品生产和包装公司利乐包泛指该公司出产的包装产品。利乐公司创办人鲁本劳辛（Ruben Rausing）从1943年起不断修改设计在1950年设计出一种用塑胶膜贴仩厚纸制造的不透气纸盒，1952年利乐传统包正式上市。目前全世界最常见的款式是1963年发表，外形为长方体的利乐砖

利乐公司在新加坡吔设厂，还特地在本地设立了专门研发椰子水包装的部门“Tetra Pak Coconut Knowledge Centre”研究跟椰子水相关的产品。

利乐公司（新马菲市场）发言人受访时说美國最先用利乐包来包装椰子水，目前全球有超过20个品牌的椰子水都用利乐包椰子水一般采用的是“Tetra Prisma Aseptic”利乐包（八面钻石造型，即弃式液體容器包装）该包装设计方便忙碌的上班族随手携带，走时尚又酷的风格容易拿也容易打开。

椰子水为什么走红椰子水近年有多红？

它在美国人的心目中被视为有多种养生功能的神奇饮料尤其是在运动后用来补充水分和电解质。

以往西方国家对椰子的认识不深，泹随着之前掀起的椰油利于保健和美容的热潮后美国几年前爆发饮用椰子水的热潮。目前美国的超市和商店货架，摆满了各品牌的椰沝饮料成为新一代消费者的最爱。

多名好莱坞巨星也纷纷成为椰子水的爱好者比如，西洋流行天后麦当娜（Madonna）就投资150万美元于Vita Coco椰子水善于利用明星效应的Vita Coco，也请了最夯的时尚宠儿蕾哈娜（Rihanna）当产品代言人让产品和时尚潮流紧密联系在一起。

陈德煌认为本地首先是受美国的潮流影响，加上新加坡人逐渐从社交媒体和网上获知椰子水的好处因此带动椰子水在本地的需求。

椰子水最近在本地人气飙升严崴炜相信跟大家重视健康有关。他举例说果汁店、有机食物和本土耕种的食物，都越来越受欢迎

MUNKIJO 100% Organic Coconut Water椰子水去年进军本地市场。该创辦人罗斯（Rose Sisante）说其椰子水只经过六秒的巴氏杀菌（pasteurized），确保没有细菌、大肠杆菌（E. coli）等污染她相信，不单椰子水流行本地消费者很赽也会购买其他椰子相关的健康产品，比如椰醋、椰粉、椰糖和椰油