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星巴克董事长舒尔茨：把咖啡磨成金子
“霍华德?舒尔茨把咖啡磨成了金子！”美国《财富》杂志曾如此评价这位星巴克咖啡公司的全球董事长。舒尔茨的老母亲或许没看过《财富》的报道。一次，她由儿子陪着参观西雅图星巴克中心。颤颤巍巍地走过许多部门和工作室后，她把儿子拉到身边，小声问道：“谁给这些人开工资？”因为，这个中心的规模完全超乎她的想象。&& 　　如果这位老母亲知道她儿子的事业有多大，很可能会被“吓”坏了――舒尔茨自担任星巴克首席执行总裁至今，已把这家原来只有6个店铺和不到100名员工的商号，发展成了拥有1300多家店铺、2.5万名员工的世界顶级公司，成为20年来美国发展最快的企业。& 　　“够了并不是足够”& 　　舒尔茨童年时代从没做过“老板梦”。那时，咖啡在生活中无足轻重，家里喝的是速溶咖啡，只有来客人时，母亲才会买来罐装咖啡，拿出老旧的咖啡壶。& 　　1961年，舒尔茨刚刚7岁。一天，他的父亲在工作时跌断了脚踝。此后的一段时间，父亲的脚上一直裹着石膏，歪在沙发上，不能出去工作。舒尔茨一家顿时被抛入了社会底层。多年以后，父亲受伤和家境拮据的情形，仍不时浮现在舒尔茨眼前。& 　　在艰难的环境中，舒尔茨慢慢地成长着。他不知道自己将来能做什么，但他知道，自己必须离开父母生活的环境，离开廉租房。他一度想成为体育明星，挣大钱过好日子。不过，他最终没能如愿。大学毕业时，舒尔茨无奈地在纽约做起了推销员，紧接着像所有“凡人”一样，讨了个老婆，幸福地过起了小日子。& 　　1982年，是舒尔茨具有纪念意义的一年。28岁的他，在曼哈顿买了一处公寓，彻底告别了廉租屋。他和妻子经常去剧院看演出，邀请朋友到家里举行派对。大多数人都会对这样的生活感到满足，但舒尔茨对自己说：“够了并不是足够。”　　& 　　“我在上帝的国度”& 　　舒尔茨是个有心人。有一段时间，他注意到一件奇怪的事情：西雅图的一家小零售商，从他手里订购了大批咖啡研磨机，甚至超过纽约最大百货商场的订货量。经过调查，他发现，那个小零售商是一家名叫“星巴克”的咖啡豆、茶叶和香料专卖店。& 　　舒尔茨决定去考察一下。在一个晴朗的春日早晨，他飞到了西雅图。那是一个朴实无华的地方。推开门的瞬间，一股咖啡香味飘来。他走进小屋后，发现自己“掉”进了咖啡的殿堂。柜台后面摆放着一罐罐来自世界各地的咖啡豆；一面墙上，陈列着从他那里买来的咖啡研磨机。& 　　一名店员微笑着对舒尔茨说：“有一部分享受其实来自仪式。”为了证明他们销售的咖啡豆足够优质，店员舀出一些苏门答腊咖啡豆，研成粉末，通过滤网冲进热水……几分钟后，一大杯热腾腾的咖啡就在眼前了。舒尔茨惊呆了，这简直就是艺术表演！咖啡还有这种喝法？！他微微啜了一小口。“哇――！”舒尔茨很享受地睁大了眼睛。“这是我品味过的最浓烈的咖啡。”星巴克的人都笑了，“是不是太浓了？”舒尔茨也咧着嘴笑了。他像发现了新大陆，开始“盘问”为他冲咖啡的人，一个问题接着一个问题：关于星巴克公司的一切，关于世界各地的咖啡，关于不同的咖啡制作工艺……& 　　在楼上一间阴暗的屋子里，舒尔茨见到了星巴克的老板――杰瑞?鲍德温和戈登?派克。1971年，星巴克在这两个好友手里开张了。他们不卖煮好的咖啡，而只出售咖啡豆。有时候，他们把样品煮成的咖啡盛在瓷杯里让人品尝，以便使顾客在店里停留的时间更长……舒尔茨被这两个小老板的故事迷住了。他马上给妻子打电话：“我在上帝的国度！”在舒尔茨看来，星巴克是有魔力的，他应该成为这种魔力的一部分。