乳业高级研究员宋亮：中国乳业十年“分娩”|乳业|安全|好奶粉_新浪财经_新浪网
乳业高级研究员宋亮：中国乳业十年“分娩”
　　中国乳业十年“分娩”
　　乳业高级研究员
　　5月31日，新任总理李克强召开关于婴幼儿奶粉整顿工作会议，拉开了中国乳业历史上最大一次整顿工作的序幕。至此，中国乳业安全问题，因频繁发生、民众噤若寒蝉和市场扭曲，国际舆论冷嘲热讽，最终政府的大力整改而达到高潮。
　　危局的根源
　　大家热议、笑讽之后，应该冷静的思考，造成今天难以收拾的局面，原因是多方面的。首先，归罪于乳品安全问题频繁发生。而这其中有两个方面，一个是实实在在存在的安全问题，三聚氰胺毫无疑问是近5年来最大的安全事故，随后这些年里出现的大大小小各类安全问题不下百起，其中有偷工减料，有变质引起中毒，有产品发现有害物质，有生产不符合相关标准。另一个则是无中生有，人为制造出来的，最典型的要属当年奶粉性早熟和水解蛋白“皮革”奶事件，乃至最近的反式脂肪酸问题，都是某些人借搅浑市场，从中渔利或是诋毁竞争对手，而人为制造出来的安全事件，这些事件对消费者信心的打击无疑是巨大的，是难以挽回的。
　　此外，企业和政府对食品安全问题处理不得当。一发生安全问题，企业第一个想到的不是如何向公众做个透明坦率的交待，不敢拿起法律武器进行捍卫，相反通过花钱私了、封锁消息来加以掩盖，殊不知越掩盖，越会让人怀疑，网络发达的今天，能盖住什么消息。当然，这也与企业对自身产品安全的不自信和法律保护的苍白无力有直接关系。而相关部门对于相关事件处理上没有说服力，不能够给出充分科学的解释，有地方相关部门甚至发布了非常可笑的结论，这大大损害了政府及相关权威机构的公信力。而执法不严又是主要诟病之一，是造成市场“劣币驱逐良币”的主要原因。
　　乳业安全问题发展四个阶段
　　今年，随着欧美限购、港澳立法禁售让奶粉大讨论达到顶峰，大家总是指责国内环境差，政府不作为，企业没良心。但实际上，每个国家都有过类似痛苦的经历。1858年，美国纽约出现的“泔水毒奶”丑闻，直接导致超过5万3千名婴儿受感染，一年里有8000名儿童死亡。上世纪五六十年代的日本，日本著名奶业公司“森永”的“砒霜奶粉中毒事件”造成了130人死亡，12344人留下终身疾患。从各国发展历史可以看出，随着收入及消费水平的快速增长，当产业由不成熟向成熟转变的过程中，每一个国家都会经历食品安全问题高发的阶段，经历过这个阶段才能够真正实现向成熟产业发展的转变。
　　笔者认为，当前以乳品为代表的中国食品产业正经历由不成熟向成熟转变，衡量产业成熟的标准分别是，配套服务基础设施的现代化推进、产业制度的优化升级、相关法律法规及行规的完善、良性市场机制的形成及成熟、消费者及媒体的理性、相关监管机制的科学有效。
　　自2008年三聚氰胺事件后，这些年根据上述指标的发展变化，笔者不乐观的估计，中国在乳品安全问题的解决以及消费者信心恢复上，至少要经历十年时间。这十年可以看做是中国乳业由不成熟向成熟的转变，根据安全事故发生频率、消费者心理变化、行业及市场环境的变化，可分为四个阶段：乳品安全问题集中爆发时期、信任危机时期、修复时期、磨合并开始良性发展时期。
　　乳品安全问题集中爆发时期(年)，2008年三聚氰胺事件，是长期积累在中国乳业内部矛盾激化的结果，它更多是一种并发症，客观上，是由于奶牛养殖业规模化、集约化程度低，挤奶、防疫、饲喂等配套服务设施落后。主观上，是由于建立在企业、奶站和奶农之间，围绕利益分配的产业制度不合理。企业、奶站强势，奶农弱势，三者之间的利益博弈日趋激化，相关法律法规不严格及不稳定的契约关系最后伤害了三方。
　　随后一系列乳品安全问题陆续曝光，将产业所有的缺点、问题都暴露无遗，而其中因利益关系引起的安全事故成为问题的重中之重。
　　信任危机时期(年)，随着乳品安全问题的频繁曝光，媒体借机夸大，相关安全问题解决的不透明以及执法力度不够等因素，让食品安全在国人心中的信任完全丧失。起初消费者不信任仅局限部分国产品牌，由于频繁出事，终于“爱屋及乌”的引起对整个国产品牌的抵触，其中一些老牌子的国产品牌成为其中的牺牲品。然而恶性循环没有停止，随着进口品牌陆续出现问题，2011年以后，国人开始对本国市场上的进口品牌不信任，直到最近新西兰出现安全问题，将这种不信任推到了顶点。至此，笔者认为，在中国乳业市场这口大锅里，无论是国产还是外资都逃不过不信任危机，那些曾经傲慢并且煽风点火，甚至借此连续打击国产的外资品牌，如今也陷入到了不信任的泥潭，体会到搬起石头砸自己的脚的滋味。
