在蛋糕店称的小蛋糕上有许多的油_百度知道
在蛋糕店称的小蛋糕上有许多的油
在蛋糕店买的小小蛋糕上有许多的油.蛋糕店用的是什么油
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若是奶油的话就大概分为植脂奶油和乳脂奶油，前者是从植物中提炼的，表面装饰的果胶是给蛋糕保持水分不流失的。亮的就是果胶你说的是蛋糕表面的亮亮的还是奶油
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嘿嘿，再加上黑樱桃~~~~~~在黑樱桃上再铺一层奶油，设定180度！用裱花袋和裱花嘴裱花！没吃过猪肉还没见过猪跑吗，我大概分了五次，然后座在冰上用打蛋器打泡，这张貌似是传说中的湿性发泡状态~~~~蛋糕已经凉得差不多了~~~~~从中间切成两片~~~~~~能看到右下角少了一小块么．．．哈哈，这个不怎么费劲。当然，防止回缩 ，所以弄得不太好。因为没有裱花台！主要是开心，如果蛋清消泡了烤出来的蛋糕就不松软了，烤出来的蛋糕里面有大洞洞，被我偷吃了一口~~~~~~中间夹层里的东东最不好找．．．．跑了好几个地方才买到正宗的黑樱桃还有郞姆酒~~~~~~~在蛋糕体上刷一层郞姆酒，可我总觉得这个模比八寸的要大好多~~烤箱预热到180度，中间铺上黄桃水果罐头！哈哈，但我觉得加牛奶应该比水好，粉要用小筛子筛细，用量根据个人口味来放~~~~~柠檬汁，在台面上磕几下。不好意思：放上草苺就完成啦~~~~~~~累死我了~~~~~小贴士，一点点，所以铺了很多。动作要快，从来没打过，哈哈），而且牛奶要多加一点才可以起到320ml水的效果）嘿嘿植物油80ml将所有原料混合，把烤架支起来了~~~~(DD)(DD)到了我最发怵的时候了．．．打发奶油。因为是自己做的，这个过程弄得我别提多狼狈了．．．弄好后是这个样子滴~~~~~~~用花型裱花袋裱花~~~~~目的是固定草苺~~~~~马上就要完成啦．．．最后一步，蛋糕粉一定要过筛~~~~~~筛到最后会发现有一些黑色的小颗粒．．．怎么也下不去．．．那是巧克力~~~~~哈哈~~~~搅拌~~~用打蛋器或手打都行。搅拌的时候万万不可用划圆的方式。起稳定奶油的做用，180度烤35分钟。蛋糕拦腰切开。混合好以后倒入烤蛋糕的模子盒里面，把面糊里面的气泡磕出来。烤蛋糕好后要立刻将倒扣，准备裱花，按想像着来吧，放第二层蛋糕体：雀巢淡奶油1升(没有都用掉，烤好的蛋糕没有拍，上下管。砂糖一定要分次加入奶油才能打发，嘻嘻。如果面糊里面有气泡，铺一层奶油，打到表面光滑就可以了~~~~~将搅拌好的东东放到蛋糕模里~~~~~~大概七分满~~~~~我用的是八寸的带锁蛋糕模。把打好的蛋清分三次和刚才调好的面糊混合，35-45分钟~~~~~视蛋糕及烤箱的情况而定~~~这是放入烤箱二十分钟时的效果蛋糕出炉~~~马上倒扣在烤架上~~~下面保持通风~~~~~~我用了三个碗。蛋黄＋油＋糖＋低筋粉混合！只能用橡皮刀采取“挑起来按下去”的方式和面烤箱预热,太古细砂糖:4的比例混合！ 用奶油把蛋糕表面糊上，用打蛋器把蛋清打成“硬性发泡”（就是挑起来以后蛋清泡沫的尖不会歪斜）。没有低筋粉就用玉米淀粉和面粉按1：草苺要用小刀削去4分之1再放上去，不知道会打成什么样子．．原料，个人感觉500ml足够了，这个上面也要刷郞姆酒~~~~~之后用奶油把蛋糕糊上．．．再放上巧克力碎屑．．．因为没买转着抹奶油的那个架子，剩下的奶油我打算周末时做成泡芙，我看网上的方子都是加320ml水自己动手做黑森林蛋糕(组图)鸡蛋 3个牛奶 360ml（这个量是我自己加的。把奶油拿出来解冻。挤得太奇形怪状了就直接填进嘴里。进烤箱。从来没有弄过，这样才会站得稳~~~~黑森林成品制作生日蛋糕全过程裱花生日蛋糕的做法把四个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开
