孤狼嗥月的主页 - 日记
煮饭时的淘米水（第二遍淘米水）加热至将开的时候入坛。　　2、&坛内放入新鲜的嫩玉米棒两个（一定要嫩，玉米粒一掐就出浆的那种，起发酵作用。）　　3、&在坛口放一只碗就可。　　4、&次日把坛内酸汤再倒入锅内加热至60——70℃后，放回坛内，目的加速发酵。（玉米棒子不要加热哟）这个步骤重复两三次就可以了。　　5、&大概在四到五天，酸汤就制成可食用了。　　6、&这时坛内的酸汤分为两层，上面一层清亮透明的是我们平时食用的酸汤，下面白色略带黄的是汤的脚本，取用时注意不要动作过大，造成汤脚一起取出，就不美味了。　　7、&取用后，每天煮饭时，把淘米水加热放入就可以了。随着酸汤时间的加长（20天左右），酸...
苗家酸汤鱼火锅&&属于贵州黔东南苗族侗族自治州美食，具体做法如下：
&&原料：清水江角角鱼1500克，桄菜(芋荷菜)500克
&&调料：精盐，味精，胡椒粉，鱼香菜，木姜籽，野葱，生姜，蒜瓣，小青椒(辣味较重的)、清酸汤、红酸汤、折耳根(鱼腥草)。
&&制法：1.鱼去内脏整理干净，桄菜撕去皮切段，取少量鱼香菜、野葱、蒜、木姜籽分别剁碎，一部分姜切片，再取部分小青椒放在明火上烧熟剁碎，折耳根切末。
&&2.烹制：清、红酸汤各一半放入火锅中(共5000克左右)，冷汤下入鱼，烧开后打去泡沫，加入桄菜、几个小青椒(拍破)、姜片、木姜籽，烧煮5分钟，调入精盐、味精、胡椒粉，最后放入未切的鱼香...
孔雀大厦特色餐饮内蒙古小肥羊火锅！
内蒙古小肥羊火锅底料制作配方：
1、药料配置：&
原料：&八角6克&三萘3克&桂皮2克&小茴香3克&草果6克&香叶5克&白寇3克&肉寇3克&草寇3克&丁香2克&砂仁3克&筚拔3克&良姜3克&白芷3克&陈皮2克&香茅草5克&香芹籽2克&罗汉果1个&干姜6克&花椒3克&白胡椒3克&当归8克&黄芪3克&沙参5克&杜仲2克&枸己2克&玉竹2克&广木香3克&淮山药6克&辛荑2克&紫苏2克&甘草2克&水50千克&
制法:&将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,制成香料包。&
2、汤卤的配置：&
老母鸡2只&牛骨2500克&...
一、小锅炒制法配方&&
　　　　配料:&&
　　　　牛油3斤&色拉油2斤&郫县豆瓣1斤&白酒50克&醪糟20克&滋粑海椒1,5斤&生姜1两&大蒜1两&花椒1.5两&豆豉15克&宜宾碎米牙菜15克&冰糖1两&上等辣椒面2两&大葱1两3寸段&
　　　　香料配方:&&
　　　　白扣5克&草果5克&三奈3-5克&丁香3-5克&砂仁5克&香果5克&孜然5克&桂皮5克&甘草5克&枝子5克&排草5克&老扣5克&甘松5克&陈皮5克&筚拨5克&香茅草5-8克&八角5克&香叶5克千里香5克&小茴香8克&香草5克　　&
　　　　炒制前先把香料剪成2寸...
无渣底料：配方&牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶&.葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用水煮好，剁碎）.大料1斤.花椒（用水泡好）.小米辣2包剁碎.小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、荜拨0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香叶0.5（香料全部拍碎后用开水烫一下漓干水）红汤的具体调制方法是：&先将炒锅置旺火上，下牛油烧8成热后，加洋葱香菜各一斤.去味后捞出.菜...
刘伯温先生总断
夫人有贤不肖之殊，卦有过不及之异，太过者损之斯成，不及者益之则利。生扶拱合，时雨滋苗，克害刑冲，秋霜杀草，长生帝旺，争如金谷之园。死墓绝空，乃是犁泥之地。日辰为六爻之主宰，喜其灭项以安刘。月建乃万卦之提纲，岂可助桀而为虐。最恶者岁君，宜静不宜动。最要者身位，喜扶不喜伤。世为己，应为人，大宜契合，动为始，变为终，最怕交争。应位遭伤，不利他人之事。世爻受制，岂宜自己之谋。世应具空，人无准实。内外竞发，事必翻腾。世或交重，两目顾瞻于马首。应如发动，一心似托于猿攀。用爻有气无他故，所作皆成。主象从存更被伤，凡谋不遂。有伤须救，无故勿空，空逢冲而有用。合遭破以无功，自空，化空，必...
玉米的营养分析&
玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的。每百克玉米的脂肪含量是3.0&4.0克，为精米白面的3&6倍，其脂肪特点是：一半以上为亚油酸，并具有谷固醇、卵磷脂、维生素&E等有益于防治血管硬化和促进脑细胞功能的物质。玉米的蛋白质含量略高于精米白面，纤维素含量则是后者的4&10倍，因此，玉米有刺激肠蠕动、防治便秘的作用。玉米的胡萝卜素含量比大豆高5倍。每百克玉米的含钙量高达22毫克，在谷物中是少见的。食疗保健&
玉米是长寿食品。在世界五个著名的长寿地区中，至少有三个地区的居民以玉米为主要食物。玉米含有七种抗衰剂：矿物质钙、镁、硒，维生素&A、&E，谷胱甘肽和不饱和脂肪酸...
1、籼米有什么品质特征?&答:籼米是用籼型非糯性的稻谷加工成的大米，有的地方叫机米或南米。主要产于广东、广西、台湾、福建、江苏、上海、浙江、安微、江西、湖南、湖北、四川等省市。其品质特征是，米粒呈长椭圆形或细长形，长宽之比为3:1，腹白度比粳米大，透明度比粳米低，胀性和吸水率都比粳米大，粘性比粳米差。&市场上供应的籼米有早籼米的晚籼米两种。早籼米的特征是，米粒宽厚较短，色泽粉白，腹白度大，硬质较少，质脆易碎;晚籼米的特征是，米粒细长扁平，色泽阴白，腹白度小，透明度好，硬质较多。&籼米含直链淀粉多，糊化所需温度较高，煮饭时间较长，煮成的饭粘性低，容易松散，口感较硬，容易老化回生，热变性较难...手机查看产品信息
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菜籽油最低密度为0.910公斤/升，芝麻油最低密度为0.9126公斤/升。18.9升矿泉水桶装34.4斤菜油
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