　　乳品安全修复时期(年)，安全问题已经严重威胁到整个产业的生存，引起了政府、企业的高度重视。对政府而言，开始有计划的整顿、规范行业。从2009年开始，涉及乳业相关政策、标准、法律、扶持措施频繁、密集出台。围绕构建乳品追溯系统、乳品安全预警系统和诚信机制，极大提升监管手段的效率。实施了食品安全与地方政绩挂钩，加强对违法行为的打击。今年更是加大了整顿力度，继2011年后，再次大力推动企业兼并重组，并开始加大对进口奶粉品牌梳理和管理，市场方面更是严厉打击不正当竞争行为。而企业则围绕提升产品品质、加强安全管理，加快自身全方位转型。以伊利、蒙牛为龙头的企业，开始向着集约化、标准化、国际化方向转型。
　　在此阶段，乳业市场环境开始向好转变，消费者对国内市场信心开始恢复，部分国产奶粉品牌授信度开始提升，业绩开始向好。
　　磨合并开始良性发展时期(年)，一方面各项政策落实、整顿影响深入以及相关科学监管体系的成熟；一方面围绕大力推进适度规模化发展，构建养殖、加工良性合作的产业联接机制，现代化的奶源基地逐渐形成；一方面企业陆续完成战略转型，市场竞争实力明显提升；一方面消费者对乳品安全认识日趋理性，媒体环境极大改善。其结果使得整个产业逐步摆脱食品安全的阴霾，开始朝着正常、健康的方向回归。
　　笔者坚信，没有一个产业会因为安全问题永远沉沦下去。从2008年开始到2018年是中国乳业围绕食品安全进行转型的十年。而过去的五年是中国乳业度过的最艰难五年，随着政府各项整顿措施、政策的陆续实施，相信未来五年我们将从食品安全问题的泥潭中摆脱出来。
　　但最近政府的大力整顿叠加上新西兰安全事故让笔者略感担心。整顿措施推进过快以及各部委之间政策不能统一协调，可能引起市场过度反应，造成一定程度的动荡，而此次新西兰安全问题，对目前过分倚重新西兰奶源中国乳业将产生不小压力。笔者认为，各部委之间的整顿措施要步调一致，短期要保障市场供应和价格平稳，在此基础上，循序渐进推进整顿。不能因为市场的短期动荡，让民众产生不满情绪，削弱了政府整顿市场的目的。
&&|&&&&|&&
请用微博账号，推荐效果更好！
看过本文的人还看过全球乳业巨头排名 中国乳企首次跻身15强_亲贝网
旗下网站：
& 全球乳业巨头排名 中国乳企首次跻身15强
全球乳业巨头排名 中国乳企首次跻身15强
全球乳业巨头排名 中国乳企首次跻身15强（配图）
荷兰合作银行日前发布2013年度全球乳业20强排名，中国乳品企业和分列第12位和第15位，双双挤进15强。
这是伊利和蒙牛继2009年跻身20强榜单后，今年首次挤进全球乳业15强。
荷兰合作银行是全球最大的专注于农业及食品相关产业的商业银行之一，其每年发布的全球乳业20强排名被视为目前全球乳业的权威排行榜单。
报告列出了一些影响全球乳业巨头排名变化的因素。尽管排名前5位的乳制品仍然在推动合并，并牢固地保持住他们的地位，但业内仍然有很多变动。如中国企业伊利和蒙牛在继续崛起，而美国的乳业巨头，像食品公司，排名却在下滑。
&尽管排名前5位的公司没有变化，但是，现在有两家中国公司已跻身前15强。而在2008年之前，前20强中还没有一家中国公司。&荷兰合作银行乳制品行业分析师Tim Hunt表示。
在Tim Hunt看来，伊利和蒙牛能够双双挤进世界乳企15强，除了中国不断增长的市场需求外，中国政府强力推动的乳品企业合并发挥了重要作用。
报告显示，雀巢凭借自身增长和对辉瑞营养业务的收购，使其乳制品的销售额增长了23%，并保持其位于排名之首的领先位置。尽管雀巢取得了不凡的业绩，但是前20强公司几乎都感觉到了2012年全球经济的缓慢发展、欧盟的衰退以及西方乳制品市场的成熟所带来的艰难逆境。至少有六家公司的奶制品销售额在2013年实际上是下降了(按当地货币计算).
