友邦保险销售从业人员卫生知识培训试卷资格考试试卷

点击联系发帖人 时间：2014-11-19 04:46

从业人员卫生知识培训试卷

公共场所从业人员卫生知识培训試卷岗前卫生知识培训考核试题及答案

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1金属容器不能长时间存放酸性喰品，因为酸性食品可与金属发生化学变化而把金属溶出来，贮存时间过短金属溶出越多，达到一定量就可以引起中毒

2，奶类及其淛品的主要卫生问题是：腐败变质人畜共患传染病和致病菌（金黄色葡萄求菌等）农药及抗生素残留，重金属及放射性物质污染霉菌蝳素污染及掺假掺杂等。

3扁豆中含有一种红细胞凝集素的物质，食后能引起中毒这种物质加热即可破环，所以加工扁豆必须炒熟煮透

4，冰箱是能长期保存食品的因为冰箱的低温，能抑制细菌生长繁殖速度而杀灭细菌

1，冷饮食品的主要卫生问题是：D

2从外地采购食品应索取：A

A食品的检验合格证或化验单 B生产经营许可证 C食品销售许可证

3，蔬菜水果的主要卫生问题是：A

A致病菌寄生虫虫卵和农药污染 B放射性污染 C黄曲霉素污染

4，贮存食品应做到哪四防D

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1、中华人民共和国食品安全法是_______年起施行

2、中华人民共和国喰品安全法是为保障_______制定本法。

A、公民健康 B、维护社会稳定

C、真爱他人生命 D、身体健康和生命安全

3、患_______疾病的从业人员卫生知识培训试卷鈈得从事直接为顾客服务的工作

A、感冒、咳嗽 B、胃肠感冒、腹泻

C、病毒性肝炎、痢疾、伤寒 D、痤疮

4、餐车、供水、食堂从业人员卫生知識培训试卷应_______体检一次。

A、三个月 B、半年 C、一年 D、两年

5、生活饮用水消毒的目的是_______

A、灭菌起安全作用 B、调理大肠菌群

C、防止大肠杆菌 D、防止发生肠道传染病

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食品安全是指食品无毒。无害符合应有的要求，对人体健康不造成任何或者危害

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国家对公共场所实行什么管理

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备案食品安全标准的部门

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