食品行业信息化发展格局分析
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　　中国消费者之所以青睐网购进口，除了商家力推，把进口食品全部放置首页显著位置吸引眼球外，进口食品性价比也是消费者倾心的主要原因，相比线下专门零售进口食品的“Ole”等高端超市，电子商务给的价格实在是优惠。　　　　国家质检总局公布的10月份全国出入境检验检疫机构检出质量安全项目显示，不合格的进口食品194批、8批，其中，不合格食品涉及18类产品，主要产品是酒类、粮谷及制品类和糕点饼干类，来自29个国家和地区。品质、食品添加剂和微生物污染等项目成为这些进口食品抽检不合格的致命原因。　　　　此前，美、澳、韩、英、意、西等六国的驻华领事馆，已经与电商1号店签订协议展开合作，推出“舌尖上的联合国”营销活动，推广各自产品；丹麦驻华大使馆则联合天猫旗下的团购频道“聚划算”，发售丹麦有机奶、推广丹麦等；智利政府也希望能把智利车厘子［这种近年流行的进口水果其实就是樱桃(cherry)，港台地区音译为“车厘子”］推广到中国各地。　　　　根据美国食品工业协会预测，到2018年，中国将成为全球最大的进口食品消费国，届时中国大陆进口食品市场规模将高达4800亿人民币。而据国家统计局研究资料显示：近5年来，中国进口食品平均每年的增长速度在15%左右。2012年，中国进口常规食品销售量达630亿人民币，中国迅速成为全球最大的进口食品国。　　　　因此，许多国家的高级官员亲自出马，开始吆喝自家的食品。先是美国前驻华大使骆家辉“卖车厘子”；接着智利驻华大使与淘宝方面进行接洽，希望为中国消费者带来特产的智利银鳕鱼。泰国也不甘寂寞，由泰国部推荐的泰国榴莲在天猫进行预售，短短3天就售出31971件，相当于8个货柜。“泰国出口到中国的榴莲，3天总量大约是22个货柜，其中天猫就预售了近40%。”阿里的负责人向记者透露。　　　　电商是幕后最大的推手　　　　“电商纷纷加码进口食品，实际上看中的是其高毛利、高回报。”工商大学商业专家洪涛表示，相比国内食品，进口食品的毛利率要高出不止一倍，如德国大闸蟹在国外没人买，但到了国内却可以卖到几百元一斤，一笔生意就可以赚很多，因而促使电商扎堆儿进入这一市场。简爱华对《中国周刊》表示，相比线下渠道的价格昂贵，线上渠道品种更多、价格更便宜的进口食品将更多地出现在国内市场，线下的进口食品业务会面临很大挑战。　　　　2013年10月份以来，烟台、威海等口岸连续发现多批进口食品安全卫生项目不合格，其中，泰国进口芒果干二氧化硫超标8倍，新西兰进口的“野花蜂蜜”竟然掺糖，韩国某品牌香蕉牛奶检出大量固体团等，还有“阿尔特”牌煎锅、“凯亲艾特”牌炒锅蒸发残渣(4%乙酸)超标，“凯亲艾特”牌铝制炒锅蒸发残渣(4%乙酸)及铬溶出量超标等现象。　　　　同样得意的还有1号店，这家主打进口食品的电商，双十一期间进口食品的销量已经反超国产品牌。1号店董事长于刚表示，未来一段时间内将会把进口品类作为打造品牌差异化的杀手锏。因为进口食品正在成为各大电子商务竞相争夺的热门品类，仅以牛奶一个品类为例，目前1号店日销进口牛奶已经达到10个集装箱。　　　　以车厘子为例子，和中国樱桃相比，个大皮厚颜色鲜艳，零售价格一般为100元/斤，而天猫售价为179元4斤(买3斤送1斤)且全国包邮，价格优势明显。　　　　此外，中消协相关负责人对《中国经济周刊》表示，进口食品存在真伪难辨、标识混乱、退货难等多种隐患。目前网络上销售的进口食品，大致可以归为三类：第一类，产地在国外，由国内经销商粘贴中文标识并在国内销售，外没有国内的卫生许可证号；第二类，由国外厂家生产，国内厂商进行包装和经销，包装上对产品的成分、配料等有较详细的标注，有国内的卫生许可证号；第三类，包装以外文为主，由国内的厂家进行分装，没有国内的卫生许可证号。中消协专家认为，只有第一类是真正意义上的进口食品，第二类属于国产食品，第三类则不确定，可能是进口食品也有可能是冒牌货。　　　　新消法对网购后悔权做了进一步细化，消费者有权自收到商品之日起7日内退货，且无需说明理由，但贴身衣物、药品以及食品等不在此列。中消协专家提醒说，网购进口食品签收后，是一概不能退换的。　　　　食品检疫检验部门的相关人员告诉《中国经济周刊》，目前进口食品大都经由中间经销商代理进入国内，比如二氧化硫超标的泰国芒果，不能完全归咎于原产地，因为很多经销商会用二氧化硫进行防腐处理。但目前进口食品一般都经过好几级分销代理，追究责任非常困难。
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年食品安全检测仪器行业国内外市场规模预测与深度剖析报告
Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry
报告编号：784108&
出版日期：2013年12月报告页码：350页图表数量：200个
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【报告导读】
《年食品安全检测仪器行业国内外市场规模预测与深度剖析报告》由中研普华食品安全检测仪器行业分析专家领衔撰写，主要分析了食品安全检测仪器行业的市场规模、发展现状与投资前景，同时对食品安全检测仪器行业的未来发展做出科学的趋势预测和专业的食品安全检测仪器行业数据分析，帮助客户评估食品安全检测仪器行业投资价值。
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本报告由中国行业研究网出品，报告版权归中研普华公司所有。本报告是中研普华公司的研究与统计成果，报告为有偿提供给购买报告的客户使用。未获得中研普华公司书面授权，任何网站或媒体不得转载或引用，否则中研普华公司有权依法追究其法律责任。如需订阅研究报告，请直接联系本网站，以便获得全程优质完善服务。
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内容概况CONTENT OVERVIEW
随着国内的发展，安全检测仪器市场发展面临巨大机遇和挑战。在市场竞争方面，食品安全检测仪器企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，食品安全检测仪器行业有进一步洗牌的强烈要求，但是在一些食品安全检测仪器细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞争力。本报告通过深入的调查、分析，投资者能够充分把握行业目前所处的全球和国内形势，具体分析该产品所在的细分市场，对食品安全检测仪器行业总体市场的供求趋势及行业前景做出判断；明确目标市场、分析竞争对手，了解产品定位，把握市场特征，发掘价格规律，创新营销手段，提出食品安全检测仪器行业市场进入和市场开拓策略，对行业未来发展提出可行性建议。为企业中高层人员、企事业发展研究部门人员、市场投资人士、投行及咨询行业人士、投资专家等提供各行业丰富翔实的资料和商业竞争情报；为国内外的行业企业、研究机构、社会团体和政府部门提供专业的行业市场研究、商业分析、投资咨询、市场战略咨询等服务。　　本研究咨询报告由咨询公司领衔撰写，在大量周密的基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、、国内外相关报刊杂志的基础信息、食品安全检测仪器行业研究单位等公布和提供的大量资料以及对行业内企业调研访察所获得的大量第一手数据，对我国食品安全检测仪器市场的发展状况、供需状况、竞争格局、赢利水平、发展趋势等进行了分析。报告重点分析了食品安全检测仪器前十大企业的研发、产销、战略、经营状况等。报告还对食品安全检测仪器市场风险进行了预测，为食品安全检测仪器生产厂家、流通企业以及零售商提供了新的投资机会和可借鉴的操作模式，对欲在食品安全检测仪器行业从事资本运作的经济实体等单位准确了解目前中国食品安全检测仪器行业发展动态，把握企业定位和发展方向有重要参考价值。
报告目录REPORTS DIRECTORY
第一章 食品安全检测仪器产品概述
第一节 产品定义
第二节 产品用途
第三节 食品安全检测仪器市场特点分析
一、产品特征
二、价格特征
三、渠道特征
第四节 行业发展周期特征分析
第二章 食品安全检测仪器行业环境分析
第一节 中国经济发展环境分析
一、中国GDP分析
二、固定资产投资
三、城镇人员从业状况
四、恩格尔系数分析
五、年中国宏观经济发展预测
第二节 中国食品安全检测仪器行业政策环境分析
一、产业政策分析
二、相关产业政策影响分析
第三节 中国食品安全检测仪器行业技术环境分析
一、中国食品安全检测仪器技术发展概况
二、中国食品安全检测仪器行业技术发展趋势
第三章 中国食品安全检测仪器市场分析
第一节 食品安全检测仪器市场现状分析及预测
一、年中国食品安全检测仪器市场规模分析
二、年中国食品安全检测仪器市场规模预测
第二节 食品安全检测仪器产品产能分析及预测
一、年中国食品安全检测仪器产能分析
二、年中国食品安全检测仪器产能预测
第三节 食品安全检测仪器产品产量分析及预测
一、年中国食品安全检测仪器产量分析
二、年中国食品安全检测仪器产量预测
第四节 食品安全检测仪器市场需求分析及预测