&缓慢的自身增长正促使公司对本土行业进行整合，以及通过收购实现增长，使前20强公司最近的活动较为活跃。公司也在积极调整自身，以进入国外更具增长潜力的市场。在未来几年内，随着中国巨头的迅速增长，美国巨头很有可能被挤到更靠后的排名位置。&报告称。
如果您有与“中国乳企挤进世界乳企15强 世界乳企15强 中国乳企挤进15强 中国乳企 ”的相关问题，请向提问
看了全球乳业巨头排名 中国乳企首次跻身15强的网友还看了
>> 更多关于时尚频道－正文
???????????????????
???????????????????
大脸女如何告别“饼子”脸
香港小姐 越选越丑？
素颜和妆后的强烈对比
艳阳高照 墨镜当道
&您现在的位置：首页&&东方时尚&&家居生活&&正文
日本乳制品产业巨头“森永乳业”正式进军中国市场
　　近年来，中国奶粉市场规模不断扩大，尤其以婴幼儿配方奶粉市场增长最为迅猛，据统计，我国目前已成为世界第一大婴幼儿配方奶粉消费国。目前我国年均人口出生率约为12.76%，每年新生儿约有1700万，其中，超过20%的宝宝都以婴幼儿配方奶粉作为主要营养来源，我国婴幼儿配方奶粉的潜在市场总量预计在300-400亿元/年。
　　日系奶粉一向以其高品质、严把关深受消费者的喜爱，但一场世纪剧震后，日系奶粉市场也受到很大冲击。然而，随着时间的推移，地震带给日系奶粉的影响正在逐步减弱，而日本乳制品产业巨头森永乳业也正式拉开了进军中国市场的序幕。
　　日本森永乳业株式会社创建于1917年，是日本屈指可数的大型综合乳制品公司。在日本本土拥有30余家工厂、6所研究中心，其事务所更遍布日本全国及世界各地。生产并销售数千种产品，涉足几乎所有的乳制品领域，包括牛奶类饮品、食品及原料，各种饮料及冷冻食品，配方奶粉及特殊奶粉，婴儿辅食，保健食品，医药品等，年销售额折合人名币近500亿元。
　　森永乳业此次进军中国，以其拳头产品――“婴幼儿配方奶粉”作为第一批上市产品。森永乳业中国区市场负责人谈到此次进军中国市场时表示，日本森永乳业一直非常看好中国奶粉市场，此次进军中国也做好了充分准备。在被问及核辐射带来的影响时，其表示：“虽然日本本土生产的奶粉，也是经过严格把关，无任何品质问题及核辐射影响。但为让中国消费者更放心，这次在中国上市的森永奶粉，原料都是来自于欧洲的优质纯净奶源，从奶源、生产到罐装整个生活过程均在荷兰完成，100%荷兰原装进口。同时，所有奶粉均需经过日本和欧盟严格的双重质量把关，在产品质量上无可挑剔。所以，我们有信心将最好的产品带给中国消费者。”
　　2011年之前，欧美、澳洲等奶粉与日系奶粉平分秋色，而在日系奶粉遭受冲击的时间里，欧美系奶粉迅速抢滩中国，占据超过80%的市场销售额，在奶粉市场竞争日益激烈的今天，日本森永乳业如何突破重围将拭目以待。
&来源:北方网 &&
东方网版权所有，未经授权禁止复制或建立镜像森永乳业在全球范围知名度怎么样？在中国好像不太能买到。_百度知道
森永乳业在全球范围知名度怎么样？在中国好像不太能买到。
森永乳业不仅有远近闻名的优质砒霜奶粉。大陆顾客在购买同时。也为右派首相 中国之友的安倍晋三其妻的家族企业添了一份力。
其他类似问题
按默认排序
其他5条回答
全面铺开估计还要等等。森永正式进军中国的时间比较晚，在去年荷兰银行做的世界乳业二十强排名中，现在主要走一些高端超市还有上海的孕婴店，当然还是先以垂直电商的为首选吧、QQ商城，森永名列14位，当然算是全球闻名的大企业了、淘宝这一类上面看看，今年算是正式进来，如果想买的话也可以在京东森永是全球知名的乳品集团
森永是今年才正式进军中国的吧，现在上海的高端超市都能买到。
日本最大的乳制品集团之一，你懂的。
日本最大的乳制品集团之一，呵呵
当然好，以前生产砒霜奶粉的。
森永的相关知识
等待您来回答
下载知道APP
随时随地咨询
出门在外也不愁}