我想开个奶茶店但自己不会做应该怎么办
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问题描述：我想开个奶茶店但自己不会做应该怎么办？做加盟的是不是利润不高？
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我想开个奶茶店但自己不会做应该怎么办？做加盟的是不是利润不高？&nbsp想得到相关专家的指导
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我想开家奶茶店如何做好市场调查发布日期： 7:14:10　　我们加盟了奶茶店后，并不只是加盟就行了，还是有很多事情需要我们来操心的，在开奶茶店的时候一定要先对奶茶市场进行调查和研究。我想开家奶茶店如何做好市场调查　　首先先要对奶茶市场整体有所了解。比如奶茶店的装修风格、经营范围、经营规模大小、产品结构组合、产品价格、人流情况、消费人群的行为取向，以及周边地区的发展趋势等。任何行业都存在竞争，如果想要开店成功，就必须要全盘考虑整体把握。　　当你理清思路过后就要进行店面选址了，选择店面的时候首先就要考虑这一带周围是不是目标消费群体比较集中或者易于集中，周边有没有商场、学校、商业街、写字楼、中高档小区等都需要考虑。因为你选择了一个合适的店面，你开店就成功了一半。　　在你选址确定了以后，就要考虑奶茶店面大小和装修，因为如果是一个很好的位置，那再小的店面都可以把奶茶店开起来，而且可以做非常好。因为在一个黄金地段的店面，他越小它的资金利用率和店面利用率也就越高。而从另外一个角度看，如果有一个大小合适的店面在本来位置不太好的地方也可以做得很好，因为面积越大的店面在装修上可发挥的空间就越大，可吸引顾客的因素也就越多，所以在店面选址时就需要考虑店面装修的问题了。我想开家奶茶店如何做好市场调查　　之后就要进行奶茶店装修设计，确定装修风格，好的店面形象，可以给顾客留下良好的印象，进而吸引顾客，达到提高营业额的目的。在风格上尽量实行简约主义，越朴素越简单越好，在操作台设计上要考虑即方便顾客点单有方便整体展示和操作员的操作。而品牌奶茶加盟店一般都会为您免费装修，店面的装修形象与风格当然要与品牌奶茶店的风格一致，就要就省了加盟商的很多时间。　　奶茶店的后期运营营销助销方式和营运数据分析对奶茶店的长期生存和持续盈利能力起着决定性作用，经营者要在经营中不断发现问题解决问题，要定期进行运营数据分析调整产品价格、优化产品结构。　　因此我们在进行奶茶店加盟的时候所需要做的市场考察，市场考察是非常重要的，是会直接影响到我们是否可以成功开店的。选项小计比例男3441.98%女4758.02%本题有效填写人次81表格饼状图柱状图折线图条形图隐藏零数据 第2题：&选择您喜爱的奶茶(可多选)&&&[多选题]选项小计比例原味奶茶2125.93%珍珠奶茶3644.44%双拼奶茶2227.16%仙草奶茶1214.81%布丁奶茶2834.57%可可布丁奶茶1720.99%抹茶奶绿2024.69%香芋奶茶1214.81%椰果奶茶1214.81%红豆奶茶2328.4%本题有效填写人次81查看多选题百分比计算方法表格饼状图柱状图折线图条形图隐藏零数据第3题：&选择您喜爱的茶类饮品(可多选)&&&[多选题]选项小计比例台湾柠檬红茶4353.09%台湾柠檬绿茶1113.58%奶盖锡兰红茶2328.4%日式抹茶2125.93%百香果1214.81%玫瑰花茶1822.22%本题有效填写人次81查看多选题百分比计算方法表格饼状图柱状图折线图条形图隐藏零数据第4题：&选择您喜爱的咖啡类饮品(可多选)&&&[多选题]选项小计比例拿铁4859.26%摩卡2328.4%美式咖啡1518.52%焦糖玛奇朵3340.74%本题有效填写人次81查看多选题百分比计算方法表格饼状图柱状图折线图条形图隐藏零数据第5题：&选择您喜爱的可可或鲜奶类饮品(可多选)&&&[多选题]选项小计比例原味鲜奶茶3745.68%仙草鲜奶冻2125.93%鲜奶抹茶2024.69%玫瑰鲜奶1417.28%荞麦玛奇朵89.88%焦糖可可2733.33%榛果可可1923.46%比利时可可1417.28%本题有效填写人次81查看多选题百分比计算方法表格饼状图柱状图折线图条形图隐藏零数据第6题：&选择您喜爱的冰饮(可多选)&&&[多选题]选项小计比例芒果冰沙4049.38%巧克力奥利奥4150.62%花生绵绵冰1214.81%野苺冰沙2024.69%红豆冰沙2429.63%本题有效填写人次81查看多选题百分比计算方法表格饼状图柱状图折线图条形图隐藏零数据第7题：&选择您喜爱的甜品(可多选)&&&[多选题]选项小计比例烧仙草2935.8%冬瓜芋圆茶1214.81%芒果布甸1822.22%椰汁西米露4656.79%芒果西米露2733.33%椰汁红豆布甸1518