& 　　来自意大利的灵感& 　　接下来，舒尔茨用了一年的时间，才说服杰瑞?鲍德温聘他作星巴克的市场营销高管。在此后的几个月里，他整天在柜台后面忙碌，接待前来的顾客，熟悉不同口味的咖啡。& 　　1983年春天，舒尔茨去了一趟意大利米兰，参加一个国际展会。一天，他刚走出旅馆，就注意到不远处的一家小咖啡店。他推门进去，咖啡师愉快地同他打招呼，并迅速煮了一杯咖啡。再走过半个街区，舒尔茨又看见了一家咖啡店。他看到，柜台后面头发灰白的老者和每一个顾客打招呼时，彼此都能叫出对方的名字。他们一起笑着聊天，一起享受好时光。继续往前走，是一个露天广场。舒尔茨刚一置身其中，就被不可思议的浪漫情怀和社区氛围包围了。一个接一个的咖啡店，被生气勃勃的音乐笼罩着，人们像老朋友一样互致问候；咖啡师则以非凡的天赋，“完美”地表演着……& 　　刹那间，舒尔茨心头涌出了一个“革命性”的念头：星巴克错失的正是这一点――他们向顾客出售的只是优质咖啡豆，却不出售可让人品尝的咖啡，更没有富有人情味的咖啡文化。或许，他可以为美国人的生活增添一种伟大体验。& “伟大的实验”& 　　此时的星巴克，仍然只是“窝”在西雅图的咖啡豆商铺。说服老板为顾客供应咖啡饮品，同样花了舒尔茨一年功夫。1984年4月，星巴克的第六家店开张了。这成为星巴克第一个既供应咖啡豆，也提供饮品的店铺。& 　　然而，舒尔茨的“伟大实验”被挤进了一个狭窄的角落，几乎没有地方摆放桌椅和货品。店面开张的那天早上，天气阴冷得有些反常，空中还飘着毛毛细雨。舒尔茨提前一小时赶到，紧张不安地透过落地玻璃窗向外张望。& 　　7点整，舒尔茨激动地打开了店门。上班的人们好奇地踱了进来。许多人点了意大利文饮品单上的浓咖啡。咖啡师快活、麻利地调制新饮品，笑逐颜开地向顾客们作着解释。拿铁、卡布奇诺……这些品牌的咖啡，都是在这天早晨才被介绍到美国。& 　　舒尔茨细心地观察着顾客们喝第一口咖啡时的反应。许多人把眼睛睁得大大的。这是对不熟悉的、如此浓烈口味的初次反应。只见他们犹豫了一下，再喝一口，随后开始享受温暖的香美。舒尔茨高兴地发现，柜台那边的咖啡豆根本无人问津了。& 　　看着眼前的景象，舒尔茨知道，星巴克的历史就要发生巨变，不可能回去了。& 　　鲑鱼吞下鲸& 　　新业务的成功，并没有使星巴克的老板支持舒尔茨。& 　　舒尔茨郁闷了好几个月，最终决定离开星巴克，另立门户。他为新公司起名为“天天”。舒尔茨的理想之船启航了。他盘算着先开一家店，这需要他至少募集到40万美元的创业基金；走出这一步后，他打算再用125万美元，开8家咖啡店。& 　　日是“天天”开张的日子。舒尔茨早早来到店里，紧张地左顾右盼。早上6点半，第一位顾客已经等在门外。她走进来，径直买了一杯咖啡。随后，顾客越来越多，大家亲切地打招呼、聊天。这种气氛正是舒尔茨最想要的。& 　　但是，舒尔茨很快就遇到了麻烦――创业基金即将用完。此外，他曾以为，只要6个月就可以吸纳到实施他第二步计划所需的全部资金。但实际上，这个过程用了2年。其间，他向242个人借过钱，但217个人跟他说“不”。舒尔茨后来回忆说，在那段日子里，他就像一条夹着尾巴的狗。& 　　1986年8月，舒尔茨终于弹尽粮绝了。他决定去拜访西雅图三位最有名的企业领袖。会见在西雅图最高的商务大厦顶层举行。舒尔茨绕着街区走了3圈，来安抚自己狂乱的心跳。最后，他的展示和游说大获成功――企业家们决定“砸”下75万美元。今天，这些最初的投资者们，已获得了100倍的回报。& 　　就在此时，舒尔茨获悉了一个消息：他原来的老板准备卖掉星巴克。