我是个超级爱吃辣的人如果不能吃辣椒，总觉得人生太没意思了我一般都形容自己是重口味，虽说我家S先生是个地地道道的四川人可是他跟我这个北方人比，吃辣椒的境界真的跟我差太远了我一般在这方面是很鄙视他的，如果到我家想看出我俩这点差距的，直接进厨房看辣椒油就一目了然了。我家的辣椒油是两个瓶子装一瓶是微辣，一瓶是特辣每次做辣椒油，我的特辣做的分量是他的微辣的两倍而我吃干净的时候他的瓶子里依然有。。

 S先生虽然吃辣不行但是他很会围绕我的口味做我喜欢吃的。这个辣椒油的做法是他研究出来的真的是没有任何做法能把干辣椒的香味发挥到这么极致，我一直很自豪的认为：我家的辣椒油是一级棒的！！！以前也有朋友来家里吃饭的时候总觉得我們家的辣椒好吃，问我们在哪里买的干辣椒其实关键是在做法。  

2，锅里倒油用炒勺搅动，加热到油不再冒烟关火。

3把烧热的油倒入放了香料的大口碗。

4待油七分热时，捞出香料放入白芝麻，用小勺搅动

5，用┅只手取另一个勺把辣椒面一勺一勺的挖进油碗里并且另一只手不停的搅动。当搅动油碗里辣椒面的时候油就开始冒泡了一定要不停嘚搅喔。这个时候辣椒的香味就出来啦

6等到泡泡慢慢消失，就可以停止搅拌了

7，待辣椒油凉了后就可以装瓶啦。

2一定要找个口大的碗，否则凉的太慢辣椒也会被油烫糊的，不好把握温度

3，油锅离火后僦倒入放了香料的碗里。然后待7分热取出香料，放芝麻然后就可以马上放辣椒面了。

4辣椒面要一勺一勺的挖进去，切记不要一下倒進去

5，放辣椒面进去的同时也要不停的搅动，这样受热才均匀而且先放进去的也不会糊。

6芝麻一定要先放，才能爆出香味最后放的话，也只能起到好看的作用了

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