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致各家各户的一封信
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{description}“烤烟再也不犯愁了!”
山东潍坊临朐县局(分公司)探索山区特色的烟叶商品化烘烤模式纪实
周昕、王经纬
东方烟草报
  山东潍坊临朐县地处鲁中山区的东北边缘,潍坊市西南部,沂山北麓,是全国烤烟种植最适宜地区之一。今年,潍坊临朐县局(分公司)认真落实行业关于合作社建设要求,紧密结合临朐烟叶生产实际,不断创新专业化服务模式,持续优化运行管理机制,引导合作社服务水平稳步提升。
  在烘烤环节,临朐县今年实施了小户种植商品化烘烤模式,不仅为烟农节省了烘烤成本,还把烟农从技术难度大的烘烤环节解放出来,让烟农轻松种烟。
在石崖嘴子村,部分烟农还把烟叶采收任务交给了神秀黄烟合作社采摘专业队。
神秀黄烟专业合作社烘烤专业队队员正在帮助烟农于德水(右)卸炉。
  又到金叶飘香时。在潍坊临朐神秀黄烟专业合作社经理王兴新陪同下,笔者近日来到柳山镇石崖嘴子村烟叶烘烤工场,对这里实施的小户种植商品化烘烤模式进行了一番探访。
  在村西的烟田里,笔者遇到了正抱着烟叶装车的合作社理事于西水。看见我们,他指着眼前生长整齐、分层落黄好的烟叶兴高采烈地介绍说:“虽然今年遇到了长期干旱,但是合作社送来了喷灌机械进行了抗旱浇烟,近期又连降喜雨,加之今年烟田病虫危害轻,烟株长势好,我敢说今年肯定是一个丰收年!”
  说完,于西水又领着我们来到烟农于兆友的地块边。只见此时于兆友正满脸带笑地采摘着烟叶。于西水走上前对于兆友喊道:“兆友叔,是什么把你乐成这样?”
  “大侄子,你看今年的烟叶熟得多好,过些日子肯定能卖个好价钱,我心里能不高兴吗?”对今年的收成,于兆友说不出的满足。
  经于西水介绍笔者得知,今年石崖嘴子村有71个植烟户,种植面积404亩,户均面积5.7亩。
  山区小户种植商品化烘烤模式的形成
  石崖嘴子村地处山区,站在山坡向远处眺望,目光所及处,大多是散落在山坳中的小块烟田。这使得当地烟叶种植机械化程度普遍不高,发展规模化种植颇有难度。
  “咱们村生产条件并不好,为什么烟农们种烟的积极性还这么高?”笔者向于西水说出了自己心中的疑惑。
  “多亏了烟草给我们村建设了烘烤工场,实行了烟叶商品化烘烤啊!”于西水诚恳地回答道。
  商品化烘烤,这个通常只在家庭农场、种烟大户中推广的烘烤模式,如今却被搬到了小户种植的烟区,这行得通吗?
  或许是看出了笔者的疑虑,于西水嘿嘿一笑,然后娓娓向我们讲述了他们从一家一户烘烤模式走向商品化烘烤模式的历程。
  作为一个典型的山村,石崖嘴子村烟叶种植户数多,户均面积小。以前使用普通烤房时,大多是一家一个小烤房,看炉人员从烘烤开始到结束,要一直没白没黑地靠在烤房上,一个烘烤季下来,很多年纪大一些的烟农根本吃不消。
  2012年,石崖嘴子村按照烟农种烟面积大小,将植烟户分片集中到密集烤房统一烘烤,每户抽出一人轮流看炉,这样便相对减少了烟农在烘烤上所花费的时间。
  但是,新问题又出现了:遇到烟叶返青成熟慢的时候,为了装满炉,经常有烟农不顾及烟叶是否成熟便采收烘烤;遇到烟叶集中成熟的时候,烟农又会过量装炉,导致装入烟叶大大超出密集烤房的烘烤容量;即使装炉正常,也会因司炉人员烘烤水平不同,导致烘烤出的烟叶质量差异较大。
  面对这些问题,今年神秀黄烟专业合作社经理王兴新、临朐县局(分公司)柳山烟站站长王兴强多次与石崖嘴子村村委人员讨论协商。
