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豆制品因含丰富的人体必需氨基酸和维生素等有益成分, 越来越受到人们的关注。下图是大豆不同生长发育时期的示意图, 请据图回答问题:（1）图A中，构成胚的结构包括&&&&&&（填序号），能发育成图C中⑥的结构是 [&& ]。（2）种子的萌发过程中, 最先突破[⑤]的结构是[&& ]__________。（3）图 C中该植株的茎中无___________结构, 故不能长得很粗。（4）图E是由图D花中的____________发育而来,在其发育成E之前必须要经过的两个重要生理过程是_______________。（5）某兴趣小组选取大豆种子进行如下处理，根据所学知识可以判断，&&&号瓶的种子最有可能萌发，原因是它满足了种子萌发的哪些外部条件？&&1号瓶2号瓶3号瓶4号瓶处理方式10粒种子，不加水，25℃10粒种子，加水至种子高度的一半，25℃10粒种子，加水淹没种子，25℃10粒种子，加水至种子高度的一半，5℃&
题型：实验题难度：中档来源：不详
试题分析：（1）由图A可知，大豆种子由①胚轴、②胚芽、③胚根、④子叶、⑤种皮组成，胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶组成。（2）种子在适宜的条件下就会萌发，萌发时，③胚根首先突破⑤种皮发育成根，②胚芽发育成茎和叶，①胚轴发育成连接茎和根的部分，④子叶转运营养物质或储存营养物质作用，所以胚是新植物体的幼体。（3）植物通过根吸收来的水和无机盐，通过根、茎、叶中的导管由下向上运输，供植株利用，筛管是运输有机物，方向是由上向下，因此C中把土壤中的水分运输到根、茎、叶的结构是导管，形成层是位于木质部和韧皮部之间的一种分生组织，能不断的进行细胞分裂，可以不断向内产生新的木质部与向外产生新的韧皮部，使植物的茎不断长粗，大豆的茎中没有形成层，故不能长的很粗。（4）绿色开花植物从开花到结果，中间必须经过传粉和受精过程，花粉从花药落到雌蕊柱头上的过程，叫做传粉，胚珠内的卵细胞与花粉管中的精子结合，形成受精卵的过程叫做受精，受精后，花的部分结构凋落了，只有子房发育成果实，其中子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子，受精卵发育成胚，因此E果实是由D中的子房发育而来。（5）种子萌发的条件有环境条件和自身条件，环境条件有适宜的温度、适量的水分和充足的空气，自身条件是完整而有活力的胚和供胚发育的营养物质，所以只有2号瓶内的种子满足萌发所需的条件，能够萌发。
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据魔方格专家权威分析，试题“豆制品因含丰富的人体必需氨基酸和维生素等有益成分,越来越受到人..”主要考查你对&&种子萌发的条件和过程，探究实验：种子萌发的环境条件，探究实验：测定种子的发芽率&&等考点的理解。关于这些考点的“档案”如下：
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种子萌发的条件和过程探究实验：种子萌发的环境条件探究实验：测定种子的发芽率
种子萌发：&& &种子萌发是种子的胚从相对静止状态变为生理活跃状态，并长成营自养生活的幼苗的过程。生产上往往以幼苗出土为结束。种子萌发的前提是种子具有生活力，解除了休眠，部分植物的种子还需完成后熟过程。种子萌发的条件：1. 种子萌发的环境条件：（1）适宜的温度：种子萌发的过程中，种子内部要进行一系列的生物化学变化，这些生物化学变化必须在一定的温度范围内进行。多数种子萌发所需的最低温度为0℃～5℃，最高温度为35℃一 40℃，最适温度为25℃～30℃。（2）一定的水分：水分可以使种皮变软，胚芽与胚根才能突破种皮，同时储存在子叶或胚乳中的营养物质在有水的情况下才能转化，容易被胚吸收利用。但是，如果水分过多，会引起种子缺乏氧气，种子无法呼吸，导致种子腐烂。（3）充分的空气：种子萌发时吸入氧气，把细胞内储存的大量营养物质逐渐氧化分解，同时释放出大量的能量，供应种子萌发时生理活动的需要。2. 种子萌发的自身条件（1）种子具有完整的胚。（2）胚是有生命的。（3）种子成熟，且度过休眠期。
