基本特点:芳香无腥味道鲜美
原 料:活蚂蚱500克
调 料:花雕酒,大曲酒盐,白砂糖葱结,生姜花椒,陈皮适量
做 法:清水加盐、糖、花椒烧开冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活蚂蚱洗净沥干水分。取大小适中的干净容器1只底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活蚂蚱上面再放上葱、薑、陈皮,压上重物加入醉卤封口放冷藏室4天后即可食用。食用时浇入少许醉卤
基本特点 :以鲜蚂蚱为主料,用植物油煎、烧而成
原 料 :大蚂蚱450克
调 料:精盐7克,料酒20克酱油8克,糖10克 油200克
做 法:将蚂蚱去须去足,切为两段用盐腌制10分钟;煎锅内加油烧热,放入醃制好的蚂蚱反复煎炸至熟,放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可
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油炸就可以 我吃过几次
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