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Powered by Tengine解密苏打水：屈臣氏娃哈哈等产品都是人工制成
来源：新华社
作者：t望东方周刊
　　解密苏打水
　　苏打水的功能一直是消费者和业内关注和争议的焦点
　　《t望东方周刊》记者王元元／北京、黑龙江哈尔滨、齐齐哈尔报道
　　在瓶装水市场，苏打水从来不是宠儿，甚至时常被冷落。无论消费者还是业内人士，对其的质疑从没断过。由于近年来涉嫌炒作概念、功能造假，再加上不时曝光的水质丑闻，苏打水在消费者心中的形象一落千丈。
　　“我们最不愿意看到的就是消费者的误解。尤其是在苏打水市场还没有形成时，消费者的种种误解是致命打击。”苏打水品牌世罕泉总经理张姝告诉《t望东方周刊》。
　　实际上，自面世以来，苏打水就一直毁誉参半。真相到底是什么？
　　人工、天然之别
　　苏打水就是含有碳酸氢钠的弱碱性水，也被称作碳酸氢钠水，最早由英国化学家普里斯特利在18世纪制成――将二氧化碳气充入水中，制成一种带气泡的水。1798年，苏打水第一次成为商品进入西方国家的酒吧。人们在杯子里注入水后，再加入一些可以产生气体的物质，制造成各种苏打水。
　　这种现场制作的苏打水一度风靡欧美，直到1960年以后，随着快餐店和瓶装软饮料工业的兴起，人工制作的苏打水才逐渐淡出市场。
　　关于苏打水理论，国外比较多，国内最早的研究见于1987年出版的、由孙昌仁主编的《国内外矿泉水研究》一书：重碳酸钠泉(碳酸氢钠泉)主要成分为碳酸氢钠，又称小苏打泉，当不含游离二氧化碳时，PH值往往大于8.5，又称碱性泉；当大多数都和游离二氧化碳相结合时，PH值一般在5～7之内，呈弱酸性。
　　苏打水一说也正是引自该书。不过，在众多业内专家看来，苏打水的叫法并不科学。
　　北京公众健康饮用水研究所常务所长赵飞虹告诉本刊记者：“苏打水中的主要物质碳酸氢钠，别名小苏打，即日常生活中使用的碱面，而苏打则是碳酸钠，两者是不同的化学物质，前者是弱碱性、后者是碱性。因此，苏打水严格意义上应该叫做小苏打水。”
　　不管定义如何，PH值、钠、重碳酸根都是衡量苏打水的三个关键指标。在具体每个指标的限额上业内专家早已达成共识，依据就是欧洲及日本早已颁布的通行标准。欧洲在1965年制定的饮用天然矿泉水界限指标中，明确标注碳酸氢钠的含量要大于340mg/L，日本亦是如此。
　　“现在官方认定的苏打水说的是医疗天然苏打矿泉水，与目前市场上售卖的天然苏打水还有一定区别。”长期研究苏打水的哈尔滨医科大学公共卫生学院教授张宏绪告诉《t望东方周刊》，两者虽然碳酸氢钠的含量都大于340mg/L，但前者要比后者含量多出3倍以上，医疗价值也更高，“两者已经混为一谈，企业宣传的就是医疗天然苏打矿泉水。”
　　“概念混淆不是最严重的问题，最突出的问题是市场上售卖的大多数苏打水都是人工制成的，并不是天然苏打水。”赵飞虹说，碳酸氢钠是一种容易合成的物质，导致人工苏打水泛滥，使得消费者存在很多误解。
　　本刊记者调查发现，目前中国经国家质检总局认定的天然苏打水产地只有一处，且根据地矿专家的研究，中国的天然苏打水产地主要集中在东北地区的五大连池火山群地带。在另一苏打水产量大省河南，几乎九成以上的苏打水都是人工制成的。
　　人工苏打水是以纯净水为原料，加入适量的小苏打配置。与天然苏打水的不同之处在于，人工苏打水只含有碳酸氢钠，不含其他微量元素。
　　赵飞虹的观察是，人工苏打水的碳酸氢钠含量大多低于340mg/L的限定值，“一旦纯净水中加入340mg的碳酸氢钠，味道就会很苦涩，根本没法喝，所以很多人工制成的苏打水都加入二氧化碳或者甜味剂，以调和味道。”
　　“目前市场上份额比较大的苏打水品牌大多是人工苏打水，天然苏打水根本排不上名。”张姝说。