.52%本题有效填写人次81查看多选题百分比计算方法表格饼状图柱状图折线图条形图隐藏零数据第8题：&选择您喜爱的小吃(可多选)&&&[多选题]选项小计比例超级大鸡排6175.31%深海花枝丸2733.33%碳烤鸡排3239.51%本题有效填写人次81查看多选题百分比计算方法表格饼状图柱状图折线图条形图隐藏零数据第9题：&您对在松江万达步行街开一家奶茶店的期待&&&[填空题]【查看本题答案详细信息】第10题：&饮品的包装会影响您的购买欲吗&&&[单选题]选项小计比例是7592.59%否67.41%本题有效填写人次81表格饼状图柱状图折线图条形图隐藏零数据第11题：&您更喜欢饮料的哪种包装&&&[单选题]选项小计比例一般塑料1012.35%玻璃(可定期回收)1518.52%纸杯5669.14%本题有效填写人次81表格饼状图柱状图折线图条形图隐藏零数据第12题：&您最常光顾的奶茶店是看中了它的什么&&&[多选题]选项小计比例方便2024.69%品牌1822.22%服务态度3138.27%好喝6883.95%价格4049.38%健康1822.22%本题有效填写人次81查看多选题百分比计算方法表格饼状图柱状图折线图条形图隐藏零数据第13题：&您期待一家纯天然无添加的奶茶店吗&&&[单选题]选项小计比例是7390.12%否89.88%本题有效填写人次81表格饼状图柱状图折线图条形图隐藏零数据第14题：&对于您来说单杯平均饮品价格在什么范围内既能放心饮用又较能承受&&&[单选题]选项小计比例10元~15元5972.84%15元~20元44.94%20元~25元22.47%25元~30元22.47%5元~10元1417.28%本题有效填写人次81一、调研目的（一）、了解消费者的实际消费情况和需求（二）、了解经营者的经营方式和奶茶店的现状（三）、综合分析消费者和经营者的实际情况，给出适当的建议，以创造良&&&&&&&&好的经营和消费环境（四）、通过调研来锻炼自己，找出自己的不足之处，培养自己的实践能力， &&&&&&&&为以后的学习指明方向二、调研时间安排&&&&第一周：选定调研对象，设计调查问卷表第二、三周：实地调查，采集数据第四周：整理数据，写文字报告第五周：制作演讲第六周：班内演讲，提交文字报告三、调查对象和调查内容（一）、调查对象1、校园周边的奶茶店2、校园内外的广大消费者（包括学生，老师，居民等）（二）、调查内容1、经营者的开店时间，开店成本，规模，客源，利润等（请查阅附件）2、消费者的月消费额，消费理念，喜好，关注度，及对奶茶店的评价与&&&&建议等（请查阅附件）四、调查研究的方法（一）、调查方式：问卷调查（经营者份，消费者份）（二）、数据收集：随机调查（三）、数据整理：采用百分比制五、数据分析（一）、奶茶店工作人员数量（见下图表）&&&&3人以下&&&3至人&&&6至人&&&7人以上&&&&&75%&&&&&20%&&&&&5%&&&&&0&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&图表一：店员数量&&&&分析：调查结果显示，绝大部分的奶茶店店内工作人员都只有到人，少部分是到人，极少部分的店内有到人。这体现了奶茶店的工作量并不大，和奶茶制作的简便。（二）、经销商的开店成本（见下图表）&&&&&&&&&&&&&&&&&&图表二：开店成本分析：调查结果显示，有的奶茶店的开店成本在万元以上，其次大部分都在到万元。因为奶茶店的规模并不大，顾客对其的期望值也不是很高，所以成本相对来说并不是很大。&&（三）、奶茶店距校园的距离（见图表三）&&&&&&&&&&&&&&&&&&&图表三：距校园距离&&&&分析：调查结果显示，有的奶茶店距校园的距离在米以下，这反映了大部分的经营者选址一般都选择在距学校较近的地方，因为校园附近人口密度相对较大。（四）、经销商的月收入状况（见图表四）&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&图表四：月收入分析：调查结果显示，有的经营者月收入在元以上，其它部分的经营者所占的比例相差不大，但收入存在差别。这反映了奶茶在我们的日常生活中占有一定的市场份额。&（五）、奶茶店的客源分布（见图表五）&&&&&&&&&&&&&&&&&&图表五：客源分布&&&&分析：调查结果显示，学生占奶茶店客源的，学生是奶茶店的主要客源，这也体现出了奶茶店店址的重要性。所以，奶茶店所主要针对的宣传、消费群体是学生。（六）、客流高峰期（见图表六）&&&&&&&&&&&&&&&&&&图表六：客流状况分析：调查结果显示，大部分的消费者会选择在下午、晚上喝奶茶，这体现了奶茶在消费者的心目中属于休闲、娱乐类的消费品，在消费者的日常生活中并不占主要地位。