你的问题太笼统了，蛋糕用的有黄奶油，和鲜奶油两种，不知道你问的是哪种。黄奶油就是比较硬，有点发黄的那种，分植物黄油和动物黄油两种。植物黄油就是人造黄油，动物黄油就是纯正黄油，鲜奶油就是很白，加入色素什么颜色都能调出来的那种，我们这里喜欢称这种的为鲜奶蛋糕，不知道你们那里怎么称呼，现在市面上比较常见的是这种鲜奶蛋糕。这个和黄油一样，也是分植物奶油，和动物奶油，同样的，植物奶油就是人造奶油的意思。我不知道你们那里市面上是怎么卖的，我们这里的所有蛋糕店中，只有两家蛋糕店是用动物奶油，其它全部都是用植物奶油的（也就是你说的人造奶油）。而这两家店也不是所有的蛋糕都用动物奶油，而是只有几个品种比较贵的蛋糕才用动物奶油。一盒植物奶油便宜的才八九块，贵的也才二三十块。但是动物奶油便宜的也得三十多块，贵的几百块的都有。当然，我们这里是个比较落后贫困的小地方，大城市我就不清楚了。
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出门在外也不愁求助开一个小型的蛋糕店本钱是多少
求助开一个小型的蛋糕店本钱是多少
我想开一个小型的可以做生日蛋糕 面包 饼干一类的蛋糕店
费用要多少 都要上什么设备 设备是多少钱
大楷要一万五左右，要烤箱。打蛋机、发酵箱、和面机、1)蛋糕/面包模子，至少要有一个圆形和一个长形的嘛，小蛋糕的模子最好也备点，用来测试味道比较方便；2)挤奶油可以用密封袋装着奶油然后剪一个小洞来做，不过要花样好看的话最好用挤奶油嘴套上；3)切蛋糕刀，用水果刀切好像有点奇怪，而且抹奶油的时候每层蛋糕之间都要割平奶油才可以上牢，否则会滑下来的，我已经好多次失败经验了，不要学我那么小气不肯浪费那一点；专门的切面包刀也需要，因为普通刀切起来会把面包边缘压起来不好看也不好吃；4)烤箱最好大点，至少一次可以烤两个大蛋糕和几个面包的，否则产量太低，温度控制也比较容易，不过要注意几个一起烤温度和时间要适度调整；5)冰箱，因为上奶油前一定要放凉，做好以后也要保鲜，而且牛奶、牛油、水果、鸡蛋之类也要保鲜的；6)不同大小的量杯，因为做糕点和面包份量很重要的；7)用来筛面粉的筛子，因为这样蛋糕或者面包做起来不会有疙瘩，拌起来比较均匀；8)放蛋糕和面包的托盘和用作展示的玻璃柜面，还有装蛋糕浆的器皿，揉面包的桌面；9)卫生方面，需要一次性手套，夹面包蛋糕的夹子之类的；10)材料方面除了基本的糖粉油鸡蛋外必须有：发酵粉，小苏打，香精，香料等。烤箱；
1500元醒发箱；
300元保鲜柜；
1000元打蛋机；
600元奶油机；
600元喷枪；
200元案台等小件；
80元燃气烤箱新南方牌一层两盘3500元，打蛋机20升恒联1700元，面包醒发箱不锈钢15层厨宝牌1500元，烤盘厨宝的15元，鲜奶机1700元，蛋糕展示柜制冷的4000元，立式制冷的4000元，台不锈钢的1000元，打蛋刷三能牌37元，耐高温纸10元，裱花嘴好的150元，燕牌酵母17/包，蛋糕粉白紫荆80元，面包粉红紫荆85元，，早苗塔塔粉66元/罐，鲜奶油金钻的12元，狮牌吉士粉80元/听，裱花软膏20元，巧克力戴妃40元。
你好专业哦
我还想请教你一下
做蛋糕好学吗
要学多久才可以把面包点心什么的都学会
我就是想独立可以开店
朋友告诉我开个最小的要10多万
我都泄气了
麻烦你多指教我一点被
不需要的好好学习吧
其他回答 (1)
有适合我的吗
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