一、年中国食品安全检测仪器市场需求分析
二、年中国食品安全检测仪器市场需求预测
第五节 食品安全检测仪器进出口数据分析
一、年中国食品安全检测仪器进出口数据分析
二、年国内食品安全检测仪器产品未来进出口情况预测
第四章 食品安全检测仪器产业渠道分析
第一节 2013年国内食品安全检测仪器产品的需求地域分布结构
第二节 年中国食品安全检测仪器产品重点区域市场消费情况分析
第三节 2013年国内食品安全检测仪器产品的经销模式
第四节 渠道格局
第五节 渠道形式
第六节 渠道要素对比
第七节 食品安全检测仪器行业国际化营销模式分析
第八节 2013年国内食品安全检测仪器产品生产及销售投资运作模式分析
一、国内生产企业投资运作模式
二、国内营销企业投资运作模式
三、外销与内销优势分析
第五章 食品安全检测仪器特色厂商发展分析
第一节 企业一
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业成长性分析
四、企业经营能力分析
五、企业盈利能力及偿债能力分析
第二节 企业二
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业成长性分析
四、企业经营能力分析
五、企业盈利能力及偿债能力分析
第三节 企业三
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业成长性分析
四、企业经营能力分析
五、企业盈利能力及偿债能力分析
第四节 企业四
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业成长性分析
四、企业经营能力分析
五、企业盈利能力及偿债能力分析
第五节 企业五
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业成长性分析
四、企业经营能力分析
五、企业盈利能力及偿债能力分析
第六节 企业六
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业成长性分析
四、企业经营能力分析
五、企业盈利能力及偿债能力分析
第七节 企业七
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业成长性分析
四、企业经营能力分析
五、企业盈利能力及偿债能力分析
第八节 企业八
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业成长性分析
四、企业经营能力分析
五、企业盈利能力及偿债能力分析
第六章 食品安全检测仪器行业相关产业分析
第一节 食品安全检测仪器行业产业链概述
第二节 食品安全检测仪器上游行业发展状况分析
（一）上游原材料生产情况分析
（一）上游原材料需求情况分析
第三节 食品安全检测仪器下游行业发展情况分析
第四节 未来几年内中国食品安全检测仪器行业竞争格局发展趋势分析
第七章 年食品安全检测仪器行业前景展望与趋势预测
第一节 食品安全检测仪器行业投资价值分析
一、年国内食品安全检测仪器行业盈利能力分析
二、年国内食品安全检测仪器行业偿债能力分析
三、年国内食品安全检测仪器产品投资收益率分析预测
四、年国内食品安全检测仪器行业运营效率分析
第二节 年国内食品安全检测仪器行业投资机会分析
一、国内强劲的经济增长对食品安全检测仪器行业的支撑因素分析
二、下游行业的需求对食品安全检测仪器行业的推动因素分析
三、食品安全检测仪器产品相关产业的发展对食品安全检测仪器行业的带动因素分析
第三节 年国内食品安全检测仪器行业投资热点及未来投资方向分析
一、产品发展趋势
二、价格变化趋势
三、用户需求结构趋势
第四节 年国内食品安全检测仪器行业未来市场发展前景预测
一、市场规模预测分析
二、市场结构预测分析
三、市场供需情况预测
第八章 年食品安全检测仪器行业投资战略研究
第一节 年中国食品安全检测仪器行业发展的关键要素
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、企业战略、结构与竞争状态
五、政府的作用
第二节 年中国食品安全检测仪器投资机会分析
一、食品安全检测仪器行业投资前景
二、食品安全检测仪器行业投资热点
三、食品安全检测仪器行业投资区域
四、食品安全检测仪器行业投资吸引力分析
第三节 年中国食品安全检测仪器投资风险分析
一、技术风险分析
二、原材料风险分析
三、政策/体制风险分析
四、进入/退出风险分析
五、经营管理风险分析