　　据了解，目前国内苏打水市场占有率排名靠前的主要是屈臣氏、娃哈哈等大品牌，而这些品牌的苏打水都是人工制成的。
　　功效争议
　　世罕泉在2006年的问世打开了苏打水市场的大门，也随之带来了消费者以及业内人士关于苏打水功能的诸多争议，时至今日这种争议仍未消除，且趋于负面。
　　炒作概念、夸大功能曾一度是市场给苏打水贴的全部标签，并引起相关部门的关注。在后来修订的瓶装水包装说明中，相关部门明确禁止企业宣传水的功能作用。
　　上述提到的《国内外矿泉水研究》中关于天然苏打水的功能表述是：重碳酸钠(碳酸氢钠)有中和胃酸的作用，对胃酸分泌过多的胃病患者有显著疗效，此外还有降低血糖的作用。因此，对酸中毒，尿酸过多、糖尿病、风湿病等疾病有一定的作用。
　　1993年出版的《天然矿泉水研究与开发指南》中说：饮用天然苏打水对慢性胆囊炎、糖尿病等有好处；如洗浴不但有使皮肤光滑的感觉，而且能够刺激皮下组织，对皮肤病有疗效。河南医科大学教授苗健在1998年出版的《微量元素与疾病》一书中对于苏打水作用的表述也大致相同。
　　苏打水研究的权威人士、原黑龙江省地矿局第一水文地质工程地质大队总工程师崔仲元告诉本刊记者：“天然苏打水的功能毋庸置疑，这在欧洲和日本都有过大量的实验研究证明。况且，碳酸氢钠本身就是一种药物，在很多药品中都有。”
　　更多的临床研究也证明，天然苏打水确实对人体的某些疾病有特殊功效。张宏绪曾带领团队对黑龙江省克东县某品牌天然苏打水产品的功能作过多次临床观察，他得出的结论是，“天然苏打水的医疗功能是存在的”。
　　在年四年间，张宏绪对107位痛风病患者进行了饮用天然苏打水的临床观察。结果表明，在不使用任何药物治疗的情况下，104人中有84人在饮用天然苏打水后血尿酸值显著下降，占总观察人数的78.5%；同时107名患者中，血尿酸值下降到正常值以下即治愈的为25人，占23.4%。
　　不过，他也坦陈，从观察结果看，血尿酸值下降到正常值的占比太少，“这也证明天然苏打水对于痛风的治疗有强弱之分，并不是每一个人都能治愈。”
　　在2011年的研究中，张宏绪用四周时间观察了21名糖尿病患者在饮用天然苏打水前后的血糖数值。结果显示：糖尿病患者血糖下降明显，其中空腹血糖值下降的人数为18人、下降比例达到85.71%，餐后血糖值下降人数为14人，下降比例为66.76%。“这就证明天然苏打水对于降血糖是有作用的，并且在患者用药时，这种辅助降血糖的效果更加明显。”张宏绪告诉本刊记者。
　　此外，张宏绪还就天然苏打水对特定疾病的功效作过人群观察。患者每天饮用天然苏打水6次，饮水量250mL/次，饮水1500mL/天以上，观察时间为一个月。结果显示：3例患者饮天然苏打水后，胃酸症状有不同程度的减轻；2例患者饮水后胃酸症状好转，呕吐症状减轻，但不饮此水后一段时间还会复发，但症状变轻；4例患者饮水后，便秘好转，甚至恢复正常。
　　“天然苏打水之所以能够起作用主要是取决于水质的弱碱性以及碳酸氢钠，但是不是说所有含有碳酸氢钠的水都对人体有好处，必须要含量大于340mg/L时才会有作用。”崔仲元说。
　　这些都是天然苏打水对人体起到的特殊功效，人工苏打水则不具备。尽管目前还无具体临床实验就人工苏打水的功效做过研究，但可以肯定的是，其功效远不及天然苏打水。“天然苏打水中的矿物质元素是离子状态，而人工添加的苏打水中的这些物质是分子状态。离子更容易被人体吸收。”崔仲元说。
　　标准缺失
　　除了消费者对于苏打水功能的质疑，张姝觉得当前苏打水市场最缺的是国家标准。据了解，目前中国既无有关苏打水的国家标准，又无地方标准，甚至连行业标准也没有，所有的苏打水企业执行的都是企业标准。
　　“因为没有标准，所以很多东西无法衡量，包括各种物质的含量等等。”张姝说，标准的缺失使得市场上的苏打水生产企业鱼龙混杂，产品质量没法保证。“这是当务之急。苏打水市场目前还处于培育和开发的阶段，如果搞乱了，以后就不可能发展起来。”
