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教科书级别的西安美食地图：师傅吃撒里边儿坐
　　能吃爱吃会吃的人都认同，最牛的西安美食往往都藏在背街小巷。突然想到黑撒乐队的《陕西美食》里，他们这样唱到：“从来不吃什么意大利的通心粉，好好尝一下俺们的岐山擀面皮；kfc的汉堡别看你价钱卖的美，一个腊汁肉夹馍就把你pk的找不见北。”所以，我们精心准备了这期帅到爆的西安地道美食地图，绝绝对对的教科书级别，将西安那些最！好！吃！的肉夹馍、泡馍、水盆羊肉、凉皮、凉粉、包子、葫芦头、胡辣汤、面条神马的，统统一网打尽！不留活口！　　“来师傅吃啥里面坐 想吃什么吃什么”　　泡馍篇　　1、北广济街米家泡馍地址: 莲湖区北广济街277号酒香不怕巷子深，不是饭点也全是人，汤是要自己去接的，一个大大的保温桶，碗搁在边上。好泡馍就看这肉和泡馍的那碗肉汤，肉烂汤鲜香气浓郁，老西安会教你：馍一定要掰到黄豆大小才会入味，吃的时候顺着碗边一点儿一点儿“蚕食”。2、昆明路黄家泡馍地址: 莲湖区汉城南路3号　　原来在南小巷，后来搬到昆明路的黄家泡馍，位置不算最好，生意可实在是太好了。来吃的都是泡馍的老吃家，基本上自己动手掰馍。泡好了，实实在在的一碗，没有太多乱七八糟的东西，就是葱、肉、粉丝。食客评价，肉嫩，馍烂，汤头清亮。就着糖蒜，香。环境和服务就不提了。30多张桌子坐得满满当当，到饭点每次都得等半个小时才能吃上。3、北广济街老刘家泡馍地址: 莲湖区北广济街101号(近西大街百盛)　　西安老吃家对这儿肯定不陌生,泡馍据说相当正，汤头味道很浓，喝着非常香；馍一定要自己掰，越细越能泡透，吃上去就越香。环境一般，可仍然必须提醒大家：饭口时间最好别去凑热闹，队伍排得看不到尽头啊！二楼是老板做炉头。
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& 列表网&京ICP证100421号&京ICP备号-1&琼公网安备08俗话说，开门三件事，喝茶掰馍胡辣汤，在西安娃的早餐里，肉丸胡辣汤扮演了很重要的角色。一碗胡辣汤（丸子多），一个馍，浇上辣子，味道实在太忒C~没有这一碗，如何开启潇洒人生你说说……小编为大家整理了几家肉丸胡辣汤，都是好评比较多的。收藏咯！1、老刘家伊味香肉丸糊辣汤 地址：西安碑林区大皮院89号推荐理由：早上4点开门、中午12点半打烊，这家大皮院的肉丸糊辣汤被很多人称为“西安最好吃”，凡是写西安美食攻略的忘不了把他家写上一笔，写回民街美食攻略的更是隆重推荐。吃过的人都说这家胡辣汤的牛肉丸子肉紧有劲，辣子一浇馍一泡，又麻又香，这才是地道的西安早餐。老板人不错，你说多点丸子就多点丸子，你说多点菜就多点菜。2、老常家肉丸糊辣汤地址：莲湖区西门外八家巷八家小区内推荐理由：老常一天只做三锅肉丸胡辣汤，卖完就收摊，经常早上九十点多就没了。“这是世界排名第一的肉丸胡辣汤”可能言过其实，但是“当吃到第一颗丸子的时候整个人便感动了，入口弹牙，肉感十足”这个评论真的很吸引人啊！有人说老常家是所有“胡辣汤爱好者的朝圣之地”，观察排队的人会发现，“争先恐后只为多几颗丸子，阿谀奉承只为多一勺辣子。”真是令人神往。3、邢老三胡辣汤地址：西安莲湖区劳动西路5号。推荐理由：邢老三无疑是西安肉丸胡辣汤界连锁开得最多的，也成了口味争议最大的。反正口味这种事吧，见仁见智，但是家门口有一家胡辣汤，终归是个忒事。邢老三也有腊牛肉夹馍，早上来不及坐店里吃的朋友，可以打个包。4、老韩家肉丸胡辣汤地址：高新四路西大新区门口对面推荐理由：传说中的“高新最强胡辣汤”，肉丸劲道，胡辣汤汤汁入味，汤内的蔬菜处理干净，基本都是去皮的。辣子很够味，属于香辣型，搭配的烤鸭蛋、咸鸭蛋味道也不错。腊牛肉夹馍的馍是现打的，热馍夹上腊牛肉，或者夹个流着油的咸鸭蛋，味道真是miamiamia。最重要的是，这家全天营业。 5、刘老虎糊辣汤地址：西安莲湖区从新巷推荐理由：爱吃胡辣汤的都知道这家吧？小铺里有大味道，说的就是他家。肉丸属于面少肉多劲道型，而且糊辣汤内容很丰富，肉丸、土豆、冬瓜、青笋、莲花白……几乎能放的都放进去了，炖得软糯浓郁，异常美味。6、铁疙瘩胡辣汤地址：大麦市街推荐理由：百年老店！从现老板的爷爷就开始在这儿卖胡辣汤啦。这家的胡辣汤颜色特别清亮，比较麻，相对比较清淡。肉丸没有添加色素，瘦肉多，筋道，也给的多。新店老店离得比较近，看到哪家就吃哪家吧。7、老李家胡辣汤地址：洒金桥北口推荐理由：无数食客都会怀念当年李老爷子掌勺的时候，丸子那个筋道，汤那个香啊，能香到骨子里去的感觉让很多人记忆犹新。虽然已不见李老爷子当年的风彩，很多老食客还是在追捧他家。汤味突出的是调料味重，霸道，入口麻麻的，若是你不小心喜欢上了他家的肉丸胡辣汤，别人家的吃起来一准没味，属重口味的肉丸胡辣汤。8、马尔里胡辣汤地址：洒金桥113号推荐理由：不得不推荐的还有这家马尔里胡辣汤。后半夜想吃碗胡辣汤，去哪，大部分人第一反应就是马尔里。在这里，你会看到很多漂亮的妹子，还有很多的出租车司机。不亲自去一趟，你是体会不到那种深夜里走过寂静的街道，忽然来到了灯火通明热闹非凡的宵夜圣地的感觉的。除了胡辣汤，旁边还有孜然炒牛肉、炒豆芽、鸡蛋汤等很多好吃的。你问味道怎么样？大半夜的还有热乎乎的胡辣汤吃，还不够让你感动的吗？9、李唯一肉丸胡辣汤地址：洒金桥192号路东推荐理由：小编个人最喜欢的一家肉丸胡辣汤放在最后一条推荐。这家口味较轻，没有那么咸、没有那么麻，丸子给的多，辣子特别香。标配胡辣汤一个馍，还可以再加一个烤蛋，比咸蛋的口味更特别。老板娘长得好看。最重要的一点是李唯一隔壁就是小编最爱的刘信小炒，真的，一般人我舍不得告诉他。有时候在刘信吃小炒，跑李唯一要个勺子，人家也给，大气。小编心中的西安美食家黑哥去洒金桥是这样吃的：进了洒金桥，路边先来一个高炉烧饼，夹花干，到李唯一要个小碗胡辣汤，端到刘信，边吃边等小炒。这就是完美的一中午。（来源 陕西忒别忒） 　
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