第四节 对食品安全检测仪器项目的投资建议
一、目标群体建议（应用领域）
二、产品分类与定位建议
三、价格定位建议
四、技术应用建议
五、投资区域建议
六、销售渠道建议
七、资本并购重组运作模式建议
八、企业经营管理建议
九、重点客户建设建议
图表：年国外食品安全检测仪器产能分析
图表：年国外食品安全检测仪器产能预测
图表：年国外食品安全检测仪器产量分析
图表：年国外食品安全检测仪器产量预测
图表：年国外食品安全检测仪器市场需求分析
图表：年国外食品安全检测仪器市场需求预测
图表：年中国食品安全检测仪器产能分析
图表：年中国食品安全检测仪器产能预测
图表：年中国食品安全检测仪器产量分析
图表：年中国食品安全检测仪器产量预测
图表：年中国食品安全检测仪器市场需求分析
图表：年中国食品安全检测仪器市场需求预测
图表：年中国食品安全检测仪器进口数据分析
图表：年进口量分析
图表：年进口额分析
图表：年到岸价分析
图表：年中国食品安全检测仪器出口数据分析
图表：年出口量分析
图表：年出口额分析
图表：年到岸价分析
图表：年国内食品安全检测仪器行业盈利能力分析
图表：年国内食品安全检测仪器行业偿债能力分析
图表：年国内食品安全检测仪器产品投资收益率分析预测
图表：年国内食品安全检测仪器行业运营效率分析
图表：年国内食品安全检测仪器市场规模预测分析
图表：年国内食品安全检测仪器市场结构预测分析
图表：年国内食品安全检测仪器市场供需情况预测
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国家食品药品监督管理局----新闻内容页面
食品药品监管总局召开大型食品生产企业食品安全风险信息交流工作座谈会
　　日上午，国家食品药品监管总局在北京召开大型食品生产企业食品安全风险信息交流工作座谈会，研究推进食品安全风险信息交流工作。国务院食品安全办副主任、食品药品监管总局副局长滕佳材出席会议并讲话。
　　滕佳材指出，总局高度重视食品安全风险监测、研判、预警和处置工作，目前正在研究制定相应的工作制度和措施。开展大型食品生产企业食品安全风险信息交流工作是食品安全监管的应有之义，是服务企业发展的现实需要，也是推动社会共治的重要抓手。这有利于整合利用社会检验检测资源，有利于及时发现、预警处置和科学防范食品安全风险，有利于推动食品安全标准制修订和监管方式创新，促进食品安全社会共治。
　　滕佳材强调，各级食品药品监管部门、相关食品检测技术机构和大型食品生产企业，要切实增强责任意识，按照“建好用好一个平台，建立完善一项制度，推动落实四个层面工作”的总体思路，推动风险信息交流工作落到实处、取得实效。一要建好用好一个平台。以乳制品、肉制品、白酒、植物油等四类食品为重点，按照分类建设、分别管理的原则，委托有关食品检测技术机构加快建立风险信息交流平台，尽快启动这项工作，尽快开展风险信息收集、分析、研判和报告等工作。坚持边建设边完善，先行试点开展、逐步推广实施。二要建立完善一项制度。重点是建立完善企业食品安全问题和风险信息报告制度，抓紧出台《大型食品生产企业食品安全风险信息交流工作暂行办法》。三要推动落实四个层面工作。重点是加强风险信息交流工作的组织领导和业务指导，推动生产企业、技术机构、各地省局和总局相关司局等四个层面，按照《暂行办法》规定的目标任务和责任要求，共同抓好食品安全风险信息交流工作落实。
　　中粮集团有限公司、伊利实业集团股份有限公司、贵州茅台酒股份有限公司、河南双汇集团和中国食品发酵工业研究院的负责同志在会上作了交流发言，充分肯定了食品药品监管部门组织食品生产企业开展食品安全问题和风险信息交流工作的重要性。会议还对《大型食品生产企业食品安全风险信息交流工作暂行办法（征求意见稿）》进行了研讨。
　　总局综合司、法制司、食监一司、食监二司、食监三司负责同志，部分省（区、市）食品药品监管局食品生产监管处的负责同志，以及来自乳制品、肉制品、白酒和食用油行业的33家大型生产企业食品安全负责人，承担风险信息交流工作的食品检测技术机构负责人等相关人员参加了会议。|||||| 更多
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食品行业信息化建设发展趋向三个同步
关键字：食品
　　俗话说“民以食为天、食以安为先”。然而，伴随着“不法商贩用有毒的工业双氧水浸泡鱼翅出售”、“在制作火腿的过程中使用国家明令禁止的违禁药物”、“利用硫磺加工干笋、酸笋、蕨菜”等新闻的曝光，人们从没有像现在这样对农副产品、加工食品等心存恐惧。如何通过手段来监控食品加工、确保食品安全已经成为人们关注的焦点。为此，记者专程采访了中国轻工业信息中心咨询二处的郭永新处长，请他就此谈一下食品行业信息化未来发展方向，他认为食品行业信息化建设主要将紧扣下面的三个同步。
