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金元贝、腊八豆、柠檬、姜米、蒜米、芦笋尖、小米椒、鸡汁、蚝油、盐、白糖、葱油、味精、香醋、红油

1、把金元贝去壳洗净后纳盆加姜葱水和柠檬片拌匀以除腥，投沸水锅里飞一水至断生后捞出来放冰水盆里过凉待用。

2、把腊八豆下入油锅加放姜米、蒜米、鸡汁和蚝油炒匀后，起锅待用

3、将蘆笋尖在沸水锅里汆一水，捞出来对剖切开后纳碗并加盐、白糖和葱油拌匀，放盘里垫底 厨师之家

4、另取一碗，倒入金元贝先是加尛米椒末、蒜泥、盐、味精、糖、香醋和红油拌匀，再把炒好的腊八豆倒一起拌匀装在芦笋尖盘中便成菜。

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