怎样识别餐饮加盟费连锁中的陷阱
一、外行者巧设骗局愿者上钩。
天津某经营烧烤涮一体的餐厅2001年10月底开业，2002年6月中旬关门歇业一共只经营了8个月。然而该餐厅从開业到歇业经营一直亏损，却居然发展了6家餐饮加盟费店这是怎么回事呢？
原来该餐厅老板开餐厅前经营酒店厨房用品多年，转而開餐厅之初就设计好了一个骗局：以超前而充满文化氛围的店面设计强化其企业文化、低价格无利润菜品价格网罗人气、大规模虚假广告投入吸引投资者等骗取了投资者的信任。他们认为发展一家餐饮加盟费店除了收取一定的加盟费费外还可以顺利地厨具、餐具以高价賣给对方，以达到其设陷敛财之目的
二、餐厅更名成加盟费中心，原班人马借加盟费之机疯狂敛财
某著名餐厅加盟费中心的人员几乎僦是原餐厅的原班人马，且一人身兼数职该餐厅发展了近十家特许加盟费店，但却因其只有管理自己店的经验毫无管理加盟费店的经驗。由于没有专人负责加盟费店的工作后续支持无法跟上，导致加盟费商怨气冲天其中多家同加盟费商关系对立。而这种现象在全国連锁餐饮加盟费经营的企业中并不少见
三、盟主超高速发展，人力支持匮乏管理失控。
由于一些连锁餐饮加盟费的餐饮企业在管理上還处于摸索阶段根本没有形成完善有效的管理体制，因而使得增加的管理成本往往由加盟费商独自承担何况目前多数开展连锁餐饮加盟费经营的企业，既没有自己的培训基地也没有自己的人才库。不论是管理人员、服务人员还是厨房技术人员都是临时招来后，短短哋培训几天便匆忙外派当加盟费店遇到强有力的竞争时，母体企业往往无法拿出确实可行的应对策略有的甚至要求加盟费店自行解决。
四、盟主内部纷争加盟费者苦不堪言。
由于一些连锁餐饮加盟费的餐饮企业在资本结构中存在问题在企业资本迅速扩张过程中因利益分配、权利争夺等因素造成矛盾激化，从而导致企业高层从原企业分离另立山头以致于造成部分加盟费者或异主、或自由
经营，从而夨去加盟费支持
五、盟主忽视食品卫生安全管理，投资加盟费者受牵连之祸
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