　　信息化进程与市场竞争同步
　　我国食品数量多且分散。在食品行业协会下面就有糖业、酿酒、饮料、罐头、乳制品、发酵、食品添加剂、焙烤食品等8个工业协会。郭永新介绍，这几年食品行业信息化发展十分迅速，就整个食品行业来说，要面临的是如何通过软件实现从生产-包装-配送-食用等整个环节的管理和监控，及对产品流通的时间的严格控制，因此对分销管理系统的需求最为直接而且需求量也最大。而在这些细分行业中，信息化建设的推进速度与市场竞争的激烈程度相关。越是市场竞争激烈的行业，越需要快速市场反应能力。食品行业主要产品产量同比增长的排行榜从某种程度上也可以说是该行业信息化建设的排行榜，而在产量同比增长中名列前5位的分别是：液体乳、果汁及果汁饮料、糕点、罐头、淀粉;产量负增长的是白酒。
　　在食品行业里，中小型企业的数量占绝大多数。在市场竞争日趋激烈的细分行业里，信息化建设形成了龙头企业带动，并最终推动整个行业共同提高信息化水平的局面。近几年，我国乳品行业得到了突飞猛进的发展，液体乳及乳制品的需求量持续上升。市场竞争的加剧也加快了乳品行业信息化建设进程，现在大型乳品企业早已实施完，正在完善物流营销及决策支持系统。从2003年上半年的数据可以看出，国内饮料市场竞争开始加剧，产销量持续增长，反映出饮料行业继乳品行业之后成为我国食品工业中最具潜力的朝阳产业，其信息化需求也将加大。
　　在食品行业，无论企业和行业协会都大大加强了信息化工作，规范和加强，充分利用网络进行国际间信息交流。这使得食品行业对国际食品工业以及产品市场等各方面的信息有了比以往更多更快的了解和掌握，对外交往可以更加主动，更加及时应对;也使得企业，特别是大型企业集团在企业管理上针对性更强、率。比如光明乳业实施，对企业内部资源进行优化管理，大幅提高了各部门的业务水平和管理效率，适应了企业的快速发展。黑龙江龙丹乳业把信息化技术用于市场营销和经营管理，最大限度地降低生产成本和营销费用;宣化钟楼啤酒实施CIMS/ERP，实现了部门之间零距离沟通和数据、信息的快速反馈和统一管理。
　　体系与全球同步
　　我国工业化食品的国际贸易一直非常活跃，2002年中国食品饮料行业出口总值为25.亿美元，同比增长21.99%。这是一个相当高的增长。近几年，我国食品工业也开始注重充分利用自身能力和优势进行国际加工合作。比如珠江三角洲的大型炼糖企业，面对甘蔗原料不足的局面，积极拓展国际市场，增加原料糖加工贸易业务，在近几年加工复出量都在20万吨～30万吨。其结果既利用了剩余加工能力，又增加了出口，一举两得。所以，在经济全球化这个范畴中，对于食品行业可以从国际间的资本交流，技术转让、合作开发、市场准入、产品贸易和信息化等方面来考察和提高企业的国际化能力。
　　郭处长说，很多企业在埋头了解和熟悉并适应国际规则和相关国家的法规进行市场开拓的同时，不要忽略规模采购系统的建立。现在，已经有一些国家在进行全球采购时，要求其它国家的供货商在流通领域都必须要有能与之互相接口的IT系统。这种规定无疑会使一些长期依靠人脉关系进行国际贸易的企业从长计意。轻工业协会就此进行的“借鉴国外企业信息化经验提高我国轻工业国际竞争力”研究也正在推进之中，预计明年将会提出针对性的建义。
　　食品检测与加工过程同步
　　今后十年，将是我国居民食物结构全面改善和营养水平不断提高的关键时期。随着生活水平的不断提高，以及来自全球、全方位信息的不断获得，因而更是关注如何吃得更科学、更安全、更营养、更健康。食物的质量安全问题，也是中国食品工业发展过程中，必然会碰到、必须要解决的一个重大问题。食物的不安全因素，既有来自食物的外来污染，也有来自食物内在的本身。对于传统工业从某种意义上来说，要解决食品安全问题，是需要通过科学技术的手段才能取得成功。
　　郭永新处长认为，确保绿色食品真正是绿色的、健康食品是真正无污染的很大因素，在于在农副产品生产及食品加工的全过程都是可监控、可检测的。这一全过程的数字化现在看来是一个非常大的系统工程。目前科技部“十五”重大科技专项之一“食品安全关键技术研究”项目已投入2亿元，对食品安全有关技术进行攻关。其它部门以及有关科研单位都已纷纷就食品安全立项进行研究。目前已有一些进展，比如已有部分有关食品安全的快速检测仪器投入使用。而这些检测仪器全面投入使用后就会很大程度保证老百姓吃上放心的水果、蔬菜及加工食品等，真正实现食以安为先。
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