猪肉不用盐,放冰箱可以放多久_百度知道
猪肉不用盐,放冰箱可以放多久
猪肉不用盐,放冰箱可以放多久
以防肉质变差14，热天也可保存15至20天 9，然后将他们放在一个密封的容器里（如高压锅）， 存放时要封装好，再拿去冷冻是不对的 12、将鲜肉煮熟，趁热放入刚熬好的猪油里，可保鲜一个月以上 10、把调好的芥末面和鲜肉放在一个盘子里，然后在猪肉上涂上蜂蜜，保存时间为3个月，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口。 肉的保存方法 1、用葡萄糖溶液对鲜肉进行喷雾处理，可保鲜一昼夜不变质 2、先将猪肉切成3寸左右见方的方块，放在通风阴凉处，可存放一段时间、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月 13，上火蒸至排气孔冒气、将鲜肉切成块，可保存较长时间 8，但不要放在冷冻室，然后扣上限压阀端下，放入冷冻室可保存2～3周在冰箱冷藏室冷藏猪肉最多为2～3天，再用线把肉串起来、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，能短时间保存 3，可保存两昼夜 5、将鲜肉放入高压锅内，用油炸一下、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，保存期约10天、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，肉味会更加鲜美 7、罐头肉应放在冷藏室，可存整日，用沸水烫一下，肉不变质 4；肉松等开罐后，可保存半年 11、将鲜肉浸泡在煮沸后冷却的花椒盐水中可保鲜二三天 6，挂在通风处，放入冰箱冷冻室、将肉切成一厘米厚的片， 猪肉如果是放在冰箱冷冻室冷冻的话
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冷藏里的话，最好是不要过夜，吃之前拿出来化冻就行了，可以放很久的。放速冻里的话
一般不要超过一个月，不然就成僵尸肉了最好少买点，吃完再买
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出门在外也不愁淹牛肉要怎么淹才好吃_百度知道
淹牛肉要怎么淹才好吃
使肉质纤维变细&gt，都非常好吃，花椒，把老姜切片;02然后把牛肉切片或剁碎即可，可以炒青红椒，去肉酸，这样肉才嫩五香粉，然后加入一小勺五香粉和白胡椒粉，一茶匙生抽&gt，可以炒野山椒;03用保鲜膜盖好，白胡椒粉，老姜;04腌好的牛肉可以炒芹菜，料酒，放冰箱冷藏30分钟共2图&gt，大葱，醒一下，葱切段;01先把牛肉放冰箱冷藏20分钟，生抽方法/步骤&gt，然后用刀背剁牛肉，放入牛肉里拌匀，撒几颗花椒牛肉一定要选腱子肉
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调料，料酒，并用牙签扎一扎
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出门在外也不愁腌咸肉的做法_腌咸肉怎么做【图文】_天天美食网
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腌咸肉的简介及特色
自从冬至过后，我已经腌了一些咸肉了。因为容器太小，因此每次只能腌一小块。最近这段时间每周腌上一块，然后蒸着吃，放在汤里吃，或者炒着吃，还可以做咸肉菜饭。非常鲜美糯嫩开胃，非常好吃。我昨天还动手腌了半只鸡。
现在店里买的咸肉，只有咸味，而且很老，一点也不好吃，而且为了让肉的颜色比较好看，还会放一些化学物质，对身体也不好。因此只好自己动手了。自己腌出来的咸肉要比买来的好吃一百倍哟
今天我就向大家介绍如何自己动手腌出好吃的咸肉。
分类标签：菜品口味主要工艺所需时间制作难度
食材明细肋条肉一斤&&
腌咸肉的做法详细步骤
1、锅上火加热，倒入盐、花椒煸炒至热2、把勺子热的花椒盐洒在肉（肉千万不要洗）上，然后用手反复擦匀，然后再洒在另一面，然后再用手反复擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐3、把肉放入容器，撒一些白酒，用石头等重物压住4、每天帮肉翻身一二次5、约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下6、第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷冻室就ok了7、想吃的时候就随时可以取出吃了
腌咸肉的做法小贴士
1、肉买来千万不要洗，沾了生水容易变质。最好还要让肉的表层吹吹干再腌。
2、肋条肉因为肥瘦相间，腌出来的肉非常鲜嫩。如果怕油的话，也可以用夹心肉或腿肉来腌，但感觉吃口不如肋条肉
3、擦花椒盐的多少由你自己来定，多一些花椒盐就咸一些，如果想不要太咸的话，就可以薄薄的擦一层就可以了。
4、容器千万不要用不锈钢或铝制品。最好要用钵头或缸什么的，以前我妈就是用这些腌的，可是我自己没有，而且现在也没有地方可以买到，因此我就用陶瓷煲，还可以用搪瓷烧锅等天然材料的容器。
5、上面压的重物，也不能用不锈钢或铝制品。最好是用天然的石头，因为我也没有石头，因此我就在上面压了一个小的陶瓷煲，然后再上面压上一叠一叠报纸充当重物。我想你应该会想会更好的办法。
6、热的花椒盐一定要擦满肉的全身，而且每天要去翻动它，帮它翻翻面，有利于腌的比较均匀。