种子萌发的过程：&&&& 双子叶植物的种子萌发时子叶大都出土，因此播种时要浅一些；单子叶植物种子萌发时子叶不出土，可种的深一海，由于种子萌发时所需养料来自种子自身，所以同样的种子种在肥沃的士壤中和贫瘠的土壤中，只要外界条件具备，都一样能萌发。被子植物的一生知识梳理：实验目的：通过设计、实施“探究种子萌发的条件”的实验，尝试设计对照实验的方法和操作过程，培养兴趣和能力。知识和技能：通过观察、分析实验现象，综合归纳、自主获得种子萌发所需条件的知识。探究实验：种子萌发的环境条件：提出问题：影响种子萌发的外界条件有哪些? 作出假设：种子萌发需要水、空气、和适宜的温度。 推荐器材：罐头瓶、吸水纸、标签、水、绿豆种子。 设计实验：每组选择其中一个或多个条件进行实验设计，设计对照实验。 设计试验方案：准备的材料是：4套罐头瓶、4张吸水纸、40颗绿豆种子、4张标签纸、一个小勺等。步骤: 1．将4套罐头瓶用标签纸分别标上1－4号，将4张吸水纸分别铺在4个罐头瓶的底部，将每个罐头瓶中放十颗绿豆种子。 2．在1号罐头瓶中不洒水，盖好瓶盖，再将它放在温度20℃左右的室内。 3．在2号罐头瓶中洒上适量的水，使水将刚好浸湿但没有浸没种子，盖好瓶盖，再将它放在温度20℃左右的室内。 4．在3号罐头瓶中洒上较多的水，使水将种子完全浸没，盖好瓶盖，再将它放在温度20℃左右的室内。 5．在4号罐头瓶中洒上适量的水，使水将刚好浸湿但没有浸没种子，盖好瓶盖，再将它放进冰箱中。 6．每天定时来观察罐头瓶中的种子萌发情况，做好记载。 预期的实验结果： 2好罐头瓶中的种子萌发， 1.3.4号罐头瓶中的种子不萌发。实验记录:连续进行实验一周，每天定时观察，并且记录种子萌发的情况。 实验结论：种子萌发需要适量的水、充足的空气、适宜的温度。 种子的发芽率：种子发芽率=发芽的种子数/供检测的种子数*100%。探究实验：测定种子的发芽率提出问题：怎么测定种子的发芽率呢？ 作出假设：在满足种子萌发的条件下，测定种子发芽率。
制订计划：&&&&&&&&1、材料用具：每个小组随机数100粒小麦（或玉米、黄豆、白菜）种子，1个培养皿（或一次性碗、一次性纸盘）、剪好的吸水纸（或报纸、纸巾），清水。& &&&&&2、实验装置：在培养皿内垫上4—5层吸水纸并洒上水（让纸浸透），每个培养皿里均匀、整齐在摆上100小麦种子（或玉米、黄豆、白菜的种子），再盖上两层湿润的吸水纸，放在教室的生物角里，室温下培养。& &&&&&3、方法步骤：（1）全班学生分为10组，每5-6人一组进行种子发芽实验。&&&&&&&&（2）每天要检查培养皿内纸的湿度，经常保持湿润，不能有干燥或水淹现象。&&&&&&&（3）每天都在同一时间内将观察到萌发的种子数记录在表中，连续观察七天左右。&&&& 实施计划：按照上述确定的计划进行操作，定期观察，及时记录。& 得出结论：每组按课本上的发芽率公式计算出自己实验结果，然后把全班10组的数值平均作为小麦（或玉米、黄豆、白菜）种子发芽率的测定结果。&表达和交流：让每组选出代表在课堂上发言，交流实验情况，从而懂得种子要发芽除了要满足有适宜的温度、一定的水分、充足的空气外，还要求植物种子必须是活的、结构完整、饱满的、保存时间短、已度过休眠期等自身条件。种子萌发于测定种子的发芽率挑选种子一样吗?1、做种子萌发实验时要挑选怎样的种子？挑选粒大饱满的种子 2、用全部种子或一颗种子做发芽率实验行吗？不行浪费性大、偶然性多 3、做发芽率实验时专挑个大、饱满、好的种子行吗？不行抽样调查避免偶然性 4、种子站对一批种子做发芽率实验只做一次行吗？如果多做几次，那怎样计算其发芽率呢？发芽率至少是多少才能出售呢？不行取平均值90% 5、为什么要对种子做发芽率的测试？发芽率低导致农作物减产