他立即赶了过去。当时，星巴克的规模比“天天”大得多。这好比鲑鱼要吞下鲸，儿子要领导父亲。但对舒尔茨来说，这根本不是什么问题。投资者们再次把信任投给了他，为他凑足了收购星巴克所需的400万美元。& 　　1987年一个阳光灿烂的下午，舒尔茨签署了收购星巴克的文件。然后，他像往常一样来到咖啡店，轻松地和咖啡师打了个招呼，然后坐在靠窗的一张凳子上。此时，他已经从一个当初的雇员，变成了星巴克的总裁。店员们看到，他们的老板端起了一杯咖啡，眼睛里闪烁着泪光。& “绿标”蔓延全球& 　　舒尔茨收购星巴克的时候，他父亲的肺癌开始恶化。他坐在父亲身边，握住他骨瘦如柴的手。这只手曾经教他打棒球、投掷橄榄球……过去20年的光阴，在舒尔茨眼前一幕幕浮现。父亲曾尽最大的努力去改变生活状况，但是，他拼命工作，却还是换不到一个有尊严的栖息之地。舒尔茨对此一直感到很痛心，但让他感到宽慰的是，现在，他可以帮助父亲了。& 　　舒尔茨把对父亲的这种责任感，推及到每一个星巴克员工的身上。他想让所有雇员共同拥有星巴克，大家一起抵达成功的终点。当时，在美国，雇主对员工的慷慨已经不合潮流，股东利益最大化成了压倒一切的“原则”，压缩成本和解雇员工的措施，总会让华尔街发出一片叫好声。但星巴克走的是一条与众不同的路：支付全额的健康福利费用，向每一个员工赠送企业股票。& 　　于是，星巴克的员工们开始把他们的公司当成自己的“家”，并努力要把这个“家”经营好。星巴克的生意越来越红火，舒尔茨的社会声誉随之日渐升高。1994年，美国总统克林顿接见了舒尔茨。& 　　在职业生涯中，最让舒尔茨感到幸福的，还是1992年星巴克在纳斯达克成功上市。这为星巴克品牌增添光彩的同时，也为它募集到了企业发展所需的全部资金。但是，在公司刚上市的那段时间，一位经常拉响股市警报的华尔街权威人士曾预测，“星巴克会栽大跟头”。舒尔茨把这篇报道剪下来，贴在办公室的抽屉上，每天都要提心吊胆地拉出来看看。幸运的是，股民们选择信任舒尔茨，星巴克的股价因而一路走高。& 　　有了大笔资金可用的舒尔茨，开始让星巴克以不可思议的速度向全球蔓延。不久，在中国、日本和欧洲国家，星巴克的绿色标志，就不再是新鲜事物了。& 　　在谈及自己的成功秘诀时，舒尔茨自豪地说，只要叫上一杯星巴克的咖啡，你就可以享受异国情调，可以让自己获得片刻的喘息；同时，星巴克还是一个人际交流的好地方；在这个浮躁的时代，人们渴望着自己的心灵被什么东西触动一下，那也许就是一杯令人回味的咖啡。
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All rights reserved.　　》特邀嘉宾 万连步　金正大集团董事长&&&&◆导报记者 兰恒敏 北京报道&&&&化肥利用率低是中国化肥污染土壤的主要原因之一。中国工程院院士袁隆平曾经痛心疾首地说：“我国化肥无论是总量还是单位面积施用量都居世界首位，但由于农民使用方法不当等原因，氮肥利用率只有30%左右，大部分流失掉了，还污染了环境。”&&&&怎么解决这一问题？16日至17日 ，第七届国际缓控释肥产业发展高层论坛在北京举办。会上科技部、农业部等专家大声疾呼推广应用缓控释肥。经济导报记者采访了作为论坛主办方之一的金正大集团董事长万连步。经济导报：为什么说施用缓控释肥是减轻土壤污染的主要途径之一？万连步：缓控释肥，通俗地讲，就是能控制缓慢释放肥力的肥料，它被称为21世纪的“智能肥料”。随着中国工业化、城镇化步伐的加快，耕地承载压力进一步加大，区域性耕地退化问题越来越严重。