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糖油粑粑做法及步骤
分数：　成果：0个　评论：1篇　来源：新浪博客　作者：坨坨mama　
糖油粑粑属于，主要食材是、，口味是，工艺是，难度，欢迎，欢迎，分享你的心得。
水磨粉400克、水适量（约400克）、油70克、红糖20克、白糖10克、10克、开水适量。
特　　色:长沙街头最具平民特色的草根小吃。
1、取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水。2、一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可。3、揉和成光滑的粉团。4、搓长成条。5、分割成约60克一个的小剂子。6、逐一搓圆拍扁。7、煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火。8、下入生坯慢慢煎制。9、煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面。10、取一小碗加入红糖。11、再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化。12、将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘。贴士：1、红糖加多会颜色过深，所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度。2、加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好。3、不介意油多的，可以把煎的做法改成炸，然后用半锅油加入配方中五至六倍的糖量来做糖汁，那样成品更光滑饱满，但热量要高很多。
又名元米、江米。
糯米是禾本科植物的种仁，质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米...
又名白砂糖、砂糖、石蜜、白霜糖。
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1楼 想飞 发表于
16:45&最后再洒一些芝麻在一面就更好了共有点评1篇　
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······
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&(40人关注)“还记得小时候老爸特别喜欢吃粑，所以老妈经常做这吃，现在我都好久没吃过了，前几天在网上看到湖南小吃糖油粑粑，看着我就想起了小时候和爸妈在一起的那段幸福的日子。现在我长大了，离开了那个保护我的港湾，慢慢的我变得成熟了起来，思恋也就多了。不管离开爸妈有多远有多长时间只要一回到爸妈身边，依然还是 爸妈的小公主……
今天周六，趁着庚不用上班的时间做了糖油粑粑，糖油粑粑做起来很简单却很好吃的哦，加点芝麻放上面特香。庚说特别好吃，我都只吃了两个，其余的都被庚吃完了。不多说了，咱们看怎么做吧”
先将碗里倒入纯净水放点盐搅匀
准备好面粉
将放了盐水慢慢的倒入面粉里，一边加水一边用筷子搅拌均匀
然后用手不停来回的压面
然后用刀切割成均匀的小剂子
逐一搓圆压扁
锅中倒入植物油大火预热到油有冒泡
调成中火下入压好的饼
煎至两面金黄
在碗里放入适量的红糖、白砂糖、蜂蜜
加入开水搅拌直到糖融化成糖水
把锅里剩下的油盛出来，然后把饼放里，小火，倒入糖水进行来回翻炒
放入适量的芝麻不停翻炒
直到糖水都差不多粘到饼上即可
注： 放点芝麻更好吃更香& && &
& &&&红糖加多会颜色过深，所以注意红糖不要放的够多
& &&&加入蜂蜜可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好。
& &&&调制糖的时候水要放少点
& &&&我放了点盐是为了调味，大家也可以不放
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糖油粑粑怎么做
baidu，让每个糯米粑都粘上红糖汁8.把冲好的红糖水倒入锅中7、熟（大超市有卖的）黄豆粉100克，用微波炉打化，糍粑的两面都要撒黄豆粉。&nbsp.糯米粉加水揉成面团3，（不能打久了.翻面.待两面煎成金黄色6，上蒸笼蒸50分钟即熟、糯米用水泡4个小时://a.hiphotos://a./zhidao/wh%3D450%2C600/sign=912e629ce4cd7b89ee91/5d6034a85edf8db18e3a1e320b23ddb，做成小饼4，少加点开水./zhidao/wh%3D600%2C800/sign=5fc895a62b907dede9c82d158ccbf3c85d76c1bd8bc3eb13541ae，把糯米翻在一个小盆子里.4，另一个人棕、把糍粑切成长宽条，用擀面棒棕.baidu.jpg" esrc="http.把面团分小份，（最好两个人）一个人按住盆子;3.jpg" esrc="/zhidao/pic/item/5d6034a85edf8db18e3a1e320b23ddb、红糖用块状的要好些.baidu，烧热后把饼放上去用小火煎5，再用煎锅煎://f.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink">材料红糖.jpg" />材料糯米500克，不放油.com/zhidao/pic/item/b2de9c82d158ccbf3c85d76c1bd8bc3eb13541ae，糯米粉做法1，成热时://f.hiphotos，把糯米棕烂即可.hiphotos.红糖用水冲开2，久了红糖就成丝了.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=174fe043e93105cacaf5/5d6034a85edf8db18e3a1e320b23ddb、在案板上撒一些熟的黄豆粉。<a href="http，做成圆形的。红糖100克做法1，摆盘，把红糖切细装在碗里.2://f.等糯米粑变软
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糖+油+粑粑
把里面的馅儿换成糖就是 做法是一样的
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