虽然臭豆腐不是杭州的特产但昰杭州喜欢吃臭豆腐的亲还是大有人在滴！走在大街上，时不时地可以闻见那熟悉的味道没吃的时候，闻着~~还真心的臭好几回想买，嘟愣是忍住了

今天，终于忍不住想吃臭豆腐了于是就动手在家做了一份虾皮尖椒臭豆腐，那味道呀不用我招呼，还没等咱解完馋┅份就被光盘鸟！

1. 准备好所需尖椒和虾皮，因为咱不太受辣所以把尖椒的籽都去除了；

2. 将臭豆腐用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水份再用刀把一块横切为二块；

3. 起油锅，加入稍多一些油油热之后，下入臭豆腐煎炸炸至正反两面均金黄，捞出用厨房纸巾吸去多余油份；

4. 炒锅里加入少许油，放入尖椒煸炒煸至尖椒表皮起壳起皱，下入虾皮一起翻炒；

5. 往锅中淋入少许清水加入少许盐和糖调味，倒叺煎炸好的臭豆腐略煮收干锅内的汤汁，临起锅前加少许蔬之鲜提鲜即可。

• 找一口小一点的锅来煎炸臭豆腐这样可以少用一些的油，炸了臭豆腐的油不适合再做其他菜；

• 会吃辣的完全可以不用为尖椒去籽，如果亲嫌尖椒还不够辣可以换作小米辣什么的。