  经过反复分析研究后,他们一致得出了要想减少烘烤用工、降低烘烤成本、提高烘烤质量,必须充分发挥合作社的服务作用,实施商品化烘烤的结论。
  山区小户种植商品化烘烤运作的方式
  “小户种植商品化烘烤就是合作社充分利用烘烤专业队技术力量和金融服务政策等优势,对小户烟叶烘烤实行统一管理、统一烘烤技术、统一作业流程、统一供煤、统一供电和统一费用结算的烘烤模式。”趁着烟叶装车的空闲,王兴新兴致勃勃地向笔者介绍起他们的小户种植商品化烘烤模式。
  与成规模的商品化烘烤不同,搞好山区小户种植商品化烘烤,要从组建烘烤专业队、统一购买煤炭、协调供电服务以及组建装卸炉服务队等各个方面结合当地实际通盘打算。
  当烟农把烟叶运到烘烤工场后,烘烤专业队首先会对烟叶成熟度进行把关,杜绝采生。然后严格按照烘烤要求,对鲜烟分类、单杆绑烟数量进行指导,确保做到同杆同质、稀绑密挂。
  烟叶装炉后,每炉烟都会以《装炉记录单》的形式,详细记录烤房编号、装烟杆数、装烟位置等信息,并由烟农签字加以确认。
  合作社根据实际装炉杆数预收部分烘烤费用,用于支付煤炭用电、烘烤专业队人工和合作社服务等费用,待烘烤结束后再进行统算,多退少补。
  卸炉前,专业队还会打电话通知烟农到烘烤工场卸烟。烘烤队长根据合作社与烟农签订的《商品化烘烤服务协议》,与司炉员、烟农一起验收烘烤质量。
  山区小户种植商品化烘烤运行的实效
  “烟叶装满车了,咱们一起去烘烤工场看看就更清楚了。”于西水微笑着邀请笔者与他一起去烘烤工场实地参观。
  跟随运烟车,笔者一行来到了石崖嘴子烘烤工场。这个烘烤工场有50支密集烤房,分东西两组,每组2排,排列整齐。
  刚进大门,烤烟特有的香气便扑面而来,不时有阵阵笑声从工场内传出。原来恰逢烘烤工场西侧的6支密集烤房正在出炉卸烟。笔者走近1支刚打开的烤房,满屋的金黄色顿时映入眼帘,烟农拍手称赞、叫好声响成一片。
  只见一位年龄偏大的烟农手里拿着刚卸下的一杆烟叶,兴奋地对我们说:“烘烤专业队烤的烟就是好!要不是合作社实行商品化烘烤,俺今年就不种烟了。我年龄大了身体又不好,前两年一到烤烟的时候,我就为装炉、看炉、出炉这些事发愁。现在合作社实行商品化烘烤,我只要把烟叶拉到这里绑杆系好,合作社人员就帮我装上炉,烤好后一个电话通知就来把烤出的烟叶拉回家,烤烟再也不犯愁了!”
  这名烟农名叫于德水,今年68岁。因为上了岁数,身体渐不如从前,没法外出打工,老两口这几年只能依靠种烟维持生计。
  于德水今年种了5亩烟叶,按眼前的烟叶烘烤质量看,预计今年每亩烟叶纯利可达3000多元,足够支付他和老伴一年的生活费用。
  这时,一名身有残疾的烟农主动凑过来对笔者说:“俺叫张兆晓,从小有病,右胳膊又瘦又细无法干重活,老婆和孩子也都有些残疾,种烟是我们家的主要生活来源,以前求这个求那个帮我装炉烘烤,欠了不少人情债。现在好了,实行商品化烘烤,只要我出钱,装炉、烘烤、卸炉他们全包了,不欠谁的情了,心里也坦然了,否则我早就种不成烟了。”
  “这种商品化烘烤成本比以前高吗?”笔者问道。
  “不但不高,还比以前低了不少呢!前两年,我们4户共用一支密集烤房雇用一名烘烤人员,每天120元,现在整个烘烤工场雇用一个队长两名看炉师傅,每人每天120元,能不省钱吗!再说以前普通烤房2斤多煤才烤出1斤干烟,遇到天气不好时,3斤煤也烤不出1斤干烟。今年的密集烤房全部配置了新型的自动烘烤设备,烘烤技能提高了,1斤多煤就能出1斤干烟,光煤炭成本就降低了一半。”张兆晓早就把这些账算得明明白白。