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吃豆制品有益健康 四大误区需避开
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我公司是以生产腐竹、鲜豆油皮、金豆丝等系列豆制品为主导的基地龙头企业，产品还含有人体所需的各种维生素和钙、磷等微量元素，不含胆固醇，并有降低人体血液中胆固醇含量之作用，是家用、送礼、筵宴之佳品。食用方法多种多样：炒、炖、焖、炒、凉拌、涮火锅均可，用它制成的各种蔬菜更是美味可口，加工过程没有任何对人体有害的添加剂,请放心食用。&公司建筑面积45000平方米，职工100多人，年生产豆制品8000余吨，产值达9000万元，公司拥有现代化的流水生产线二百多套，产品以纯天然绿色精选大豆为原料，采用传统工艺与现代技术相结合，实行全封闭、无污染化生产，使产品达到卫生安全、质量安全。公司位于河南省安阳市内黄县二安经济开发园区，交通便利，地 …
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吃豆制品有益健康 四大误区需避开
来源：中国青年网
【字号： |
豆制品也就是大豆制品，是非常有营养价值的食品，一直以来也备受民众和营养学家的推崇。《中国居民膳食指南》建议每人每天摄入30—50克大豆或相当量的豆制品。吃豆制品对我们的身体健康非常有好处。但是吃豆制品也有一些误区需要避开。
误区一：红豆、绿豆也属于大豆制品。大豆制品主要是指黄豆、黑豆和青豆及其制品，一般不包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等淀粉豆。这两类豆的营养构成有很大区别，淀粉豆蛋白质含量不如大豆高，且其氨基酸构成不如大豆合理，不属于优质蛋白;淀粉豆也不含大豆异黄酮等有益成分，其淀粉含量高，营养更接近粮食。当然，淀粉豆类营养也不错，应该部分替代主食。
误区二：所有大豆制品都能补钙。大豆本身含钙量并不算高，其制品中含钙量的高低与加工工艺有关。北豆腐、豆腐皮、豆腐干等大豆制品用含钙凝固剂加工，是钙的良好来源;而内酯豆腐是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，钙含量非常少;打豆浆时一般要加入20倍的水，且过滤掉豆渣，因此，豆浆补钙效果较差。
误区三：大豆制品吃多了会诱发乳腺癌。黄豆中的大豆异黄酮是一种植物性雌激素，很多人担心它会诱发乳腺癌。其实，植物性雌激素和人的雌激素是不一样的。研究发现，植物雌激素对女性体内雌激素水平起到的是双向调节作用：当人体内雌激素水平低时，大豆异黄酮表现出提高雌激素水平的功效;而当体内雌激素水平偏高时，它会表现出降低体内雌激素水平的作用。许多研究表明，食用大豆制品不但不会因此患上乳腺癌，反而能降低其发生风险。
误区四：痛风病人不能吃大豆制品。很多人深信大豆制品是高嘌呤食物，因此痛风病人不能吃。但虽然在同等重量的前提下，豆类嘌呤含量与瘦肉类相似，但要注意的是，人们在日常生活中对豆类与肉类的摄入量相差较远。100克瘦肉很容易吃下，但吃100克大豆就有些困难了，相当于吃500克豆腐或喝2000毫升豆浆。且在大豆制品加工、制作、烹饪过程中，有相当一部分嘌呤会溶解于水中而被去除。有研究表明，大豆制品等摄入量高的人群未见其与痛风发作有明显的相关关系。
豆制品虽然有益健康，以上四个误区大家还是应该尽量避免。
关键词：大豆制品，嘌呤含量，痛风病人，雌激素水平，误区，乳腺癌，大豆异黄酮，豆类，体内，中国居民膳食指南
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