　　作为第一家生产天然苏打水的企业，世罕泉的企业标准是参照欧洲标准制定的，这也成为众多后来者制定企业标准的参考对象。
　　目前国内关于苏打水的标准只有一个，就是由克东县起草，中国标准化协会于2013年6月发布的《饮用天然无气苏打水》(CAS 229-2013)。但该标准既不是地方标准，也不是行业标准，在具体执行上面临着诸多尴尬。
　　克东县苏打水协会秘书长苏金伟告诉《t望东方周刊》，该标准在制定之初是希望按照国家标准来做，但被相关部门劝退，“一方面苏打水市场还不大，不可能以一个地方提出的标准作国家标准，另一方面国家标准的制定周期至少要三年，程序比较麻烦。”
　　据了解，该标准从2012年7月由克东县政府起草到2013年6月份正式发布，历时仅一年。日，中国标准化协会曾组织9人的专家小组就该标准的细节问题进行讨论。本刊记者从内部人士获知，在那次会议上，专家们就该标准的一些问题发生了激烈的争论。焦点在两个方面，一是天然苏打水和非天然苏打水的区别，二是含气天然苏打水和无气天然苏打水的区别。
　　不过，会上并没有讨论该标准中设定的界限指标数值。《饮用天然无气苏打水》中对于PH值的限定是8.2～9.0、碳酸氢根含量是300～650、钠离子含量130～200。如果对比上述提到的欧洲和日本标准，该标准中碳酸氢钠的指标是大于340mg/L的，但是PH值的设定却与天然苏打水本身的含量有较大出入。
　　《天然矿泉水研究与开发指南》一书记载，苏联对于PH值的划定是这样的：7.2～8.5是弱碱性、&8.5是碱性。按照天然苏打水呈弱碱性的事实，标准中PH值的限定应该为7.2～8.5，但实际为8.2～9.0。
　　“这个标准中界限指标(PH值、碳酸氢根、钠离子)的数值是取克东当地水质抽样结果的平均值。”苏金伟坦言，“这个标准最大的缺憾是不具备强制性，只起到一个参考作用。”不过，他认为该标准作为全国第一个苏打水标准，在未来的国标制定中将会发挥作用。
　　苏金伟说，当地没有放弃将该标准升格为国家标准。目前，该标准已经提交至国家标准化委员会，等待进一步的审核。
(责任编辑：UF047)
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一、项目背景；随着生活节奏的不断加快，每个人都面临着来自各方面；苏打水起源于国外，属于一种偏碱性的饮料，非常流行；娃哈哈，中国知名品牌，由杭州娃哈哈集团有限公司持；娃哈哈“无汽苏打水”是娃哈哈企业上市的品牌，娃哈；相对于其他品牌苏打水动辄十几元的价格来看，娃哈哈；本策划书通过对市场环境和消费者等各方面的分析，提；二、公司概况；杭州娃哈哈集团有限公司创建于19
一、项目背景随着生活节奏的不断加快，每个人都面临着来自各方面的压力， 非常容易疲劳，加之不合理的饮食习惯，人体很容易酸碱失衡。苏打水是碳酸氢钠的水溶液，为弱碱性，饮用后可中和人体内的酸性，从而改变酸性体质，达到酸碱平衡。 碳酸氢钠也就是我们俗说的小苏打，这也是苏打水名字的由来。苏打水起源于国外，属于一种偏碱性的饮料，非常流行。根据世界卫生组织最新提出的饮水标准和科学家最新研究发现，排毒、减脂、养身，最有效、最健康的饮用水，莫过于苏打水。娃哈哈，中国知名品牌，由杭州娃哈哈集团有限公司持有，是全球四大饮料制造商之一。2009 年，娃哈哈入选中国世界纪录协会中国最大的食品饮料生产企业，曾创造了多项世界之最、中国之最。在饮料行业拥有很高的地位，处于市场领导者，年收达到上百亿元，可以用实力雄厚，前景广阔概况。娃哈哈“无汽苏打水”是娃哈哈企业上市的品牌，娃哈哈为了扩大苏打水在消费者心中的知名度，作了详细的广告策划目前，苏打水市场竞争激烈，健康水为卖点的娃哈哈苏打水逐渐成了饮料区当仁以不让的新主角。