&&（七）、选择奶茶店的考虑因素（见图表七）&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&图表七：考虑因素&&&&分析：调查结果显示，顾客对奶茶店的考虑因素主要是奶茶的风味，其次是质量。同时这也体现出了奶茶的消费并不高，顾客一般都能接受。（八）、消费者的消费爱好（见图表八）&&&&&&&&&&&&&&&&&图表八：消费者爱好分析：调查结果显示，大部分的消费者喜欢果汁饮料或奶茶茶饮料，所以，该两类饮料应该是奶茶店的主打产品。&&（九）、消费者喜欢的促销策略（见图表九）&&&&&&&&&&&&&&&&&&&图表九：促销策略&&&&分析：调查结果显示，大部分的消费者喜欢抽奖和打折销售的促销方式。所以，经营者为了吸引顾客，应该采取以上的促销方式来增加销售额。六、调研总结与建议（一）、调研总结通过调查发现，奶茶店的最主要的消费群体是在校学生，而且通常以女生为主；店面的规模一般不大，但是随着市场经济及同行的竞争压力，不同的店面都有着各自独特的经营理念与方式。而消费者一般对奶茶的消费并不是特别的讲究与在意，并且由于奶茶消费并不是很昂贵，所以大部分顾客都只在意奶茶的口感与经营者的促销方式。（二）、建议为了给广大消费者创建良好的用饮环境，同时也让消费者能够得到满意的服务，经营者必须根据店面存在的不足及消费者的要求与建议，对店面进行改善和合理规划。如:不断改变奶茶的种类与口味，设置休息的桌椅，制作心愿墙，提供一些娱乐的项目等。作为消费者，要懂得理性消费，健康消费。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&七、调研体会&&&&在这次为期四个星期的奶茶店市场调研活动中，我们初尝了做市场调研的不简单，和与不同人群打交道的困难，但是我们明白，这是我们锻炼自己，提升能力必须要经历的过程。同时在此次调研活动中，让我们加深了对市场营销学专业的认识，体会到了团队协作的必要性和合作精神的重要性。培养了我们的团队合作意识，并且更明确了学习的目的与方法。懂得了学好营销，必须要有不怕苦，不怕累，勇于面对任何挫折的精神。为自己的人生创造辉煌，为自己的生活增添光彩，让我们一起为自己的未来努力、奋斗吧！八、个人心得&&&&只有积极主动的人，才能在瞬息万变的竞争环境中取得成功。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&——罗先浩 &&&&&&&&&&&&&&努力、勤奋，再加上正确的志向和目标，这才是我们走向未来的唯一道路。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&——周星只有那些不懈努力，善于把握自己，勇于迎接挑战的人，才能取得真正的成 功。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&——杨显武九、附件&&&&附件：经营者问卷&&&&附件：消费者问卷&&&&&&&&&& 校园周边奶茶店调查问卷——经营者问卷尊敬的店长：&&&&您好!我们是长大工院市销班的学生，正在为奶茶营业做一个问卷调查，为了更好地得知广大经营者的经营情况，我们特地展开了此次调查活动，希望您在百忙之中抽出几分钟宝贵时间，协助我们完成以下调查问卷，您的意见对我们很重要，谢谢你真诚的合作！&&&&&&1.您开店多久了？（ &&&&&）A.一年以下 &&&&&&&&B.一至两年 &&&&&&&&C.两至三年 &&&&&&D.三年以上2.您开店的成本为多少？（ &&&&&）A.2万以下 &&&&&&&B.2-3万 &&&&&&&&&&&C.3-5万 &&&&&&&&&&&D.5万以上3.您这有多少工作人员？（ &&&&&）A.3人以下 &&&B.3-5人 &&&C.5-7人 &&&&D.7人以上4.您月均收入多少？（ &&&&&）A.3000元以下 &&&B.元 &&&&C.元 &&&D.5000元以上5.您的店面与长大工院的距离大概为： &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&（ &&&&&）&&&&A.500米以内 &&&&&B.500—1000米 &&&&&&C. 1000米以上6.您店的客源多为何职业？（ &&&&&）A.学生 &&&&&&&&B.老师 &&&&&&&&&C.居民 &&&&&&&&&D.其他7.您店的客流高峰期为何时？（ &&&&&）A.上午 &&&&&&&&B.中午 &&&&&&&&&C.下午 &&&&&&&&&D.晚上8.您店里最热卖的饮品是？ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&( &&&&&)A.原味奶茶 &&&&&B.果味奶茶 &&&&&C.巧克力奶茶 &&&&&&D.其他风味奶茶9.您店里最热卖的杯型？ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&( &&&&&)A.大杯 &&&&&&&&&B.中杯 &&&&&&&&&C.小杯 10.哪个季节销售最火？ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&( &&&&&)A.春季 &&&&&&&&&B.夏季 &&&&&&&&&C.秋季 &&&&&&&D.冬季11.消费者钟情于哪个价位的奶茶？ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&( &&&&&)A.1.5元 &&&&&&&B.2.5元 &&&&&&&C.3 元 &&&&&&&D.其他12.消费者一般对奶茶的侧重是？ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&( &&&&&)A．价格 &&&&&&&B.风味 &&&&&&&C.容量 &&&&&&&D.服务 &&&&&&&&E.质量13.店里采用什么方式促销？ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&（ &&&&）A.发放促销卡 &&&&&&&B.积分 &&&&&&C.广告宣传 &&&&&&&&D.其他14.与其他的奶茶店相比，您认为您的店的优势在哪里? 校园周边奶茶店调查问卷&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&——消费者问卷为了给广大消费者创建良好的用饮环境，同时也让消费者能够得到满意的服务，我们组织这次调查活动。希望通过这份问卷能够综合来自不同消费者的信息，您的支持将会给我们的工作带来很大的作用，您的信息也将影响到您的利益，所以，希望您能抽出一点时间给予我们准确的信息。1.您的性别是（ &&&）A.男 &&&&&&&&&&&&B.女2.您的职业是? &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&( &&&&&) &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&A.学生 &&&&&&&&B.老师 &&&&&&&&&C.居民 &&&&&&&&D.其他3. 您的年龄是？ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&（ &&&）A.10—20 &&&&&B.21—25 &&&&&&C.26—35 &&&&&&D.36以上4.您每月的开支大概是多少？ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&( &&&&&&)&&&&A.1000元以下 &&&&B.1000—<span style="mso-spacerun:'yes';font-family:宋体;font-size:12.0000mso-font-kerning:1.元 &&&&C.2000—<span style="mso-spacerun:'yes';font-family:宋体;font-size:12.0000mso-font-kerning:1.元 &&&D.3000元以上 &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&5.您一周大约花在奶茶上的钱是多少？ &&&&&&&&&&&&（ &&&&&&）A.5元以下 &&&&&&B.5—10元 &&&&&C.10—20元 &&&&D.20以上 &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&6.以下饮料中您常喝的是？ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&（ &&&&）A.奶茶茶饮料 &&&B.碳酸饮料 &&&&C.果汁饮料 &&&&D.咖啡 &&&&E.其他7．您选择该饮料的原因？&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&A.味道独特 &&&&B.品牌影响 &&&&&C.喜欢广告代言人 &&&&D.习惯8. 您最喜欢的三种口味是？ &&&&&&&&&&&&&&&&&&（ &&&&&）A.草莓 &B.哈密瓜 &&C.芒果 &D.蓝莓 &E.黑加仑 &F.水蜜桃 &&G.香蕉 &H.苹果 &I.原味 &J.奶油 &K.巧克力 &L.其它9.您在什么季节喝较多？ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&（ &&&&）A.不分季节 &&&&B.春季 &&&C. 夏季 &&&&D. 