各位烤鸭同学，由于近来有些我的学生一直在问我一个问题：雅思口语资料到底该怎么用？这个问题很具有代表性，而且也是困惑着众多烤鸭的一个棘手问题。下面我就从几个方面来给大家做一个分析。_新东方网
您好，欢迎来到新东方
& 文章正文
14:08&&作者：&&来源：互联网&&字号：|
　　下面新东方网雅思频道为大家整理了　各位烤鸭同学，由于近来有些我的学生一直在问我一个问题：雅思口语资料到底该怎么用？这个问题很具有代表性，而且也是困惑着众多烤鸭的一个棘手问题。下面我就从几个方面来给大家做一个分析。*，供考生们参考，以下是详细内容。
　　各位烤鸭同学，由于近来有些我的学生一直在问我一个问题：雅思口语资料到底该怎么用？这个问题很具有代表性，而且也是困惑着众多烤鸭的一个棘手问题。下面我就从几个方面来给大家做一个分析。
　　第一，雅思教师教师个人邮箱和博客中的资料。这类资料有一定的区域性和教师的个性，材料内容可以分为怎么三类：1.口语话题问题。2. 口语话题问题+部分问题的范例回答。3. 话题准备资料。对于前两种，我给大家的可行性法案是：熟悉问题，积极准备，参考范例，个性创新。最后一类资料，也是我个人经常在博客上发表的，这可以说是雅思口语准备之根本——背景知识。很多考生背了很多东东，但是根本不知道是什么，或者对一些话题根本就没有概念。我所提供的一些雅思口语备考资料是专门针对这类情况而量身推出的。这些资料希望各位烤鸭能认真阅读，但是要把其中的一些书面语去掉。说的时候尽量用口语化的表达把内容再复述出来。这才是提高雅思口语能力的关键所在。希望各位烤鸭能够继续关注我博客中关于雅思口语话题准备的文章。
　　第二，雅思口语辅导书籍。这是最常见的一类口语参考资料，而且话题众多。对已这一类的雅思口语资料我个人认为光靠背诵只能是求个心安。因为这类辅导书籍的出版量非常大，你认为是宝贝的东东大家有在看，所以到了考官那里背来背去基本上都有套路了，有什么说长城的、故宫的、圆明园的…… …… 对于考官而言这简直是一种折磨。我建议广大雅思考生对于这类材料可以这样使用：1. 把范例回答中的句型提炼出来。这样可以使自己的表达丰富，口语的词汇量有效增加。2. 把范例回答个性化。根据自己的实际情况把范例回答做适当调整，使得自己的个性能够彰显。3. 把范例回答说开去。范例回答毕竟只是一个思路，如果你能通过这个思路来打开自己的创造力，真可谓才思如泉涌。拿你回答就可以征服考官了。
　　第三，网上的所谓“机密”口语机经范例。这类材料比较容易得手，一般广大烤鸭也精于此道。这随之而来的一个问题就是：大家都能保守“机密”吗？网络的速度是你能以想象的，而考口语考生的背诵模仿能力和网速有一拼。很可能昨天的雅思口语高分机密，今天就是背考官所鄙视的剽窃来的垃圾。所以，我对这种资料给大家的建议就是：除非你是周六下午第一场考口语的同学，其他场次考生最好不用。你用也行，做好准备和6分以上说永别。就算你用这招考5.5，你也得做到 My reciting sounds like speaking. 而这种资料，也不是一点意义都没有。它最大的一个看点就是它往往是雅思考试口语的“杀鸭题”。一般首次被考到的学生都会无语。这种话题会从心理上摧毁一个烤鸭，让他欲哭无泪，欲言又止，欲罢不能，欲死欲活，最后只能烤鸭们吃的只能是郁闷了。
　　最后，我想告诉广大烤鸭同学的是，不同雅思口语分数需要用不同的方法来准备。总结一句话：雅思口语要准备，基础分数靠背诵，理想分数靠实力，口语满分靠功力。
　　以上就是新东方网雅思频道为大家整理的　各位烤鸭同学，由于近来有些我的学生一直在问我一个问题：雅思口语资料到底该怎么用？这个问题很具有代表性，而且也是困惑着众多烤鸭的一个棘手问题。下面我就从几个方面来给大家做一个分析。*，非常实用。更多资讯、资料尽在新东方网雅思频道。最后，新东方网雅思频道预祝大家在雅思考试中取得好成绩!