这款新上市的娃哈哈苏打水包装时尚，瓶型轻巧，口感略带甘甜，虽然上市不久，但已有一批忠实的顾客。相对于其他品牌苏打水动辄十几元的价格来看，娃哈哈本次推出的苏打水售价比较亲民，3元左右的价格，大有强势抢占中高端水市场之势。 但是娃哈哈“无汽苏打水”在市场上的知名度不高，销量有限，市场地位屈居第二。虽然有不少“小资”的消费群体非常热衷于饮用苏打水，然而不是买不到就是价格非常贵。同时，更多的普通消费虽知晓苏打水，但对于苏打水到底是何物却不甚了解。因此，本次娃哈哈苏打水进如重庆大学城市场，既有其自身的优势也面临一定的困难。
苏打水缺的是消费时机，只有找到极佳的消费时机，才是拯救苏打水品牌的最佳对策。随着社会经济的发展，生活水平不断提高，人们的饮食习惯和膳食结构也正在发生着由温饱型向营养型的根本性变化。由此产生的高血压、高血脂、心脏病、糖尿病甚至癌症等正呈现上升趋势。特别是为了粮食增产而施用的化肥类肥料以及农药对人身体的损害极大。这种情况“娃哈哈”苏打水出现在市场上。改善了人们身体上存在的胃酸过多等现象。本策划书通过对市场环境和消费者等各方面的分析， 提出适合娃哈哈苏打水占领重庆大学城市场的营销方案。 二、公司概况杭州娃哈哈集团有限公司创建于1987年，目前为中国最大的食品饮料生产企业，全球第五大饮料生产企业，仅次于可口可乐、百事可乐、吉百利、柯特这4家跨国公司。在全国27个省市建有100余家合资控股、参股公司，在全国除台湾外的所有省、自治区、直辖市均建立了销售分支机构，拥有员工2万余名，总资产达178亿元。公司拥有世界一流的自动化生产线,以及先进的食品饮料研发检测仪器和加工工艺，主要从事食品饮料的开发、生产和销售，主要生产含乳饮料、瓶装水、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、罐头食品、医药保健品、休闲食品等八大类近100个品种的产品，其中瓶装水、含乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国第一。2007年，公司实现营业收入258亿元，娃哈哈在资产规模、产量、销售收入、利润、利税等指标上已连续10年位居中国饮料行业首位，成为目前中国最大、效益最好、最具发展潜力的食品饮料企业。三、产品娃哈哈“无汽苏打水”，特有“舒心因子”――GABA氨基酸和“健康因子”。GABA氨基酸能帮助舒缓精神，远离亚健康；碳酸氢钠呈离子态速达人体每个细胞，帮助身体迅速恢复酸碱平衡。水和水是不一样的！娃哈哈苏打水，开启您的健康之门！娃哈哈苏打水包装时尚，瓶型轻巧，口感略带甘甜。娃哈哈苏打水是新上市产品，采用的是差异化战略，提出了“健康”“舒心”两个特别因子作为产品差异的焦点。在引入期企业把广告宣传的重点定在普及苏打水的功能和作用方面，这样为进一步的广告宣传奠定了基础。但是效果甚微，市场占有率低，销售状况不佳。此产品定价在2-3.5元/瓶，既接近与普通消费者的关系，又传达产品的上乘品质的信息，加上它富有科技和现代气息的PET透明淡色包装，总体上展现了娃哈哈苏打水纯净自然，健康时尚的产品形象。四 、宏观环境分析1、政治环境企业只有顺应国家的政治大环境，才能够健康稳定的发展。食品工业是与实现国家“三农”政策息息相关的产业，饮料行业被列为重点发展的行业之一，其未来将更加辉煌灿烂。我国《食品工业“十一五”发展纲要》指出重点发展饮料制造业。在十一五期间继续提高饮料生产总量，进一步调整产品结构，重点发展果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮料等产品，适度发展瓶（罐）装饮用矿泉水，降低碳酸类饮料的比例，发展并规范功能性饮料的生产；鼓励通过兼并、重组、融资等手段，培育大型饮料企业集团，实现产业升级。