秋季 &&&E.冬季 &&&10.您喝茶的频率是？ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&( &&&&&)A.每天一次 &&&&&&&B.每天两次 &&&&C.每周一两次 &&&&&D.每周五六次11.您在什么情况下会选择喝奶茶？ &&&&&&&&&&&&&&&&&&( &&&&&)A.休闲时 &&&&&B.看书时 &&&C.心情不好时 &&&D.想喝就喝 &&&&E.其它 12.您买奶茶时关注的什么？ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&( &&&&&&)&A.价格 &&&&&&B.口感 &&&&C.广告与包装 &&&D.其他13.您喜欢哪种风格的奶茶店? &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&( &&&&&&)&&&&&A.古典 &&&&&&&B.时尚 &&&&&&C.恬静 &&&&&&14.您更喜欢哪种促销手段？ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&( &&&&&&）A.抽奖 &&&&B.捆绑销售（如买三赠一） &&&C.打折销售 &&&&&D.赠送礼品15.您对喝奶茶有什么看法？ &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&（ &&&&&&）A.很健康 &&&&&&&&&B.一般 &&&&&&&C.不健康 &&&&&&&&&D.无所谓16.您觉得这些奶茶店有哪些您不满意的地方或是需要改进的地方？　　所以说开好一家奶茶店是没有那么容易的，你也需要花些功夫在这上面。
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开一家奶茶店，我有亲身经历
毕业之后的我，四处打工，终于存下一点积蓄，但始终觉得飘泊的日子让人心里不踏实。父母和朋友都劝我：既然不适合打工，拿着积蓄去开个店吧。说实在的，我自己也想过无数次。我自己，很喜欢点心，尤其是甜食冷食，也很想加盟一个这一类的店铺。可惜的是，同样去开店的朋友，却一直不亏不赚地经营着。那天出来小聚，朋友很疲惫地对我说：“虽然以前就知道创业风险大，但是没有想到，明明已经这么努力了，还是因为经验不足，总部放任不管，自己拼了老本，目前也只能维持到不亏本而已。”那一天回到家，看着已经有些年迈了的父母，心里很不是滋味。真的不敢想，如果店铺没有开好，自己和父母的积蓄要怎么办……就在我低落了一段时间后，另外一个老同学放假，趁有空约我出去吃饭。据说投了一个甜点店铺，不知道做的怎么样。不过想一想，当初一共也没投多少钱，就算是加盟了店铺，应该跟另外一个朋友一样做得也是比较吃力吧。她和我订的地方，便是她加盟的店铺，叫做“轻松驿站”。谁知道，一到约定的地方，看到朋友一脸的春风得意，一副小老板的样子。不由得被她的情绪所感染，前段时间的阴霾似乎一扫而去。我坐到她的对面，环顾她的店铺——很清新的风格，很安宁，不过仔细看，会发现店中坐满了客人，这么说来，她的生意还不错呢。一份酥炸冰淇淋，一份火锅冰淇淋。酷爱冰淇淋的我不用多说，埋头就狼吞虎咽。让我惊讶的是，这种新奇的冰淇淋制作方法，完全掩饰不住冰淇淋诱人的味道，冰火相融的感觉，入口香甜，这种美妙感难以言喻。难怪她的生意那么好!这么好吃的东西，怎么可能不吸引人啊?!朋友一直在边上笑盈盈地看着狼吞虎咽的我，直到我吃完，她才缓缓地告诉我她的创业过程。是的，她和我一样，毕业后四处打工，却迷茫得很。最后一咬牙决定一搏，便加盟了轻松驿站。之后的她，在总部的帮助下没有耗费任何力气，轻轻松松就开了店，随后做得风生水起。咬着冰淇淋的勺子，我看着对面的朋友，看着她清新的店铺，看着店铺中满当当的客人，回味着刚刚冰淇淋的美味，我突然发现我也想开一家这样的店铺，但有又怕抢朋友生意。回家后，我上网查询了轻松驿站的项目，并决定去总部考察一下。到了总部，各方面的政策都让我很满意，最后，我还是把自己的顾虑说了出来，竟然没想到总部的区域政策，正好解决了恶性竞争这个问题。悬着的一颗心终于掉了下来。让我没有想到的是，仅仅过了一两个月，我也站在自己的店铺里面，看着来来往往的客人，然后回家，将父母的积蓄全数奉还。像做梦一样，但是一切都真实地摆在我的眼前。总部提供了所有的设备——从制作器具，到服装胸牌，都是细心地帮我准备好。作为一个没有经验的创业者，我完全想不到，我的开业会如此顺利!很多时候，我都会对着自己的店铺，自己做一份小吃，慢慢地品味，一如品味这段时间的起起落落，冰色的味道，香甜可口，轻松驿站的财富，将我从人生低谷拉起，直接平步青云。
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