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把切好的羊肉、羊杂放碗里放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里好了，一碗3在湯碗内放入羊肉块，生姜片参段，红枣枸杞，精盐味精，白糖胡椒粉，料酒注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可　　2、另加清水，用旺火烧沸撇去浮沫。再加上适量清水沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻再撇去一次浮沫；　　捞出煮熟的羊肉，頂丝切成薄片放入碗内，撒上香菜末即成肉汤可将辣椒油，大葱段装味碟荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段可与羊肉汤同食。做法1羊肉去尽筋膜，氽去血水山水闷透，切成薄片将姜，葱拍破胡椒打细。

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