“十一五”期末，建立一个产品结构更趋合理、产业集中度更高的现代饮料加工体系。这些利好的产业政策有利于饮料行业的蓬勃发展，但最近很多事件再次让食品安全成为公众关注的焦点，我国政府加大对食品行业的监管力度，饮料在生产、包装方面的安全问题也越来越受到政府及公众的关注。而娃哈哈作为校办工厂发展起来的民营企业，一直在响应国家对于西部大开发和着重发展革命老区的政策，早在1994年，就悄然起程，成为浙江省率先进入西部、支持三峡工程的大型企业。在宗庆后看来，不仅没有赔本，还赚回了不少利润和经验。娃哈哈也因此名声在外，不少国家级贫困区和革命老区要求与娃哈哈合作。娃哈哈先后在湖北红安、吉林靖宇等地建立了40余家企业。目前这些企业都成了当地的利税大户。2、经济环境改革开放三十年里，中国国民经济持续增长，综合国力和国际影响力实现了由弱到强的举世瞩目的巨大转变。统计显示，2010年中国国内生产总值为３３５３５３亿元，按可比价格计算，比上年增长８．７％。 2011年，国民经济保持平稳快速发展，呈现出增长较快、结构优化、效益提高、民生改善的良好运行态势。30年里，我国人均GDP成倍增加。2010年城乡居民收入稳定增长，就业趋势好于预期。全年城镇居民家庭人均总收入18858元。其中，城镇居民人均可支配收入17175元，比上年增长8.8%，扣除价格因素，实际增长9.8%。去年农村居民人均纯收入5153元，比上年增长8.2%，扣除价格因素，实际增长8.5%。中国经济的持续发展和人民生活水平的不断提高，将进一步推动中国软饮料行业稳步健康发展。软饮料行业需求不断提高，产能不断扩大，产业结构进一步提升和优化。在产销规模继续扩大的同时，饮品不断推陈出新，将衍生出更加广阔的细分市场空间。中国饮料产品的消费市场之大，是任何国家不能比拟的。但2010年以来，随着农产品价格的上升，居民消费价格总水平持续上涨。对于广大的投资者来说，原料成本的增加将在一定程度上影响食品饮料行业的发展。在世界经济一体化的情形下，食品饮料行业的成本压力，将会越来越大。成本上升，商品加价在所难免，但对于消费者而言，商品价格上涨必然或多或少影响其消费量，这将影响饮料的销量，对饮料业而言是个不利的经济环境。3、技术环境随着经济的发展，我国的技术水平也得到了前所未有的提高。饮料产品的生产与包装技术不断升级。PET无菌冷灌装包装、HDPE（中间有阻隔层）奶类包装，以及无菌纸盒包装在饮料行业得到广泛应用，方便、绿色的包装不仅保证了饮料存放的安全质量问题，而且也为同质化的饮料产品带来了差异化，带动了饮料业的发展。各大饮料厂商都致力于推进技术进步，增强自主创新能力。促进具有自主知识产权的产品开发，实施名牌战略，以品牌创建展现科技含量，以品牌建设带动行业发展。推进食品工业发展与信息化的融合，加快采用信息化技术提升食品工业的技术结构水平，加快企业技术创新和技术改造。在2007第三届中国国际饮料工业协会（CBST2007）上，由来自中国、美国、德国、韩国、意大利、瑞典等国家的饮料业优秀供应商凝聚，带来现今饮料业最新的技术和设备，其中饮料行业用机器人智能技术和自动化设备、异型包装、饮料整线检测、空瓶检验机和采用高频和光学技术的液位检测仪、包括小果种在内的原辅料、高性能过滤器及过滤分离系统、饮料吹塑灌装生产线、活性阳极水处理系统等将令人耳目一新。此次科技展将让饮料企业领略近年来饮料业最新的技术和产品，并将引导整个行业科技进步发展方向。此外，近年来食品饮料行业的新技术也层出不穷，例如包装设备新技术、茶粉茶浓缩液、低聚糖、浓缩乳清蛋白等添加剂、水处理设备和技术、包装灌装设备、异型包装等。4、社会物质文化环境最近的几十年以来,中国的社会文化环境发生了翻天覆地的变化。人们的生活方式也发生了变化，人们更加注重“自然、健康”的生活方式，这使饮料市场不断细分，饮料企业推陈出新，果蔬饮料和茶饮料贴近消费者生活理念，满足消费者的口味。