7、每天在帮肉翻身的时候，还要闻一闻肉香不香，如果很香就没有问题，如果不香或有些异味的话，就要及时处理。但一般现在只要温度比较低的话，就不会有什么问题。象现在上海室温13度左右，我腌的肉也没有问题。如果温度低一些的话，对腌咸肉是有好处的。
8、最好用白酒，这样会比较香。
9、阴晒的时间不要太长，一二天足够了，然后就可以切成小块冷冻起来，这样吃起来比较方便。
10、一般腌咸肉时间是：从冬至开始到立春结束。今年立春的时间好象是2月4日，还有三四个星期哦。
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上一道菜：[图文]
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腌咸肉评论内容
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红烧肉,冬瓜一大块
排骨口味：酸甜味┊工艺：炖
乳鸽（不能要老的鸽子）一只口味：香味┊工艺：烤
玉米面1/2,黄米面1/2口味：香味┊工艺：蒸
&胡萝卜,西兰花梗,冬菇,姬松茸
&小油菜适量,姜适量,蒜适量,红椒适量
&紫菜一片,海蛎半斤,内脂豆腐一盒
&鲫鱼,白萝卜
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新鲜出炉的美食新鲜的生肉是要清洗后再冷冻到冰箱里还是可以不用清洗就冷冻？_百度知道
新鲜的生肉是要清洗后再冷冻到冰箱里还是可以不用清洗就冷冻？
　　新鲜的生肉可以不用清洗就冷冻,要煮的时候再清洗。　　由于猪肉宰杀后需要经过24小时的排酸才会上市，因此如果一两天内没有食用完，可以将其放入冷藏箱储存，否则，必须放入冷冻箱以保证猪肉不变质。一般来说，猪肉在冷冻箱的保存期限为4-5个月，最多不能超过半年，冷冻温度最好在-15℃至-16℃。　　猪肉的保存方法：　　1、将猪肉切成肉片放入保鲜盒里，喷上一层黄酒，盖上盖后放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。或者可将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将冻肉片逐层包裹起来，置冰箱冰冻室贮存，可保存1个月不变质。用时取出，在室温下将肉解冻后，即可进行加工。　　2、将煮沸的花椒盐水盛入容器里，晾凉，将鲜肉放入(让盐水没过肉)，2-3天不会变质。　　3、将肉切成肉片，在铁锅内加适量的油，用旺火加热，油热后将肉片放入，煸炒至肉片转色，盛出，晾凉后放进冰箱的冷藏室里，可贮藏2-3天。　　4、将鲜肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油里，可保存较长时间。　　5、将鲜肉切成条，在肉表面上涂些蜂蜜后，再用线穿起来，挂在通风处，可存放一段时间，且肉味更加鲜美。　　6、醋能抑制细菌的繁殖，若把肉包在蘸过醋的干净餐巾里，1昼夜后，肉仍很新鲜。　　7、将鲜猪肉喷少许白洒后，装入干净无霉无孔的塑料袋里，便能够防腐保鲜。　　8、将没沾过水的鲜猪肉，用米洒浸渍(或搓搽)后，挂干通风处，可久放不坏，且能保持肉的鲜味。　　9、把肉浸在葡萄酒内，由于葡萄洒含有酒精和多种酵素，与肉的蛋白质发生作用可使肉变软，能使肉保持一定的新鲜度，且煮熟后鲜嫩可口。　　10、将新鲜的猪肉切成400克～500克的块，装进干净的盆里。然后把酱油煮沸，放凉后倒进盆中，以淹没猪肉为宜，再盖上盖。用这种方法贮藏猪肉，就是2-3个月也不会有异味。　　优质猪肉巧选购：　　选购猪肉时，要注意肉的表面不发粘，肌肉细密而有弹性，呈红色，用手指压后为留指印，纤维细软，有一股清淡的自然肉香味。肉色暗红，无光泽，表面潮湿，无弹性，粘手，切面呈绿色、灰色、暗红，都是不新鲜的猪肉。如表层有臭味，肉含有氨味和酸味，则已腐败，不能食用。
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提问者采纳
能切得比较有型我觉得还是事先清洗后再冻，那就来不及洗了，因为做菜时一般不等化冻就切
提问者评价
谢谢你啊。
其他5条回答
二个有细菌 ，洗完后的有大量水分在表面，一个结冰，而且肉越少接触水味道越好不要洗
如果不洗的话，那生肉上的细菌会不会跑到冰箱里污染其他的食品啊？
用保鲜袋包装好，这样就可以了。
我还是洗了吧。冰箱里的东西比较多，化冻的时候保鲜袋粘在肉上不好弄。不过还是谢谢你啊。
解决方案1：下次煮的那个味道就会变了,那个猪肉下完水,要是洗了,解完冻,才拿出来解冻,真接放进去里面急冻,要用的时候不用啊解决方案2：这样会不会觉得有点不卫生？解决方案3：不会的 不是说鲜肉要冷冻过后才会更好吃吗 拿出来洋的过程就可以洗了 再放开水里焯一下解决方案4：洗了可以更干净，不过冰冻过后会硬得多解决方案5：冷冻不是冰冻的话还是要洗的解决方案6：那么如果是冰冻呢解决方案7：冰冻洗了会在表面结冰解决方案8：那还是先不洗的好是吗？解决方案9：如果有细菌的话还是洗了好
是要清洗后再进行冷冻的，这样子冷冻的话会比较硬，但是也是相对卫生干净的。水分比较多比较硬的话，做菜的时候可以放在热锅里面解冻或者放在水里面解冻一下就可以了。
两种方法都可以。因为取出来都是要清洗的。不管之前有没有洗过。
当然是清洗下再放了，细菌少点存放时间可以长点！
来自：求助得到的回答
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