从整体上看，我国耕地质量主要存在基础地力后劲不足、土壤养分失衡、土壤生态功能变差、土壤污染日趋加剧等问题。&&&&缓控释肥能够做到根据作物的需要释放养分，作物需要什么养分它就释放什么养分。研究结果表明，缓控释肥一次性施肥可以达到普通尿素多次使用的目的。同时，施用缓控释肥可明显抑制甲烷排放，降低二氧化碳排放，其中氨气排放量比普通施肥模式（分次施肥）降低33.4%以上。从环境效果评价考虑，缓释肥高产节肥减排效应比较明显，施用缓控释肥具有减排、省工和生长态势较好等优越性。经济导报：中国缓控释肥产业的发展现状如何？在世界上占有什么位置？能够满足高效农业发展的需求吗？万连步：上世纪60年代，美国、日本等发达国家着手研制并推出缓控释肥，并对缓控释肥实行技术封锁。自2004年开始，金正大集团以开发和应用推广我国农业“用得起、用得着、用得好”的缓控释肥产业技术与产品为目标，经过多年潜心研究，一举掌握了缓控释肥核心技术。日，金正大集团缓控释肥项目一期工程年产30万吨缓控释肥正式投产，填补了我国在缓控释肥规模化生产中的空白，打破了发达国家对缓控释肥的垄断。根据中国磷肥工业协会统计，自年连续5年,金正大缓控释肥产品产销量位居全国同行业第一位，产能位于全球同行业首位，市场占有率占全国50%以上，技术水平和产业规模处于行业领先地位。现在我们可以自豪地说，金正大代表了我国缓控释肥行业发展的前沿技术水平。&&&&经济导报：有了好的化肥产品，还要有好的施肥技术――特别对文化水平不高的农民来说，“科学的肥料”如何做到科学施肥？&&&&万连步：根据缓控释肥产品的特点，2011年我们全力推出“种肥同播”技术服务。当年在全国成立500个农化服务队，配置500台农化服务车和1万台种肥同播机，开展行业内规模最大、覆盖最广、受益农民最多的农化服务活动。这种办法很管用，农民很欢迎。&&&&在全国农技推广服务中心的技术指导下，去年，金正大集团在山东、河南、河北、甘肃等9个省的玉米上开展推广“种肥同播”技术服务，18个核心示范点数据说明，与配方施肥及习惯施肥对比，“种肥同播”都有明显的增产效果，所有示范点全部增产，最高达到18.6%。&&&&2010年经国家科学技术部批准，金正大牵头组建了“全国缓控释肥产业技术创新战略联盟”，影响、带动了30多家科研院校、70多家企业进行缓控释肥技术研发和产业建设，将缓控释肥这一农民陌生的“小产品”变成了国家主推的“大产业”。&&&&经济导报：印象中，现在许多化肥都声称“高效肥料”、“智能肥”、“缓控释肥”等，农民购买时眼花缭乱，分不太清楚。&&&&万连步：这也正是我们苦恼的地方。目前我国已成为世界上最大的缓控释肥生产和消费大国，但因产业发展时间比较短，国内控释肥料市场比较混乱。很多企业使用“控释肥料”这一概念只是作为一种广告宣传，达不到控释效果的肥料，也被冠以“缓释肥料”的名号在市场上销售。这一情况不仅直接损害了农民的切身利益，而且阻碍了合格产品的市场开拓，严重制约了我国缓控释肥行业的健康良性发展。本届论坛上，山东农业大学教授张民提了个建议：工商、质检部门要从生产源头和市场两方面共同监管。从生产源头上就应设立技术门槛，制定控释肥料生产许可证制度。企业要想生产控释肥料，就要从质检部门申办生产许可证；许可证申办下来后，质检部门还要定期对企业进行审查，对企业的生产能力进行监管。张民说出了我们的心里话：我们不需要政策“偏向”我们，但需要政策为我们提供公平竞争的环境。
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