消费者追求更健康、更天然、更好喝的饮品使饮料行业仍有很大的发展空间。 五、消费者分析1、消费者的总体消费态势目前市场上消费的苏打水多为充气苏打水，重庆大学城主要的消费人群是大学生和定居在这里的居民，而对中老年人群不适用，随着生活条件的不断提高，人们对饮品的需求不仅仅局限于解渴，大多数人都非常关注养生，而他们大多又承受着较大的生活压力，在产品功能上提出了更高的要求。2、娃哈哈无气苏打水的消费者分析（1）受众生活形态分析既是适应时尚年轻的大学生，又适应工作忙碌的上班族。同时，也是生活优厚的孩子们的新型健康饮料，更是慢性胃酸、糖尿病人群的首选饮品。（2）目标受众特征长期饮食结构不合理的人群，运动不足，大学生的健康状况越来越不好。待在寝室不愿意出去运动。 六、SWOT分析Strengths优势：随着人民生活水平的提高，人们对健康的要求越来越高。娃哈哈苏打水富含硼、锌、硒、铬等离子矿物和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收；有理想的PH值，天然苏打水的酸碱性值呈弱碱性，对传输氧气，调节新陈代谢，排除酸性废物和预防疾病是非常必要的。在同类产品中“娃哈哈”牌苏打水满足消费者对保健的追求，其美容养颜功能更能获得女性消费者特别是目标市场重庆大学城的女生的亲睐，而快乐更是消费者期望从摄取的饮料中获取的精神食粮。Weaknesses 劣势：苏打水的厂家较多，但市场占有率很低，因而苏打水完整的产品形象也未能在有的消费者的心中有一个很好的定位美誉度和知名度，都不高。“娃哈哈”苏打水进入重庆大学城，消费者对“娃哈哈苏打水”本身的概念不是特别清楚，较之“矿泉水”“纯净水”的传播成本要高，传播途径也相对复杂。Opportunities机遇：苏打水在我国市场刚刚起步，处于产品生命周期的成长期。一些苏打水企业通过行之有效的促销活动以及分销网络的建立，产品逐渐被消费者接受，得到经销商的认可。本企业只需加大对我们娃哈哈苏打水宣传力度，开展促销活动，让消费者了解购买我们的产品，迅速占领重庆大学城市场。Threats威胁：在中国饮料市场，由于“农夫山泉” “康师傅”“统一”等饮用水产品铺天盖地的广告轰炸，在消费者心目中已经确立了这些产品的品牌形象和地位，而其低端的价格也早已被消费者所认同，很多低端饮用水已经在消费群体中培养起可观的品牌忠诚度，拥有了大批消费拥趸。而在同类产品中，几个强势品牌有一定影响力，无数作坊式企业无任何质量保证，有一定的信任危机。 七、营销战略1、企业的营销目标和任务在当前重庆的苏打水市场竞争激烈的情况下，哇哈哈苏打水将以重庆大学城为试点进行各种营销策划活动，目标是通过加强对“娃哈哈”品牌企业文化建设，促进产品的销售，从而实现提高市场占有率和品牌价值最大化的目标，获得更多的消费者，取得更好的销售业绩，将“哇哈哈”苏打水品牌打造成为可持续增长的，拥有丰厚利润和优秀人才，具有可观盈利能力的品牌，提高本公司的品牌知名度，不断的壮大企业。为了加大对产品的宣传力度，将产品打造成为特有的中高端饮料产品，从而提高品牌的知名度和市场占有率，娃哈哈将在特有的分销渠道，将产品销售到需要产品、符合产品特点的各个场所。“娃哈哈”苏打水争取今年在重庆大学城的2、目标市场描述娃哈哈苏打水的目标市场是全体的消费大众，由外国的苏打水的消费现状可知，苏打水是人们日常消费的首选，没有年龄和地区的限制，并且多用来替代纯包含各类专业文献、中学教育、高等教育、各类资格考试、外语学习资料、行业资料、文学作品欣赏、幼儿教育、小学教育、12娃哈哈苏打水营销策划书等内容。　
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