  “在烘烤质量上,你们放心吗?”笔者又转过头向于德水问道。
  “放心!放心!烘烤师傅们都有多年的烘烤经验,都参加过烟草部门举办的烘烤实操培训班,是烤烟的好把式。你们看我这炉烟叶烤得多好,这种烤法烟叶质量孬不了!”于德水高兴地回答。
  转身走到装炉的烤房前,笔者看到一位烘烤师傅正在指导绑烟人员鲜烟分类,周围的烟农都在认真地听,不时地点头称是。
  “以前,几个户使用一支密集烤房必须在一两天内完成装炉才能点火烘烤,这样就难免有一些不成熟烟叶采下来,烤出的烟叶青烟多,换钱少。现在实行了商品化烘烤,服务的植烟户多了,根本不用担心装不满炉的问题。”合作社烘烤专业队长王会保介绍道,“现在,抓烟叶成熟度是我们的首要任务。我们不限制烘烤杆数和采收时间,成熟一片,采收一片,成熟一杆,采收一杆。这样,烟农在每轮烘烤过程中就有充分的时间确保烟叶成熟度和大田管理质量。”
  于西水紧接着补充道:“我今年种植烟叶20亩,实行商品化烘烤后,一轮烘烤有3天的时间采收烟叶,3至4天的时间进行大田管理,成熟度有了保证,烘烤质量明显提高了!”
  “刚才听您介绍烘烤工场今年服务81户,担着488亩烟叶烘烤任务,这可比你们村的实际种植户和面积要多不少啊?”笔者忽然想起于西水刚才说到的几个数字,不免有些疑问,“莫非是您不小心说错了数字?”
  “数字没有错,因为这种烘烤模式比较适宜山区分散种植户烘烤,既省工、又省钱,烟叶烘烤质量又好,吸引了周围村的烟农到这里来烤烟,明年可能还要增加。”于西水笑着解释。
  夕阳的余晖洒满烘烤工场的每个角落,在一片片金灿灿的烟叶里,烟农们个个笑逐颜开。小户种植商品化烘烤,这种“种植在户,服务在社”的生产服务形式,让这里的烟农真正找到了“轻松种烟,快乐种烟”的感觉。
向模式转变要效益
  在烟叶生产过程中,烘烤是决定烟叶等级质量的一个重要环节。近些年,随着烟叶生产基础设施的日益完善和烘烤技术的不断创新,山东各烟区烟叶烘烤整体水平不断提升。
  但在一些山区,由于受一些客观因素的制约,尽管各烟区投入较多精力抓培训、抓技术落实、抓技术指导,但烘烤环节还是会出现这样或那样的问题,影响了烟叶质量。
  山东潍坊临朐县局(分公司)实施的小户种植商品化烘烤模式无疑是对山区特色烟叶烘烤方式的一种有益尝试。
  所谓商品化烘烤,其基本特点是将烟叶烘烤从烟叶生产流程中剥离出来,烟农以订单形式将烘烤任务转包给烟农专业合作社,并由合作社统一采购烘烤物资,统一招聘、培训烘烤工人,统一结算烘烤费用。
  实施种烤分离的商品化烘烤可以有效节约宝贵的劳动力资源,让烟农有更多的时间和精力投入到烟田管理上,从而不断提升烟叶质量。
  与此同时,将烟叶种植与烟叶烘烤相分离,也使烟叶烘烤摆脱了山区烟田规模相对较小的限制,为发展专业化、规模化、集约化烘烤,降低生产成本、提高烘烤质量提供了可能。
  烘烤是体现烟叶可用性的最终环节,是优化烟叶结构极其重要的中心环节。然而,曾经长期存在的烟农一家一户或几家联合的烘烤模式,难免由于人员、技术、设备等方面的制约,造成烟叶烘烤质量参差不齐,导致烟叶烘烤环节成为所有烟叶生产技术中最薄弱的一环。
  而商品化烘烤的实施正是从生产组织方式入手,将原本散落在各家各户的烘烤工作纳入合作社统一管理。合作社作为专业化的综合性服务组织,其在烟草公司的引导与支持下,在工艺创新、人员管理、技术把控、设施建设方面都有着很大的优势。因此,有了商品化烘烤模式,烟叶烘烤便有了专业化的保障,原本的技术短板也有了被补齐的条件。
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