　　热门搜索：&&
　　更多雅思资讯请访问》》》
更多&&文章推荐
相关文章导读
精彩是人生持续一辈子的过程，绝对不是高考和中考一锤子就可以定下来的，这一锤子只是你的精彩之一！
猫猫猫猫猫猫咪呀
Scarlettonly
明教小魔女后使用快捷导航没有帐号？
打开微信，点击底部的“发现”，使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
大厨就是这样练就的！自己在家做北京烤鸭！
来源: 美食天下|查看: 11975|
分享到微信
摘要: “【北京烤鸭】不用我多做什么介绍了吧，南来的北往的到北京忘了什么也不会忘去吃个鸭子。我这个鸭子DIY不是什么特高级的东西，不要求你有特好刀工或者精准的火候控制，我觉得大家都可以试试，做出美味的北京烤鸭绝对没问题！我的做法属于从网上看看自己摸索
“【北京烤鸭】不用我多做什么介绍了吧，南来的北往的到北京忘了什么也不会忘去吃个鸭子。我这个鸭子DIY不是什么特高级的东西，不要求你有特好刀工或者精准的火候控制，我觉得大家都可以试试，做出美味的北京烤鸭绝对没问题！我的做法属于从网上看看自己摸索摸索，做的好或者不好大家自己试试就知道了，觉得我的方子不妙的也可以搜搜谷哥儿，自己试验一下。这种方法保证出来鸭子皮是脆的，口感和味道与正宗的鸭子不敢比，但是绝对是北京烤鸭没错儿。”
北京填鸭(1)
黄瓜(适量)葱白(适量)酱油(适量)料酒(适量)盐(适量)蜂蜜(适量)甜面酱(适量)
做法分三个部分：一、处理鸭子1.鸭子洗净，我建议是去掉翅膀（我没去掉不过效果应该还是去掉翅膀好一些）
2.把鸭子架起来或者用一个酒瓶塞进鸭子里让丫站着
煮一锅开水，慢慢的淋到鸭子上，看到皮收缩起来出现毛孔了就好，淋遍全身，目的是一会风干的时候不会大量出油
3.取酱油、料酒、盐混合，均匀涂抹到鸭子上，静置一小时左右。4.取蜂蜜加水稀释，不要太稠就好，均匀涂抹到鸭子上，这个是为了皮脆的，多涂几遍，也可以过半小时再涂一遍。
5.放进阴凉的地方（我放的是冰箱）风干一晚上（5-6小时）。
6.等鸭子皮完全干了可以取出来烤，皮越干烤出来越脆。我每次还要用吹风机把还潮湿的部分都吹干。
3.温度调低到350F(180C)继续烤40分钟左右，实际情况自己斟酌，鸭子颜色变得棕红发亮我觉得就可以了，这里温度放低是为了保证里边熟成而皮又不会焦。4.翻看一下鸭子两面都不错了就可以拿出来片肉了，片肉的时候要小心别切到手。
三、荷叶饼1.面粉加入一些盐用开水先烫熟，变成烫面，然后适量加入温水搅匀，凉了以后要揉成面团2.面团醒一小时，然后揪成拇指两倍大的剂子（面球），擀成薄饼。
3.蒸笼里放一块纱布（我用的是锡纸），面饼摞起来放进去蒸3-4分钟就好了。
4.最后记得切葱丝、黄瓜条和准备甜面酱，吃大家都会吧，用饼卷着肉片和前边这些东西吃就行了。
这个是基本方法吧，是我自己做用的，网上的方子千奇百怪，有的要腌有的不要，有的甜面酱还要炒一下，我感觉吧这么做出来味道就很好了，而且不是太麻烦。如果各位想做好烤鸭，我感觉一定要注意一下几点：a.鸭子风干很重要，这是保证脆皮的关键。如果时间不够可以用吹风机，我就是吹风机冷风吹了半个小时就吹干了，记得全身都要吹到。b.鸭子一定不要放在烤盘上，否则上边脆了下边都泡汤了。放在烤架上最好，翻面我感觉都不用，烤架不要垫锡纸，会阻隔温度皮不能上色。c.时间上来看390度烤30分钟一定要有，之后低温时间大家自己看，表皮棕红发亮应该就差不多。我做的时候时间有点不对，先用低温烤了半小时发现没反应，然后升到390烤半小时就好了，所以一定要注意熟成度。d.荷叶饼有一说要两个剂子（面球）沾一点油合起来擀成片，这样出来的饼皮是两张可以撕开的，但是我没成功过可能都给擀到一起了，大家可以试试。e.皮肉切下来剩下的不要浪费，身上的肉可以撕一撕炒菜做粥，骨头可以熬汤或者炸、烤（撒孜然和辣子），都相当好吃，可谓一鸭三吃。
发表对《大厨就是这样练就的！自己在家做北京烤鸭！》的评论
（发表评论请遵守道德与有关法律，请勿发表告状信、上访信、广告等无关内容）
Copyright&&&
All&Right&Reserved.北京烤鸭的做法_北京烤鸭怎么做_北京烤鸭的家常做法【图文】_京菜菜谱
功能性调理
您的位置：&&&&&&&&&北京烤鸭的做法北京烤鸭的做法详细介绍
分享北京烤鸭的做法，让更多人知道
菜系及功效：
北京烤鸭的制作食材：
北京1只，水，，，饼.。
北京烤鸭的做法详细步骤
1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。
2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间；
3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止；
4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起
5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷
6、用糖水淋鸭身&7、将鸭子吹干
8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。
9、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。
美食分享，让更多人知道
上一道菜：[图文]
下一道菜：[图文]
猜你还喜欢，相关食材菜谱
欢迎分享您做北京烤鸭的心得，感谢您的参与！
正在加载评论内容...
美食菜谱推荐
北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼.
鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜
光鸭1只(重约1000克),精盐100克
猪里脊肉150克,鸡蛋1个,料酒20克
&猪肘2000克
&鸭肝200克,鲜木耳10克,绍酒2克
&草鸭250克,芋艿100克,葱段,姜片
&鸭肉1500克,白萝卜500克
&糯米100克,鸭肉150克
&光老鸭1只(约600克),北沙参
&北沙参,百合各30克,肥鸭肉150
&老黄瓜一条(约一点五公斤),老鸭一只
&肥嫩光鸭1只约1500克,料酒l汤匙
&鸭肉,花椒,辣椒。
&鲜菠萝1个,中虾500克,青甜椒,红辣
&冬瓜1000克
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食老北京烤鸭
老北京烤鸭
1 喜欢 | 1702 浏览
这些人喜欢家泓我的家做的老北京烤鸭
厦门市唯一一家新鲜鸭子烤的，现烤现卖，不是冷冻的鸭子，可以吃的放心。美味可口，脆皮嫩肉，不油不腻。味道好极了。新年有特惠哦！
老北京烤鸭的做法
照着家泓我的家的菜谱做出了 老北京烤鸭?
该菜谱创建于 11:10:29版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
老北京烤鸭的全部评论
版权所有，并保留所有权利。}