炸鸭炉\爆烤鸭炉\爆烤鸭配方-腌制 - 衡水鑫诺食品机械有限公司
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炸鸭炉\爆烤鸭炉\爆烤鸭配方-腌制
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浓缩膏状，带有浓郁的卤肉香味，香度是普通膏状产品的3-5倍，稀释后香气柔和持久，用量少，适量添加能强化肉味原味，赋予食品浓厚滋味，使其味感更加醇厚，且产品易溶于水及粘附性好，易与各种调味品配合使用。
使用方法：腌制或卤煮时，稀释搅拌均匀加入即可。
使用范围：：广泛应用于各类肉制品（卤肉、卤鸭、狗肉、猪蹄、爆烤鸭、盐焗鸡、牛排）、各式汤料，火锅底料，膨化油炸食品、快餐素菜腌菜、冷冻调理食品、久久鸭、烧烤、烧鸡、爆烤鸭、香酥鸭、馅料、酱卤熟食、汤料、灌制品等。有祛腥祛膻，提高制品风味及改善口感之功效。
用法：需腌制的用90℃左右的水化开后加入腌制液（料）；
酱卤制品出锅前半小时加入老汤中；其他食品直接加入搅匀即可。
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