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餐饮业员工培训考核管理制度餐厅员工培训制度& 第一条餐厅员工培训可分两个方面，一是对新招员工进行岗前培训；二是对老员工进行在职培训。& 岗前培训主要内容是学习本餐厅规章制度、基本的岗位知识、实际操作技能、基本的专业知识，以便较快地适应工作。& 员工在职培训主要是根据岗位的实际要求，学习相应业务，从实际出发，更新业务知识，学习新的业务技术。<BR
厨师考核办法& 第一条 上班时服从领导的安排，如对布置的工作不理睬、不接受、公然顶撞，一次扣1分。& 第二条 保持工作区域内的卫生，如有灰尘、老鼠屎、污渍，私人物品乱放，发现一次扣0.2分。& 第三条 上班时仪容仪表不整洁，一次扣0.2分。& 第四条 上班时间内打瞌睡、串岗、吸烟、看书报，发现一次扣0.2分。&nbsp
假币的辨认方法& 1．假人民币的特征& (1)假币的水印缺乏立体感和层次感，系用浅色油墨印制或在纸的夹层中涂上白色糊状物，然后压印上水印图章而成的。& (2)假币手摸没有凹凸感。& (3)假币图纹图案颜色套不准，常常有断条、重复、留白等情况。& (4)磁性不足或根本没有磁性。& (5)在紫光
食品、餐具卫生检验制度& 第一条 餐厅领导随时对洗消过的餐具进行检查，发现不洁的及时浸泡、洗消。
第二条 按卫生检疫标准对餐具进行检查，做到光、洁、涩、干，合格率达到98%以上。第三条&& 随时准备接受有关职能卫生部门对餐具的抽检。第四条 如接待大型宴会、涉外宴会，要做好食品留样工作，确保客人的安全。
食品卫生制度& 第一条 厨房工作人员有责任和义务生产出符合食品卫生要求的各类菜点，保证就餐客人的健康和安全。& 第二条 厨房购进原料，在进行质量检查的同时，首先要对其卫生状况进行检查，确保进入厨房使用的原料新鲜卫生，并在有效的保质期以内。& 第三条 厨房在对原料进行加工生产的过程中，必须严格按生产规程、原料保藏制度和厨房卫生制度的规定要求进行，
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重庆腾联魔石企业管理咨询有限公司特色餐饮加盟店快速获利的要诀
TAG：特色餐饮加盟店快速获利的要诀
　　对于任何一个经营者来说特色餐饮要能迎合消费者的需求，才能有更好的发展，而实际经营中需要注意的问题也不少，
如何保证顾客满意而归，进而成为忠实的顾客呢?就投资者咨询的这些疑问，小编就来说和大家一起探讨一下开特色餐饮加盟店快速获利的要诀。
　　开特色餐饮加盟店盈利的多少和哪些要素有关呢?首先当然是美食种类了，丰富的种类，特色的味道才能吸引不同的顾客，我们也知道来特色餐饮加盟店的消费者有工薪阶层、白领、学生及流动人口，需求不同，自然要有丰富的产品去满足他们了!
　　进入特色餐饮加盟店的消费者需要的就是全面的服务，不少简简单单的热情，不可否认，在“优胜劣汰”的餐饮市场中，服务水准是拉开你与同行之间差距的关键因素，客人越满意，你才能在餐饮行业中站得更稳，必须建立餐饮服务的标准规程，制定服务规程时每一个环节必须规范，并且管理人员的任务是执行和控制规程，特别要抓好各套规程之间的薄弱环节，统一标准，才能让消费者满意!
　　在许多投资者眼里，激发客人重复购买的欲望，用优惠打折就可以，其实要想保证特色餐饮加盟店能长久发展，每一位经营者必须分析消费者心理，经营者随时随地的了解顾客，明白你的消费者真正需要什么样的产品?产品要经常更新，推出更多的产品供顾客选择，同时学习一些宣传的手段，这样才能让消费者关注自己，足以保障你的特色餐饮加盟店客源稳定。
　　想知道开特色餐饮加盟店快速获利的要诀，我们为投资者们介绍了几点，但今天餐饮市场竞争大，消费者口味挑剔，经营者要保证用味道吸引他们，不管是怎样的客户，都拿出自己的耐心和特色去获取他们的肯定，这才是快速获利的诀窍!
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